Κρασιά ήπιων παρεμβάσεων: 6+1 άξιοι εκπρόσωποι made in Greece 
Γιάννης Λουκάκος: «Αν ανοίξουν πέντε πολύ ακριβά εστιατόρια στην Αθήνα, τα τέσσερα ίσως κλείσουν» 
Η καλοκαιρινή σύναξη των foodies στο Mona Athens 
Είναι αρκούντως παριζιάνικη η «Βrasserie Lorraine» στο Κολωνάκι; 
Ήρθε το 4ο Culinary Journeys Series: ένα διεθνές γαστρονομικό φεστιβάλ, στο Daios Cove της Κρήτης 
«Η θάλασσα και τα καλούδια της είναι μια προσωπική αδυναμία που δεν κρύβεται, ό,τι κι αν έκανα στη ζωή μου», γράφει από καρδιάς ο σεφ του εστιατορίου «Cinco».
Ψάρι, Θαλασσινά
Θάλασσα η αγαπημένη! Μια προσωπική αδυναμία που δεν κρύβεται, ό,τι κι αν έκανα στη ζωή μου. Είμαι ευτυχής που επέστρεψα (από τη Νέα Υόρκη και το Ντουμπάι) στη χώρα που με γέννησε και ο λόγος είναι ξεκάθαρα η θάλασσα και οι άνθρωποι που ασχολούνται με τα καλούδια της: ευτυχής που σε αυτή βρίσκω τα καλύτερα θαλασσινά του κόσμου, ευτυχής που συναντώ ανθρώπους που ασχολούνται εμπορικά με αυτή, με σεβασμό και αγάπη. Δύτες και «ψαροκυνηγούς» με πραγματικό μεράκι στην αλιεία. Τέτοιοι είναι ο Αντώνης από το Μεγανήσι και ο Νίκος από το Φάληρο. Άνθρωποι της φιλικής ανωνυμίας.
Ο Αράπης, από την άλλη, είναι φίρμα. Όποιος ξέρει, τον ξέρει! Και αυτόν (τον Βασίλη), και τη μητέρα, και τον πατέρα, και όλο τους το γενεαλογικό δέντρο. Γνωρίζουν τα όστρακα «από κούνια». Είτε πάρεις ένα βάζο αχινού είτε ένα αεροπλάνο πετροσωλήνες Σκοτίας, θα σου δώσουν το καλύτερο που υπάρχει –ή δεν θα σου δώσουν καθόλου. Κυδώνια, γυαλιστερές, αχιβάδες. Αληθινός σεβασμός και εμπιστοσύνη.
⇒ «Ιχθυοπωλείο Αράπη»: Νο. 49, στη Βαρβάκειο Αγορά, τηλ. 210 3213069.
Στην επόμενη σελίδα: «Άνθρωποι με μεράκι για το ποιοτικό κρέας».
-
- Follow us:
Ακολουθήστε το Andro στο Facebook
