Αγάπη Μαργετίδη

Αγάπη Μαργετίδη

Γεννημένη στην Αθήνα, υπήρξε επί 34 συναπτά έτη τραπεζικό στέλεχος, 8 από τα οποία στο Παρίσι τη δεκαετία του ‘80.  Μετά από την δια παντός αποχώρησή της από τον τραπεζικό κλάδο το 2013, απαντά στο ψευδώνυμο The Frozen Banker.  Η μεγαλύτερή της ευχαρίστηση είναι να καταστρώνει menu αποπλάνησης για σημαντικές ή ασήμαντες αφορμές, να χώνεται στη κουζίνα και να παίζει με την μαγειρική, να στολίζει το τραπέζι και να παρατηρεί τους φίλους της να απολαμβάνουν τις καινούριες γεύσεις που ανακάλυψε.  Αγαπά όλες τις κουζίνες του κόσμου και αναζητά μανιωδώς την επόμενη γαστριμαργική εκστρατεία.  Μπλέκει την μαγειρική με ιστορίες και σενάρια.  Αρθρογράφησε στο παρελθόν στο περιοδικό Γυναίκα και εδώ και λίγους μήνες τα άρθρα της βλέπουν το φως της δημοσιότητας στο διαδικτυακό περιοδικό in2life. Η νέα στήλη στο Andro φιλοδοξεί να μυήσει και τον πλέον ανυποψίαστο στα βαθιά μυστικά της κουζίνας.

Αναρτήσεις

Η Αγάπη Μαργετίδη κάνει casting, ώστε να συνοδέψει σοβαρό rib eye. Κατέληξε σε μια κυρία ξανθιά, έξυπνη, καλλιεργημένη, χαριτωμένη και διακριτική.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

My Sweet Valentine: Η Αγάπη Μαργετίδη προτείνει ένα επιδόρπιο όμορφο, ανάλαφρο, εύγευστο και sexy, που μπορείτε να συνθέσετε κι ας μην έχετε ιδέα από ζαχαροπλαστική.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Τα ραπανάκια τα αγαπώ πολύ, χωρίς να συνυπολογίζω την ορεκτική τους ιδιότητα. Είναι εκτυφλωτικά όμορφα και τραγανά όσο δεν παίρνει. Είναι φουλ στις βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τις φυτικές ίνες. Έχουν τσαγανό και γαργαλάνε τη γλώσσα παιχνιδιάρικα με την πιπεράτη γεύση τους.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η Αγάπη Μαργετίδη έχει τις λύσεις για να χάσετε όλα τα παραπανίσια κιλά που πήρατε με τις γιορτές και να είστε τζιτζί την άνοιξη.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Τώρα με το κρύο, τι θα κάνετε τα λαχανικά που έχουν ξεμείνει απ’ τις γιορτές μαζί με μια φλοίδα παρμεζάνα για σούπερ γεύση.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Λοιπόν, για το ρεβεγιόν προχωράμε στο πλάνο Α μ’ ένα φινετσάτο και ντελικάτο πιάτο που θα είναι έτοιμο στη στιγμή.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Με φρεσκάδα, γλύκα, πικράδα, χρώμα, και με εναλλαγές στις υφές από το ζουμερό στο τραγανό, αυτές οι σαλάτες θα σας κάνουν να ξεχάσετε τις ντομάτες τουλάχιστον μέχρι το καλοκαίρι.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Εντυπωσιακό, τρελά νόστιμο, ετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες και χορταίνει πολύ κόσμο.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Όταν νυχιάτικα η κοιλιά γουργουρίζει, η Αγάπη Μαργετίδη προτείνει μια λύση έξυπνη και χορταστική των 15 λεπτών.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η Αγάπη Μαργετίδη μας ξεναγεί βήμα - βήμα σε έναν γαστρονομικό, θησαυρό, σε έναν ολόκληρο κόσμο απόλαυσης που αντιπροσωπεύουν τα τυριά των φίλων μας των Γάλλων και που με καλό ψωμί και το ανάλογο κρασί μπορούν να υποστηρίξουν ένα πλήρες γιορτινό κάλεσμα.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η επέλαση των βαρβάρων, ο χυλωμένος τραχανάς και κάποια πράγματα που απομείνανε να μοιραστούμε.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Πενία χρημάτων, χρόνου, ιδεών, όπου και να οφείλεται, μιλάμε για κακό πράγμα. Ή μήπως όχι; Η "Κράμβη η λαχανώδης" εξ Ιταλίας (μπρόκολο) είναι superfood και μπορείτε να το απολαύσετε πολύ εύκολα και γρήγορα.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Πως θα φτιάξετε «χαμένο ψωμί» όπως το έτρωγε η Αγάπη Μαργετίδη στα πριβέ σαλονάκια του “Lapérouse”, συνοδεία bourbon και jazz εκ Νέας Ορλεάνης.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Παίρνεις ένα κομμάτι λαδόκολλα ή διαφανή μεμβράνη και φτιάχνεις ένα ωραίο μπαστουνάκι, το τυλίγεις σαν καραμέλα και το βάζεις στο ψυγείο. Διατηρείται για 3 εβδομάδες. Κι εσύ είσαι ο πιο γαμάουα φοιτητάκος του κόσμου.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Σήμερα μπορώ να επαίρομαι ότι το θέμα της κοπής, των μαχαιριών και της συντήρησής τους το κατέχω ως επαγγελματίας chef (ή περίπου τελοσπάντων).

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Πώς να φάτε, να πιείτε, να ξεδώσετε, να βγείτε για γκόμενες και να κάνετε (πάλι) φριχτά γκραφίτι.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Για άλλη μια φορά θα σπάσω τους κανόνες και θα τολμήσω να ανακατευτώ εκεί που δεν με σπέρνουν. Έχω όμως παράδειγμα τον σύζυγό που επιστρέφει κατάκοπος από μια απαιτητική μέρα στο γραφείο μεν, γεμάτος ενέργεια μετά από κάνα δίωρο στο γυμναστήριο δε. H πείνα ακούγεται στην φωνή του, σχεδόν την αγγίζεις. Τις καλές μέρες τη δοκιμάζεις κιόλας.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ξεκίνησες τη φοιτητική ζωή ή παραμένεις ανεπρόκοπος εργένης; Το να φτιάξεις ένα εξαιρετικό σπαγγέτι δεν είναι δύσκολη υπόθεση. Η Αγάπη Μαργετίδη συμβουλεύει.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Θα σας μιλήσω για μία ήπειρο, μία χώρα, έναν θρυλικό άνθρωπο και ένα οικογενειακό μυστικό. Ενώ έχουν περάσει 24 χρόνια, ακόμα δεν έχω χορτάσει να ακούω τις ιστορίες της Αφρικής που τόσο γλαφυρά διηγούνται τα μέλη της οικογένειας του συζύγου μου. Άμρι α μούγκου, μπουάνα ντόγκο.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η Αγάπη Μαργετίδη μας δίνει τα σούπερ πανεύκολα μεζεκλίκια που θα συνοδέψουν τα ποτάκια σας, την ώρα που θα κουτσομπολεύετε ασύστολα στο μπαλκόνι τις φάσεις του καλοκαιριού. Αχ εκείνη η Σκοτσέζα!

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Basta πια με τις ντομάτες. Το αποκαλόκαιρο υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια τραγανή πράσινη σαλάτα; Όχι, ιδίως αν της προσθέσεις φρούτα από το φούρνο.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Θα με ρωτήσετε τι σχέση έχει η κομψότητα με τη μαγειρική; Βεβαίως κι έχει! Όσο ένα ταπεινό μπριάμι μπορεί και οφείλει να είναι φίνο, άλλο τόσο ένα σοφιστικέ φαγητό μπορεί να καταντήσει χοντροκομμένο κακέκτυπο.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Είμαι σίγουρη πως το να σας μιλήσει μία γυναίκα για το barbecue ισοδυναμεί με μεγάλο θράσος. Τότε βρε κοπέλα μου, τι θέλεις και μας ζαλίζεις; Κι όμως.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Πώς είναι μέχρι στιγμής οι διακοπές σας; Ταχτοποιηθήκατε; Αρχίσατε να μπαίνετε στο κλίμα και να μη σας νοιάζει τίποτα; Ωραία. Χτυπήστε τώρα δυο κοκτεϊλάκια.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Δεν χρειάζεται να γεμίσετε 10 βαλίτσες. Λίγα και βασικά πράγματα αν πάρετε μαζί σας, θα τις βγάλετε μια χαρά τις διακοπές. Να μερικές συμβουλές.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Όλα τα tips από την Αγάπη Μαργετίδη για να διατηρήσουμε φρέσκα λαχανικά σε βάζα στο ψυγείο κι έτσι να έχουμε απίθανες σαλάτες και πεντανόστιμες σάλτσες όλο το καλοκαίρι.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η Αγάπη Μεργετίδη μας μαθαίνει πώς να φτιάξουμε το δικό μας chili oil, ώστε να προσθέσουμε δροσιστική κάψα στα εργένικα γεύματά μας, να ευχαριστήσουμε τους φίλους μας και να εκδικηθούμε τους εχθρούς μας.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ιδέες για να εμπλουτίσετε τη δική σας ιδιωτική épicerie και να καμαρώσετε ότι φτιάξατε μόνοι σας ένα σπάνιο χαρμάνι. Ποιος ξέρει, ίσως να βρείτε ένα συνδυασμό που δεν υπάρχει και να γίνετε διάσημοι!

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

H Αγάπη Μαργετίδη μας λέει τα κόλπα για να μετατρέψουμε τους ξηρούς καρπούς σε άπαιχτη λιχουδιά.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Στη νέα της στήλη, η Αγάπη Μαργετίδη φιλοδοξεί να μάθει σε μας τα αγοράκια ένα σωρό χρήσιμα πράγματα. Πού και πώς προμηθευόμαστε υλικά και κουζινικά, πώς φτιάχνουμε σούπερ αρωματικά μείγματα και χίλια άλλα κόλπα. Αρχίζοντας από τα απλά και βασικά.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro