Fournos Theophilos: Το νέο εγχείρημα του Γιώργου Κορρέ στη Νέα Υόρκη

Εχθές έγιναν τα εγκαίνια, με τη Γούπι Γκόλντμπεργκ και τον Παναγιώτη Γιαννάκη μεταξύ των προσκεκλημένων. Σύντομα, ο δαιμόνιος φαρμακοποιός / entrepreneur και οι συνεταίροι του ελπίζουν ότι όλη η ψαγμένη Νέα Υόρκη εδώ θα ψωνίζει λάδι, θα πίνει "γκρικ φρέντο" και θα απολαμβάνει μπουγάτσα σε αποδόμηση μέσα σε... ποτήρι.

 

Γιατί να δίνεις τα ωραία σου λεφτά στο Starbucks όταν μπορείς να απολαύσεις έναν καλοφτιαγμένο καπουτσίνο στου “Θεόφιλου”, μαζί με ένα πλούσιο ελληνικό γιαούρτι; (Φωτογραφίες: Πωλίνα Σαρρή, Ελληνικό Προξενείο).

Είναι επίσημο: Οι Έλληνες είμαστε όντως δαιμόνιοι επιχειρηματίες διεθνών πλέον προδιαγραφών στο θέμα των φούρνων, των καφέδων, και γενικότερα των φαγάδικων. Το νέο εγχείρημα του Γιώργου Κορρέ και των συνεργατών του (οι NY Times ανάφεραν ως “partner” τον “κομπιουτερά” Νικόλα Πασχαλάκη) είναι ένα εξαιρετικά καλόγουστο εστιατόριο / μπακάλικο / φούρνος, που φιλοδοξεί να ταΐζει το Μανχάταν on the go, που λένε και οι Αμερικανοί.

Η Γούπι είναι Κορρές γκρούπι: Στα εγκάνια του Theophilos επιδεικνύει και ένα προϊόν περιποίησης της Ελληνικής μάρκας. Στο κέντρο, η μπουγάτσα σε αποδόμηση όπως τη φωτογράφησε ο Sasha Maslov για τους New York Times.

Με ευανάγνωστη αισθητική που συνδυάζει για μια ακόμα φορά την Ελληνική παράδοση με έναν ανάλαφρο μινιμαλισμό όπως μόνο ο Κορρές και η δημιουργική του ομάδα καταφέρνουν. Και με έμβλημα τον περίφημο καφετζή του σπουδαίου λαϊκού μας ζωγράφου Θεόφιλου. Χωρίς προσποίηση αλλά με μπόλικη ελληνική εγκαρδιότητα και αμερικανική αμεσότητα, έρχεται έξυπνα να καλύψει ένα κενό στην καρδιά της Νέας Υόρκης: Καλό, υγιεινό και οικονομικό φαγητό για να γουστάρουν οι πάντες (με πίτες, σαλάτες, πιάτα ημέρας από τον μπουφέ) αλλά και πωλητήριο με Ελληνικά καλούδια (λάδια, παξιμάδια κ.ο.κ.).

Αριστερά: Η τοιχογραφία είναι αντίγραφο εκείνης που είχε κάνει ο λαϊκός ζωγράφος Θεόφιλος σε ένα φούρνο στη Μυτιλήνη, ως αντάλλαγμα για τα ψωμιά που έπαιρνε. Στο κέντρο, ο Παναγιώτης Γιαννάκης ήταν μεταξύ των προσκεκλημένων στα εγκαίνια. (Φωτογραφίες: Ελληνικό Προξενείο, Rebecca Chews, Sean Chee).

Ένα μαγαζί που θα συχνάζουν εξίσου νεαροί βέγκανς, πολυάσχολοι χρηματιστές, κορίτσια της συνομοταξίας Sex and the City και φυσικά οι Έλληνες που είμαστε παντού. Το όλο κόνσεπτ “φωνάζει” ότι μπορεί να γίνει μια πετυχημένη αλυσίδα, κάτι που ευχόμαστε ολόψυχα.

//Fournos Theophilos: 45 West 45th Street, New York, NY 10036. T: 212.278.0015.

 

Διαβάστε ακόμα: Ο Γιώργος Κορρές μιλάει στο Andro. “Αυτό είναι το Νόημα της Επιτυχίας”.

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Ελληνικές, ερυθρές και σπάνιες ποικιλίες, που αργά αλλά σταθερά τραβούν πάνω τους τα φώτα της δημοσιότητας. Τις γνωρίζουμε δοκιμάζοντας top κρασιά τους. Προτείνει η Μαρία Νέτσικα.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Μετά το Le Greche και το Kokkion, το Μαραμπού είναι το νέο ποιοτικό παγωτατζίδικο της Αθήνας, στην ολοένα ανερχόμενη οδό Αρχελάου. Προτείνει μικρής παραγωγής παγωτά -με μαύρη μπύρα, αβοκάντο ή γιασεμί- τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με ό,τι έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ας λένε ότι θέλουν οι αμερικανοί, το ιταλικό brunch έχει άλλη χάρη: Φανταστείτε μπαμπάτσικα scrambled eggs, λαχταριστά open faced panini, pancakes με υπέροχη ρικότα στη ζύμη και φυσικά ιταλικό espresso. Όσο για την πίτσα; Ποιος λέει όχι για μπραντς, ακόμα και για μπρεκφαστ!

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Δοκιμάσαμε πρώτοι τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του νέου «geographically whimsical» εστιατορίου Folk. Που με το εύληπτο ντιζάιν στο χώρο και τη χρήση πρώτων υλών με ταυτότητα στην κουζίνα φέρνει καλιφορνέζικο αέρα στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro