Η πενθήμερη κούρα μετά την κραιπάλη των γιορτών

Μετά τις γιορτές το σώμα θέλει ένα restart και μια αποτοξίνωση από τις υπερβολές των προηγούμενων ημερών. (Φωτογραφία: trueactivist.com)

Δεν ξέρω για σας, όμως εγώ αισθάνομαι φουσκωμένη σαν μπαλόνι μετά τις γιορτές. Έπεσαν καπάκι και τα κρύα και βρήκα την τέλεια δικαιολογία για να συνεχίσω την αυτοκαταστροφή με λίαν θερμιδοφόρα γεύματα, αλκοόλ και σοκολάτες, όλα αυτά κουκουλωμένη στον καναπέ, σε μια κατάσταση σαν χειμερία νάρκη. Η άνοιξη όμως αργεί και αν συνεχίσω έτσι δεν με βλέπω καθόλου καλά, στο τέλος του χειμώνα θα μοιάζω όντως με την αρκούδα που ξυπνά!

Τέρμα, ως εδώ ήταν, αποφάσισα να ξυπνήσω πριν από την ώρα μου και να πατήσω το restart. Πρώτα θα φροντίσω να αποβάλω τις απειλητικές τοξίνες με μια πενθήμερη κούρα που υπόσχεται ευεξία, χωρίς να είναι εξουθενωτική. Ψάχνω όμως και παρέα, γιατί η συντροφιά και η αλληλοϋποστήριξη είναι απαραίτητες.

Η βάση της κούρας θα είναι μία σούπα, γεμάτη βιταμίνες και θετική ενέργεια. Θα προσφέρει και την πολυπόθητη ζεστασιά, γεγονός σημαντικότατο. Μπορείτε να επιδοθείτε σε όποιον συνδυασμό σάς αρέσει και να επιλέξτε από την τεράστια γκάμα των λαχανικών της εποχής. Ιδού μερικές ιδέες που θα μεταμορφώσουν τη δοκιμασία σε χαρούμενο παιχνίδι.

Γενικοί κανόνες / Ημερήσιο μενού

Ο κυριότερος απαράβατος κανόνας είναι η πλήρης αποχή από οποιαδήποτε ζωική τροφή, επεξεργασμένα τρόφιμα και αλκοόλ.

Πρωινό: Μόλις σηκωθούμε από το κρεβάτι, ετοιμάζουμε ένα μεγάλο ποτήρι χλιαρό νερό με ½ στειμμένο λεμόνι, ένα μικρό κομμάτι ginger τριμμένο και ½ κ.γλ. μέλι. Νέκταρ! Κάνουμε το αναζωογονητικό μας ντους και συνεχίζουμε με 1 φλιτζάνι αχνιστό πράσινο τσάϊ ή άλλο αφέψημα. Δεν θα πάθουμε τίποτα εάν μας λείψει ο καφές για 5 μέρες, έτσι δεν είναι;

Όσο ετοιμαζόμαστε για τη δουλειά, ζεσταίνουμε ένα μπολ με σούπα και φεύγουμε για το γραφείο πετώντας. Εναλλακτικά, αν η ιδέα της σούπας μας ξενίζει για πρωινό, ετοιμάζουμε ένα υγιεινό smoothie με φρούτα ή/και λαχανικά (αποφεύγουμε την μπανάνα).

Σνακ: Αφού έχουμε ήδη στρωθεί για τα καλά στη δουλειά, εκεί κατά τις 11 το πρωί, κάνουμε ένα δεκάλεπτο διάλειμμα και τρώμε είτε λίγα ωμά λαχανικά είτε ένα φρούτο.

Μεσημεριανό: Ένα μεγάλο μπολ αχνιστής σούπας θα μας σπρώξει όμορφα προς το απόγευμα.

Οι ωμοί και ανάλατοι ξηροί καρποί είναι ότι πρέπει για σνακ. (Φωτογραφία: drelaine.com)

Σνακ: Γύρω στις 5 το απόγευμα είναι η τέλεια ώρα για ένα ακόμη σνακ. Διαλέγουμε μια χούφτα ωμούς και ανάλατους ξηρούς καρπούς.

Δείπνο: Τρώμε νωρίς, όχι αργότερα από τις 8 το βράδυ, άλλωστε έχουμε πεθάνει από την πείνα. Ακόμη ένα μεγάλο μπολ σούπας θα μας φανεί λουκούλλειο γεύμα.

Σνακ: Αν σκοπεύουμε να το ξενυχτήσουμε, τρώμε κατά τις 10 άλλη μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών. Ένα ζεστό αφέψημα θα μας νυστάξει γλυκά-γλυκά και θα πάμε για ύπνο ξεχνώντας την πείνα μας (wishful thinking!).

Η βάση της κούρας θα είναι μία σούπα, γεμάτη βιταμίνες και θετική ενέργεια. (Φωτογραφία: foodandwine.com)

Ιδέες για σούπες λαχανικών ή/και οσπρίων

Τα λαχανικά μπορεί να είναι κομμένα σε μικρά ή μεγαλύτερα κομμάτια, ή η σούπα να γίνει βελουτέ. Για να μη βαρεθούμε, φτιάχνουμε δυο-τρεις διαφορετικές σούπες και τις εναλλάσσουμε. Τις αρωματίζουμε κατά βούληση με πιπέρια, μπαχάρια, αρωματικά χόρτα και βότανα, ξύσμα εσπεριδοειδών και τις αλατίζουμε με φειδώ. Προσθέτουμε διάφορους σπόρους για crunch, αλλά και θρεπτικά συστατικά. Τις σερβίρουμε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το άρωμα και την απαραίτητη λιπαρή ουσία. Στις πιο εξωτικές προσθέτουμε λίγο γάλα καρύδας.

• Καρότα, κολοκύθια, σέλινο, σέλερι, λάχανο, πράσα
• Μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, φινόκιο
• Σελινόριζα, ρέβες, γουλιά, κολοκάσι και άλλες χειμωνιάτικες ρίζες με 1 γλυκοπατάτα
• Καροτόσουπα βελουτέ με ginger και γάλα καρύδας
• Φακές με σπανάκι βελουτέ, αρωματισμένες με curry
• Φασολάδα βελουτέ με κουρκουμά και ξύσμα πορτοκαλιού
• Σούπα φάβα με μανιτάρια σοτέ σε λίγο ελαιόλαδο και αρωματισμένα με θυμάρι και σκόρδο
• Ρεβιθάδα με δενδρολίβανο και ξύσμα μανταρινιού ή περγαμόντου.

Σημ: Καλό θα είναι να περιορίσουμε τη σούπα οσπρίων άπαξ μέσα στην ημέρα, οι άλλες δύο μερίδες ας είναι μόνο με λαχανικά.

Μαζί με την αποτοξίνωση, είναι ευκαιρία να κάνω το σπίτι άνω-κάτω, να ταχτοποιήσω συρτάρια και ντουλάπια, να ξεκαθαρίσω στοίβες χαρτιά, να ταξινομήσω παλιές φωτογραφίες και να κάνω επιτέλους πραγματικότητα κάποιες από τις αποφάσεις που πήρα για την καινούργια χρονιά. Έτσι, δεν θα σκέφτομαι την πείνα μου και η προσπάθεια θα στεφθεί από απόλυτη επιτυχία, το αυτό επιθυμώ και δι’ υμάς!

Διαβάστε ακόμα: Πώς βρίσκεις ξανά την φόρμα σου μετά τις υπερβολές των γιορτών;

TAGS :
γιορτές σώμα φαγητό

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook