Top 5 Top 5 ελληνικά χαρμάνια Cabernet Sauvignon-Merlot για το γιορτινό τραπέζι

Η οινολόγος και οινογράφος Μαρία Νέτσικα προτείνει πέντε κορυφαίες εκφράσεις του κλασικού μπορντολέζικου χαρμανιού στο ελληνικό έδαφος και τις ιδανικές αρμονίες τους με τα εδέσματα των εορτών.

 

Το χαρμάνι Cabernet Sauvignon και Merlot δίνει πορφυρά κρασιά με καταιγιστικά αρώματα απαράμιλλης πολυπλοκότητας, ηδονική υφή και γευστική πυκνότητα.

Βαθύχρωμο, πλούσιο, πολύπλοκο… Όταν ένα Cabernet Sauvignon είναι καλό, τότε όντως αξίζει τον τίτλο του βασιλιά των σταφυλιών!

Το Cabernet Sauvignon, ωστόσο, το συναντάμε –σχεδόν κατά κανόνα στο Bordeaux, αλλά και σε πολλές άλλες αμπελουργικές περιοχές του πλανήτη– σε χαρμάνι μαζί με το Merlot. Κι αυτό γιατί ο «βασιλιάς των σταφυλιών» είναι όψιμη ποικιλία, με συνέπεια όταν η χρονιά είναι δύσκολη και δεν ωριμάσει σωστά, να εμφανίζεται λεπτό, σκληρό και πράσινο. Χρειάζεται λοιπόν την ασφάλεια μιας-δυο εβδομάδων πρωιμότητας άλλων σταφυλιών. Το Merlot, προσφέροντας χρωματική ένταση, γλυκό φρούτο, όγκο και στρογγύλεμα της γεύσης είναι ο ιδανικός σύντροφος.

Έτσι, από το χαρμάνι Cabernet Sauvignon και Merlot γεννιούνται πορφυρά κρασιά με καταιγιστικά αρώματα απαράμιλλης πολυπλοκότητας, Τα ώριμα φρούτα του Merlot τυλίγονται με τον μανδύα του δέρματος, της τρούφας και της πράσινης πιπεριάς του Cabernet, δίνοντας κρασιά με γευστική πυκνότητα και ηδονική υφή.

 

Στην επόμενη σελίδα: «Πολύπλοκο και σαρκώδες, με μεταξένια αίσθηση στο στόμα».

1 2 3 4 5 6

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή του μήνα

Ο συνδημιουργός της Cookoovaya Κλεομένης Ζουρνατζής την έχει ζήσει την καλοκαιρινή Κρήτη από μικρός και μας αποκαλύπτει τα γαστρονομικά μυστικά του νομού Ρεθύμνης, εκεί όπου οι άνθρωποι με το τίποτα και με το λίγο δημιουργούν μαγεία στο τσουκάλι τους.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ο Γιάννης Μυλόπουλος δεν σταματάει σε ένα μαγαζί, αλλά σε ένα χωριό 50 χλμ. έξω από τη Θεσσαλονίκη, τον Άγιο Πρόδρομο Χαλκιδικής, εκεί όπου το σουβλάκι έχει μετατραπεί σε τέχνη και επιστήμη.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW θυμάται με αγάπη τον κορυφαίο οινοποιό που έφυγε από τη ζωή πριν από ένα χρόνο, ανιχνεύει τα κοινά σημεία που ο Χαρίδημος είχε με τον τραγουδιστή των Linkin Park (!) και ψηλαφεί την ιδιοφυΐα που τόσο συχνά κουβαλάει δυσβάσταχτες αποσκευές.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Το πιο χαλαρό και φιλόξενο Ταϊλανδέζικο της Αθήνας μόλις άνοιξε σε έναν κήπο πίσω από το Λιβάδι, για καυτερά νούντλς και δροσερά κοκτέιλ κάτω από τα αστέρια.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro