Mona Supper Club: η φθινοπωρινή λέσχη του καλού φαγητού 
Γιάννης Λουκάκος: «Αν ανοίξουν πέντε πολύ ακριβά εστιατόρια στην Αθήνα, τα τέσσερα ίσως κλείσουν» 
Η καλοκαιρινή σύναξη των foodies στο Mona Athens 
Ζαχαροπλαστείο στη Γλυφάδα χωρίς ζάχαρη, γάλα, βούτυρο, αυγά, γλουτένη, και χωρίς… ψήσιμο 
Ήρθε το 4ο Culinary Journeys Series: ένα διεθνές γαστρονομικό φεστιβάλ, στο Daios Cove της Κρήτης 
Η Κωνσταντίνα Φάκλαρη είναι η σεφ του ξενοδοχείου «Αιγιαλός» στα Φηρά Σαντορίνης.
«Αλεξανδρής», Ηρώων Πολυτεχνείου 30, Ηλιούπολη, τηλ. 210 9918730. Στο παντοπωλείο του κυρίου Αλεξανδρή αιχμή του δόρατος είναι τα εξαιρετικά ελληνικά τυριά του, μικρών παραγωγών από κάθε γωνιά της χώρας και σε πολύ μεγάλη ποικιλία. Αν… ζαλιστείς από αυτή την ποικιλία ή αν ψάχνεις νέες γευστικές εμπειρίες θα σου δώσει να δοκιμάσεις ό,τι υπάρχει στη βιτρίνα μέχρι να βρεις αυτό που θες. Και το πιο καταπληκτικό; Μιλάει ο ίδιος με τους παραγωγούς και δημιουργούν μαζί νέες γεύσεις σε τυριά, αλλά και σε αλλαντικά (στα οποία δίνει επίσης έμφαση το μαγαζί).
«Το Περιβόλι», Λεωφόρος Πεντέλης 62, Βριλήσσια, τηλ. 210 3162040. Ο κύριος Γρηγόρης Γκέκας έχει στους πάγκους του μανάβικού του από τα πιο δυσεύρετα λαχανικά και φρούτα έως τα πιο καθημερινά και καλής ποιότητας λαχανικά στην εποχή τους. Και αν κάτι που θέλεις εκείνη τη στιγμή δεν το έχει, θα ψάξει να σου το βρει. Δεν είναι τυχαίο που συνεργάζεται με τους καλύτερους και πιο ανήσυχους σεφ της αγοράς.
«Μυτιληνιός», Λεωφόρος Παπάγου 130, Ζωγράφου, τηλ. 210 7706215. Γνωρίζω εδώ και πολλά χρόνια τον κύριο Στρατή Μπουρνούς. Έναν άνθρωπο που πραγματικά λατρεύει αυτό που κάνει και ξέρει να το κάνει όσο λίγοι. Στο ψαράδικό του ό,τι βρεις το παίρνεις με κλειστά μάτια –ανάμεσά τους τούς καλύτερους ελληνικούς μπακαλιάρους και εξαιρετικές καραβίδες στην εποχή τους. Εγγύηση για τους γνώστες του ψαριού.
«Η ‘’Μέλισσα’’ έχει προδιαγραφές καλού γαλλικού ζαχαροπλαστείου και σταθερά καλή ποιότητα. Πάντα όταν θέλω ένα εγγυημένα ‘’καλό’’ γλυκό βρίσκομαι εκεί».
«Μέλισσα», Εθνάρχου Μακαρίου 43, Περιστέρι, τηλ. 210 5711055. Μου τη γνώρισε πριν από χρόνια, ένας καλός φίλος, ζαχαροπλάστη και από τότε πάντα όταν θέλω ένα εγγυημένα «καλό» γλυκό βρίσκομαι εκεί. Η «Μέλισσα» έχει προδιαγραφές καλού γαλλικού ζαχαροπλαστείου και σταθερά καλή ποιότητα. Χρησιμοποιεί πολύ καλές πρώτες ύλες, στην πλειοψηφία τους βιολογικά προϊόντα (αυγά, αλεύρι, γάλα), και δουλεύει με τη σοκολάτα Valhrona. Την επισκέπτονται για τα γλυκά της από όλες τις περιοχές της Αθήνας και η φήμη της φτάνει πολύ πιο μακριά από τα σύνορα της Αττικής.
«Παπαματθαίου», Αθηνάς 27, Μοναστηράκι, τηλ. 210 3210531. Ο Βασίλης Παπαματθαίου μου λύνει τα χέρια κάθε φορά που ψάχνω πρώτες ύλες μοριακής γαστρονομίας, ένα εξειδικευμένο προϊόν ή ένα ιδιαίτερο σκεύος που μόνο από το εξωτερικό θα μπορούσα να το προμηθευτώ. Αποκλειστικός αντιπρόσωπος της Sosa στην Ελλάδα, απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες σεφ και σε εξειδικευμένους μπάρμαν. Θα δυσκολευτείς λίγο να τον βρεις (αν και είναι σε κεντρικό σημείο στην οδό Αθηνάς), αλλά αξίζει να επιμείνεις, έστω και μόνο για την εμπειρία.
//Ξενοδοχείο «Αιγιαλός», Φηρά Σαντορίνης, τηλ. 2286025191-5
Διαβάστε ακόμα: Aυτά είναι τα top 5 καλοκαιρινά Sauvignon Blanc
-
- Follow us:
Ακολουθήστε το Andro στο Facebook
