Αυτοί είναι οι πρωταγωνιστές του Sani Gourmet 2018

Η εμπειρία στις κουζίνες φημισμένων εστιατορίων όπως το Da Vinci, το Seinpost, το Vermeer και το εστιατόριο Wereldmuseum στο Ρότερνταμ της Ολλανδίας, χάρισαν στον Remco Kuijpers το πρώτο του αστέρι Michelin.

Remco Kuijpers: Όσο λιγότερα, τόσο το καλύτερο

Η εμπειρία στις κουζίνες φημισμένων εστιατορίων όπως το Da Vinci, το Seinpost, το Vermeer και το εστιατόριο Wereldmuseum στο Ρότερνταμ της Ολλανδίας, χάρισαν στον Remco Kuijpers το πρώτο του αστέρι Michelin. Έχοντας ως μότο του το «όσο λιγότερα, τόσο το καλύτερο» ο Remco Kuijpers δένει τις γεύσεις που σερβίρει με όσον το δυνατόν λιγότερα συστατικά, στρέφοντας παράλληλα όλη την προσοχή στα κυρίως υλικά ενός πιάτου. Και τα καταφέρνει περίφημα. Η αγάπη του εξάλλου για την γαστρονομία, την οποία εξέφρασε από πολύ μικρή ηλικία, τον έχει βοηθήσει να δημιουργεί πιάτα στα οποία κυριαρχεί ο αυθορμητισμός και το ένστικτο της δημιουργίας. Κάτι που ξεχωρίζει τον σεφ Remco Kuijpers από μακριά είναι ο πρωταγωνιστικός ρόλος που προσδίδει στα φρούτα και τα λαχανικά τα οποία όχι μόνο συνοδεύουν τα πιάτα του αλλά πολλές φορές χρησιμοποιούνται ως βασικά υλικά στις δημιουργίες του. Έτσι κι αλλιώς, το διεθνές στυλ μαγειρέματος που ακολουθεί, το οποίο βασίζεται στην κλασική κουζίνα αλλά με μια πιο σύγχρονη αντίληψη, έχει κερδίσει επάξια την προσοχή όλων – και αυτό μόνο τυχαίο δεν μπορεί να είναι.

Στην επόμενη σελίδα: Bjorn Swanson, φρέσκα υλικά από τοπικούς παραγωγούς.

1 2 3 4 5 6 7 8

TAGS :
Sani Gourmet Sani Gourmet 2018 Sani Resort Γαστρονομία φεστιβάλ χαλκιδική

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook