Πού πίνω τον τέλειο espresso

Taf Coffee: Ίσως ο καλύτερος καφές στην Αθήνα. Με 1.40€.

 

 

taf-IMK39021

Κάθε δόση καφέ για ένα άψογο «εσπρεσάκι» καβουρντίζεται ξεχωριστά.

H παρασκευή ενός τέλειου καφέ είναι εύκολη υπόθεση. Τι χρειάζεται, άλλωστε; Ένας σπουδαίος κόκκος, ένα σωστό και φρέσκο καβούρντισμα, μια καλή μηχανή και ένας ικανότατος Barista. Απλά πράγματα δηλαδή…

Τόσο απλά, που ελάχιστα μέρη τα κάνουν στην χώρα, κι αυτό που τα κάνει καλύτερα από όλα είναι το Taf Coffee της Εμμανουήλ Μπενάκη –δημιούργημα του Γιάννη Ταλούμη–, που στην κυριολεξία διυλίζει και την τελευταία στάλα αρωμάτων και γεύσεων από τον κόκκο. Αυτός ο τελευταίος, βέβαια, δεν είναι ένα οποιοδήποτε μικροσκοπικό μαύρο καρπούζι κομμένο στη μέση, αλλά το πιο εκλεκτό φρούτο, που προέρχεται από κορυφαίες φυτείες, με τις οποίες ο ιδιοκτήτης του Taf συνάπτει απευθείας σχέσεις.

To να έχεις, ωστόσο, τα πολυτιμότερα μαύρα διαμάντια από την Κόστα Ρίκα, τον Παναμά, την Γουατεμάλα,την Αιθιοπία, την Ρουάντα και τις άλλες Grand Cru χώρες του καφέ είναι αναγκαία αλλά όχι επαρκής συνθήκη για να φτιάξεις έναν εσπρέσο- κόσμημα. Το σωστό και φρέσκο καβούρντισμα θα επιτρέψει στον καφέ να εκφράσει τον μοναδικό του χαρακτήρα, απόρροια του συγκεκριμένου εδάφους, των μοναδικών κλιματολογικών συνθηκών και των ποικιλιών από τις οποίες προέρχεται.

Η έκφραση αυτή του terroir –κατά τα οινικά πρότυπα– χρειάζεται, όμως, και το κατάλληλο ποτήρι για να αναδειχθεί. Στην περίπτωσή μας το ρόλο του ποτηριού αναλαμβάνει η μηχανή La Marzocco, ένα έργο τέχνης, που δεσπόζει στο μικρό εσωτερικό, εξασφαλίζοντας απόλυτες παρασκευές.

taf-IMK38867

O δημιουργός της Taf, Γιάννης Ταλούμης.

Φυσικά όλα τα παραπάνω δεν γίνονται με το πάτημα ενός κουμπιού, αλλά με το πάτημα ενός χεριού, και τα χέρια όλων των παιδιών του Taf είναι μαγικά: Αφεθείτε λοιπόν σε αυτή τη dream team του καφέ και δοκιμάστε τους διαφορετικούς καφέδες που είναι διαθέσιμοι κάθε μέρα, που όλοι μάλιστα προσφέρονται σε τιμή-έκπληξη.

Κι επειδή μετά από μια επίσκεψη εδώ το κεφάλαιο «καφές» δεν θα είναι ποτέ πια το ίδιο, το Taf φροντίζει να σας προμηθεύσει με κορυφαίες οικιακές μηχανές, συσκευές φίλτρου, μια μεγάλη γκάμα καφέδων από όλες τις εκλεκτές φυτείες και ό,τι άλλο χρειάζεται ένας coffee aficionado.

//Taf Coffee, Εμμανουήλ Μπενάκη7-9, τηλ. 210 3800014.

 

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Από τις πιο πρόσφατες αφίξεις στην πόλη μας που έχει πολλές και νόστιμες ιστορίες να πει και να μας σερβίρει. Εμείς μπήκαμε πρώτοι και μείναμε να τις ακούσουμε. 

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Φυτικά τυριά, εναλλακτικά burgers, φαλάφελ με σος ταχίνι και φυσικά εκλεκτός καφές Taf. To 'ΑV IT στη Γλυφάδα είναι το κατάλληλο μέρος για τους λάτρεις των vegan και άκρως υγιεινών πιάτων. Η Αυγή Ιατρού μοιράστηκε μαζί μας τη λατρεία της για τον καφέ και την ηθική του. Και, ναι, τον πίνει πάντα σκέτο.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ο διαπρεπής οινολόγος και συγγραφέας σε μια απρόβλεπτη αυτοσυνέντευξη -αυτοανάλυση με αφορμή το καινούργιο του βιβλίο, «Οινεμπόριο».

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Με άπλετη θέα στην ιερό βράχο της Ακρόπολης -και στο εμβληματικό Μουσείο- ο Θεμιστοκλής Νικολετόπουλος τεστάρει ένα νέο, χαμηλού προφίλ μπαρ εστιατόριο με φιλόδοξα τάπας (μακαρόν φουαγκρά, νιγκίρι λευκής μελιτζάνας...)καλοφτιαγμένα κοκτέιλ, αλλά και ενδιαφέρουσες οινικές επιλογές.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro