Αυτό είναι το τέλειο Martini: Η συνταγή του Γιάννη Κοροβέση

Οι πιο δημιουργικοί mixologists υπογράφουν αποκλειστικά τα ανδρικά cocktails.

 

IMK38117

 

Υλικά:

70ml London Dry Gin

15ml Dry Vermouth

Μια φλούδα λεμονιού για γαρνιτούρα

 

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε σε γυάλινο δοχείο ανάδευσης με πάγο ‒περίπου είκοσι στρoφές. Σουρώνουμε το ποτό από τον πάγο σε «παγωμένο» ποτήρι cocktail ή coupette, όπως στην φωτογραφία.

 

Tip:

1. Όσο απλό κι αν φαίνεται, λόγω της παρουσίας δύο μόνο υλικών, το Μαρτίνι θέλει μεγάλη προσοχή στην παρασκευή του. Πρώτον, είναι απαραίτητος ο καθαρής ποιότητας πάγος. Στη συνέχεια, απαιτείται τόσο ανακάτεμα όσο χρειάζεται για να παγώσει αρκετά το ποτό και για να νερώσει ελαφρά, ως το σημείο που θέλουμε – όχι περισσότερο.

2. Είναι μύθος να πιστεύουμε πως όσο περισσότερο Dry Vermouth βάλουμε, τόσο πιο ξηρό θα βγει το Μartini μας. Ισχύει ακριβώς το αντίθετο!

IMK38121

Ο Γιάννης Κοροβέσης, ένας artisan του bartending.

 

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Ποιοτικός, φρεσκοκαβουρδισμένος καφές, γαλλικά, βουτυράτα brioche και χαλαρό, όμορφο, φωτεινό περιβάλλον. Αυτό είναι το ολοκαίνουργιο Dope, ένα χαριτωμένο καφέ με άποψη. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η γλυκιά εκδοχή του αγαπημένου μας λαχματζουνάδικου κάτω από την Αιόλου έχει μυρωδιές, γεύσεις, χρώματα Ανατολής, χρυσαφένιο κιουνεφέ, λαχταριστό καζάν ντιπί και αμαρτωλό μπακλαβά μαζί με single estate (!) καφέ στο μπρίκι. Η Αθήνα ξαναβρίσκει κάτι από την ανατολίτικη αστική της ταυτότητα.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Το νέο γευσιγνωστικό μενού στο Four Seasons Athens περιλαμβάνει πέντε πιάτα που τιμούν τους καρπούς της αιγαιοπελαγίτικης θάλασσας και συνδυάζονται με ισάριθμα εξαιρετικά ασύρτικα από τη Σαντορίνη και όχι μόνο.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Το αρχιτεκτονικό γραφείο Kyranis Architects ανέλαβε να μεταμορφώσει έναν μικρό χώρο στο Σύνταγμα σε σύγχρονο παρασκευαστήριο pizza-bar. Το αποτέλεσμα ελκύει το μάτι και προκαλεί τους γευστικούς κάλυκες.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro