Ήδυσμα Δρυός: ένας καθρέφτης των διεθνών οινικών τάσεων 
Κρασιά ήπιων παρεμβάσεων: 6+1 άξιοι εκπρόσωποι made in Greece 
Spin the Bottle: Το νέο oινικό δείπνο του VEZENÉ μας ταξιδεύει σε Αυστραλία & Νέα Ζηλανδία 
Το Vezene στρώνει γιορτινό τραπέζι για δυο βράδια 
Ikigai: το νέο εγχείρημα του Άρη Βεζενέ είναι ήδη talk of the town 
Ο Carlo Mirarchi είναι τα τελευταία χρόνια talk of the town στη Νέα Υόρκη.
«Η τεχνική του Carlo Mirarchi μοιάζει με μαγειρική ποίηση». Αυτό είχαν γράψει το 2011 οι New York Times, μετά την επίσκεψή τους στο εστιατόριο του Roberta’s στο Μπρούκλιν, τονίζοντας ότι τα casual πιάτα του είναι πολύ πιο δύσκολο να δημιουργηθούν από ότι δείχνουν.
Αυτοδίδακτος, Executive Chef και συνιδιοκτήτης των Roberta’s και Blanca στο Μπρούκλιν, ο Carlo είναι ένας από τους πλέον δημιουργικούς σεφ στην απέναντι όχθη του Ατλαντικού, ενώ έχει φιλοξενηθεί στα κορυφαία έντυπα VOGUE, GQ, Bon Appétit , The Guardian κ.α. για τα ευφάνταστα μενού του που δεν μπαίνουν σε καλούπια.
Και τώρα, ετοιμάζεται να φέρει το ταλέντο και τις γνώσεις του για πρώτη φορά στην Ελλάδα. Ο Αμερικανός σεφ θα βρεθεί στο αθηναϊκό εστιατόριο Vezené την Πέμπτη 19/1, για το φιλανθρωπικό EMBRACE event, που διοργανώνει ο Άρης Βεζενές.
Ο Άρης Βεζενές και η ομάδα του προσφέρουν πάνω από 100 γεύματα σε αστέγους καθημερινά, μέσω της οργάνωσης ΜΠΟΡΟΥΜΕ.
Ο Έλληνας σεφ και δημιουργός του ομώνυμου εστιατορίου είναι επίσης αυτοδίδακτος και μαιτρ της υψηλής… χασαπικής. Επιπλέον, οραματίζεται μια παγκόσμια κουλτούρα φαγητού γεμάτη συναρπαστικές ανταλλαγές όπως αυτή που ετοιμάζει την ερχόμενη εβδομάδα, με τα Ελληνικά προϊόντα να αποκτούν πρωταγωνιστικό ρόλο και τις “ταπεινές” παραδοσιακές συνταγές όπως ο τραχανάς να κάνουν διεθνή καριέρα.
Αριστερά: Το Roberta’s είναι το πιο… rock εστιατόριο του Mirarchi. Δεξιά: Μερικά από τα πιάτα του Blanca που έχουν ενθουσιάσει τους κριτικούς της Νέας Υόρκης.
Αυτή η φιλοσοφία ξεδιπλώνεται στη σειρά δείπνων – έκπληξη που ονομάζει EMBRACE, που έχει ως στόχο να “αγκαλιάσει” σεφ και γαστρονομικές προσωπικότητες που αποκτούν ολοένα σημαντικότερο ρόλο και επιρροή στο διεθνές γαστρονομικό στερέωμα. Ουσιαστικά πρόκειται για μια γαστρονομική «γέφυρα» ανάμεσα σε διαφορετικές κουλτούρες του φαγητού και μια ευκαιρία προβολής και της ελληνικής κουζίνας διεθνώς.
Το event της Πέμπτης 19/01 θα έχει και φιλανθρωπικό χαρακτήρα. Μέρος των εσόδων (η συμμετοχή στο δείπνο με όλα τα ποτά και τα κρασιά στοιχίζει 150€) θα διατεθούν στο πρόγραμμα του Vezené που προσφέρει φαγητό σε πάνω από 100 αστέγους καθημερινά, σε συνεργασία με τον οργανισμό ΜΠΟΡΟΥΜΕ.
Από αριστερά: Τα dry aged σιτεμένα βοδινά εξαιρετικής ποιότητας είναι το φόρτε του Vezené, μαζί με τις λαχταριστές ανοικτές πίτες – flatbreads στον ξυλόφουρνο.
//Περισσότερες πληροφορίες για το event θα βρείτε εδώ.
Δείτε το teaser:
Διαβάστε ακόμα: 5 μονάκριβες λιχουδιές απ’ όλον τον πλανήτη
-
- Follow us:
Ακολουθήστε το Andro στο Facebook
