Έχετε δοκιμάσει φρέσκο λάδι;

Αυτό το Σαββατοκύριακο ολοκληρώνονται οι παραγγελίες για το πολύτιμο πρωτόλαδο του τροφοσυλλέκτη Σωτήρη -"Ραδίκι"- Λυμπερόπουλου, από τις Ράχες Μεσσηνίας.

 
The olives

Οι ελιές προέρχονται από το κτήμα του Σωτήρη Λυμπερόπουλου στις Ράχες Μεσσηνίας.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ολόφρεσκο το… χυμό της ελιάς; Παρθένο φυσικά, αφιλτράριστο και θολό όμως, δηλαδή φρουτώδες, πράσινο και λαμπερό; Ο αγαπημένος μας τροφοσυλλέκτης και μικροπαραγωγός εκλεκτών φυσικών τροφίμων Σωτήρης Λυμπερόπουλος ετοιμάζεται να στείλει 500 συσκευασίες σε φίλους και “μερακλήδες”.

Για όσους δεν έχουν ακουστά τον περίφημο Σωτήρη ή “Ραδίκι” που αναζητά άγρια χόρτα και μαζί το νόημα του σύγχρονου, αειφόρου επιχειρείν στο χωριό του, αξίζει να διαβάσετε τις όμορφες σκέψεις -και τις σκληρές αλήθειες- που μοιράζεται με τους αναγνώστες του Andro, στο ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΕΝΟΣ ΤΡΟΦΟΣΥΛΛΕΚΤΗ

Fresh olive oil

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εξάγεται εν ψυχρώ.

Τι ακριβώς είναι το φρέσκο λάδι; Πολύ απλά, αυτό που καταναλώνεται ευθύς μετά την παραγωγή του. Συνήθως, το λάδι αποθηκεύεται σε δεξαμενές και εμφιαλώνεται μετά από 1-2 μήνες, όταν θα έχουν «κάτσει» τα ιζήματά του. Εναλλακτικά, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται αμέσως. Αντιθέτως, το φρέσκο λάδι συσκευάζεται αφιλτράριστο.

Δοκιμάστε το ωμό, πάνω σε καψαλισμένο, ζυμωτό ψωμί με αφρό αλατιού και μυρωδάτη ρίγανη.

Ονομάζεται και πρωτόλαδο, δεν έχει σχέση όμως με το αγουρέλαιο που είναι ιδιαίτερα πικρό και πηχτό. Το πρωτόλαδο ή φρέσκο λάδι πρέπει να καταναλωθεί εντός 60 ημερών, καθώς σταδιακά χάνει τα αρχικά του χαρακτηριστικά. Τρώγεται ωμό – ο καλύτερος τρόπος είναι να στάξετε λίγο πάνω σε καψαλισμένο, ζυμωτό ψωμί, προσθέτοντας αφρίνα θαλασσινού αλατιού και ρίγανη. Στη σαλάτα βάζουμε μικρότερη ποσότητα από το συνηθισμένο, καθώς είναι αρκετά βαρύ. Οι “παλιοί” έπιναν το πρωί ένα κουταλάκι από αυτό το λάδι με λίγο λεμόνι…

Το φρέσκο λάδι προέρχεται από το κτήμα του “Ραδικιού” στις Ράχες. Εξάγεται εν ψυχρώ και συσκευάζεται σε δοχεία των 5 λίτρων. Η τιμή του δοχείου είναι €35 (τα έξοδα αποστολής περιλαμβάνονται) και μπορείτε να προαγοράσετε το δοχείο σας αποστέλλοντας τα χρήματα μέσω της Εθνικής Τράπεζας, ώστε μέχρι τις 17 Δεκεμβρίου να απολαμβάνετε το πιο φρέσκο ελαιόλαδο που δοκιμάσατε ποτέ.

//Για περισσότερες πληροφορίες, γράψτε στο [email protected]

Διαβάστε ακόμα: Τα καλύτερα Ελληνικά κρασιά ως 10 ευρώ, με την υπογραφή του Master of Wine Κωνσταντίνου Λαζαράκη.

The can

Οι συσκευασίες των 5 λίτρων που ετοιμάζονται να σταλούν σε φίλους και “μερακλήδες”.

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Ποιοτικός, φρεσκοκαβουρδισμένος καφές, γαλλικά, βουτυράτα brioche και χαλαρό, όμορφο, φωτεινό περιβάλλον. Αυτό είναι το ολοκαίνουργιο Dope, ένα χαριτωμένο καφέ με άποψη. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Δεν είναι ένα απλό τυράδικο, αλλά μια μπουτίκ εξαιρετικών προϊόντων από τη Γαλλία. Η Θέμις Φούλια μάς ξεναγεί στο νέο κατάστημα που άνοιξε στην Αγία Παρασκευή. Είναι η φρομαζερί που «τιμούν» ήδη οι Γάλλοι που ζουν στη χώρα μας -κι αυτοί κάτι ξέρουν.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Για τέσσερις ημέρες, 14 από τα κορυφαία αθηναϊκά εστιατόρια και ονομαστοί Έλληνες και ξένοι σεφ μαζεύονται στο Ζάππειο με σκοπό να μας ταξιδεύσουν με τα πιάτα, τις συνταγές και τις ομιλίες τους. Δοκιμάστε εμβληματικές συνταγές σε προνομιακές τιμές, και γνωρίστε τους από κοντά.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ο επιτυχημένος επιχειρηματίας και δραστήριος συλλέκτης έργων τέχνης, συνιδιοκτήτης μεταξύ άλλων και του Athenée που διαδέχεται το εμβληματικό Zonar's, μοιράζεται μαζί μας τη δική του κουλτούρα καφέ. Τελειομανής, αισιόδοξος και... Taficionado, προσδοκά ακόμα θετικότερες εξελίξεις στον τομέα της φιλοξενίας, και ειδικά του ποιοτικού καφέ.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro