Alain Ducasse: O μαιτρ και η κοσμοθεωρία του
Το μυθικό εστιατόριο που φέρει το όνομά του στο Plaza Athénée μόλις άνοιξε ξανά για το κοινό. Ο κορυφαίος σεφ μιλά για την κουζίνα της "φυσικότητας" (NATURALITÉ) που εισηγείται, γύρω απο το ψάρι, τα λαχανικά και τα όσπρια. Με τον παραγωγό (ή τον ψαρά) στο επίκεντρο.