Οι Έλληνες πρωταθλητές του καφέ μας συστήνονται

Πήγαν στην Βουδαπέστη για το World Of Coffee Event και γύρισαν με τις βαλίτσες τους γεμάτες τρόπαια. Οι Έλληνες baristi Στάθης Κορέμτας, Διονύσης Μουστής, Μάνος Μαμάκης και Μιχάλης Καραγιάννης έδειξαν πως εδώ στην Ελλάδα ξέρουμε να σερβίρουμε αλλά και να απολαμβάνουμε τον καλό καφέ

 

Ο Στάθης Κορέμτας κατέλαβε την τρίτη θέση στο πρόσφατο παγκόσμιο πρωτάθλημα Brewers στην Βουδαπέστη.

Στάθης Κορέμτας
31 χρονών, Taf

Αυτό που τον χαρακτηρίζει είναι η ευγένεια και το πάντα λαμπερό χαμόγελο. Ακόμα και όταν τα πράγματα δεν πάνε καλά, ο Στάθης πάντα χαμογελά. Όχι προσποιητά, αλλά πραγματικά. Και αυτό τον καιρό έχει και ακόμα περισσότερους λόγους να το κάνει. Εκτός από την τρίτη θέση που κατέλαβε στο πρόσφατο παγκόσμιο πρωτάθλημα Brewers στην Βουδαπέστη, έγινε πρόσφατα και μπαμπάς.

«Ακόμα δεν το έχω συνειδητοποιήσει» θα μου πει. Φαίνεται κουρασμένος αλλά χαρούμενος. Μιλάμε λίγο για την πατρότητα μέχρι να έρθουν οι παγωμένοι φίλτρου καφέδες μας. «Αγαπώ τον φίλτρου, αν και να σου πω την αλήθεια στο σπίτι ποτέ δεν φτιάχνω. Έχω όλα τα εξαρτήματα αλλά είναι ακόμα στις κούτες τους. Βαριέμαι. Ή θα παραγγείλω να μου φέρουν από κάπου που έχει Taf ή θα πιω εδώ στο μαγαζί».

«Είναι ωραίο να μπαίνεις σε αυτή την διαδικασία. Κάθε ένας από αυτούς έχει να σου δώσει και κάτι. Και εγώ θέλω να μάθω όλο και περισσότερο».

Ο Στάθης ασχολήθηκε για πρώτη φορά με τον καφέ στα 18 του όταν όντας φοιτητής ήθελε να βγάζει ένα χαρτζιλίκι. Δεν περίμενε ότι θα τον κερδίσει αυτός ο μικρός κόκκος. Τελειώνει τις σπουδές του και αρχίζει να ασχολείται σοβαρά με αυτόν και γίνεται μέλος της οικογένειας της Taf. Δεν είναι η πρώτη φορά που κατεβαίνει σε διαγωνισμούς. «Ξεκίνησα το 2014 συμμετέχοντας στο Latte Arte. Έπαιξα άλλη μια χρονιά εκεί και μετά πέρασα στο Brewers» μου λέει. Σε αυτή την κατηγορία κερδίζει το ελληνικό πρωτάθλημα δύο φορές (πέρυσι και φέτος) και πηγαίνει στο παγκόσμιο. «Το 2016 δεν τα πήγα καλά, όποτε ήθελα να ξαναδοκιμάσω».

Και να που οι κόποι που δικαιώθηκαν. Θα μου πει ότι δεν ήταν μόνοι δικοί του, αλλά και όλης της ομάδας που κρύβεται από πίσω. «Είμαστε μια οικογένεια πλέον και ο ένας βοηθάει τον άλλον» και το εννοεί. Τον ρωτάω αν τελείωσε με τους διαγωνισμούς και χαμογελάει πονηρά. «Το πιο πιθανόν με το Brewers ναι, αλλά με τους διαγωνισμούς όχι. Είναι ωραίο να μπαίνεις σε αυτή την διαδικασία. Κάθε ένας από αυτούς έχει να σου δώσει και κάτι. Και εγώ θέλω να μάθω όλο και περισσότερο». Προς το παρόν σκέφτεται τις διακοπές με τον νεογέννητο γιο και την γυναίκα του. «Το έχω ανάγκη και θέλω να χαρώ και την οικογένεια μου» θα μου πει και το πρόσωπο του λάμπει.

 

Στην επόμενη σελίδα: Μιχάλης Καραγιάννης – «Πάντα θα ψάχνω να βρω σχέδια και να ζωγραφίζω με το γάλα».

1 2 3 4

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή του μήνα

Με τη θερμοκρασία επιτέλους να θυμίζει χειμώνα, ο Βασίλης Δημαράς πήρε τους δρόμους της πρωτεύουσας, μας προτείνει πέντε μαγαζιά για ποιοτικό καφέ και μας συστήνει έναν πρωταθλητή στο latte art.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Μπήξαμε τα δόντια μας σε avant première στο στέκι για το οποίο θα μιλάνε όλοι φέτος. Δίνεις κάτι παραπάνω αλλά «βελάζεις» από ευχαρίστηση, ειδικά με το σουβλάκι προβατίνας. Το όλο κόνσεπτ έχει νόημα και ανοίγει δρόμους.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Οι γιορτές πέρασαν, σιγά-σιγά τα κεφάλια (ξανα)μπαίνουν μέσα και όλοι επιστρέφουμε στους νορμάλ ρυθμούς της καθημερινότητάς μας: δηλαδή όχι πολλά ξενύχτια, βόλτες και κραιπάλες από νωρίς. Αλλά ας πούμε μια αλήθεια: ένα ποτό μετά το γραφείο δεν έβλαψε ποτέ κανέναν.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η οινολόγος και οινογράφος Μαρία Νέτσικα προτείνει πέντε κορυφαίες εκφράσεις του κλασικού μπορντολέζικου χαρμανιού στο ελληνικό έδαφος και τις ιδανικές αρμονίες τους με τα εδέσματα των εορτών.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro