Nova Géa: Αποχυμωτής φρεσκάδας στην Πλάκα

Στην καρδιά της συνοικίας των ονείρων, ένα κυκλαδίτικο στέκι με 40 φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων, λαχανικών και βοτάνων. Σερβίρουν δροσερές παρουσίες που εύχονται "Τη δροσιά του νά 'χετε". Πας, δεν πας;

 
novagea1

Κατάλευκο με γαλάζιες πινελιές, το nova gea φέρνει κάτι από την κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική.

Τις μέρες του καύσωνα, το να κατέβεις στο κέντρο της Αθήνας είναι κάτι σαν επικίνδυνη αποστολή. Οπλίζεσαι με κουράγιο και παίρνεις τη δύσκολη απόφαση να το επιχειρήσεις. Και όταν σου τελειώσουν οι προμήθειες από νερό, αναζητάς κάτι δροσερό να πιείς που, όμως, να σε τονώσει και λιγάκι. Σκέφτεσαι ένα φυσικό χυμό από φρούτα, βότανα και γιατί όχι και λίγα λαχανικά. Πού, όμως, θα το βρεις; Ε, λοιπόν, ένα τέτοιο μέρος είναι το φρεσκοστυμμένο «Nova Géa», το οποίο μετράει λίγους μήνες ζωής.

Θα το συναντήσεις στον πιο κεντρικό δρόμο της Πλάκας, στη Βύρωνος, εκεί που κάνει γωνία με τη Βάκχου. Κατάλευκο με γαλάζιες πινελιές, θυμίζει πολύ την αρχιτεκτονική των Κυκλάδων, με μια τεράστια βιτρίνα όπου εκτίθενται όλα τα καλά της φύσης από φρούτα και λαχανικά και με ένα επίσης μεγαλοπρεπές ψυγείο πίσω από τον πάγκο εργασίας, ο οποίος είναι πάντα φορτωμένος και πολύχρωμος.

novagea2

Το επιβλητικά μεγάλο ψυγείο του είναι πάντα γεμάτο από ό,τι πιο φρέσκο κυκλοφoρεί στην αγορά, έτοιμο να γίνει χυμός.

Το επισκέφτηκα μια μέρα που το θερμόμετρο άγγιζε στους 40ο C στο κέντρο και κανονικά θα έπρεπε να ήμουν σε μια παραλία παρέα με το βιβλίο μου. Μπαίνοντας, η φρεσκάδα των φρούτων και των λαχανικών, αλλά και το άρωμα από τις γλάστρες με τους βασιλικούς με έκαναν προς στιγμή να ξεχαστώ. Έμεινα για λίγο να παρατηρώ πίνοντας ένα ποτήρι νερό που προσφέρουν με γεύση από λεμόνι και δυόσμο.

Πήρα σειρά να παραγγείλω και βρέθηκα σε αδιέξοδο. 40 χυμοί φρούτων, λαχανικών και βοτάνων, χωρισμένοι σε 10 κατηγορίες, με περίμεναν και εγώ δεν ήξερα ποιον να πρωτοδιαλέξω. Και ενώ έμεινα να κοιτάζω τον πίνακα με τις συνταγές, οι τουρίστες δεν σταματούσαν να μπαίνουν, να θαυμάζουν την απλότητα και την πρωτοτυπία του μαγαζιού και να φεύγουν με ένα όμορφο γυάλινο βαζάκι με το χυμό τους ανά χείρας (τους χυμούς τους σερβίρουν σε μικρά γυάλινα βαζάκι με καπάκι που έχουν μια ιδιαίτερη τσαχπινιά).

novagea3

Ο ιδιαίτερος χυμός ντάκου με φέτα, ανθότυρο, φρέσκια ντοματίνια, θρούμπη, πιπέρι και κάπαρη.

Στο Nova Géa θα βρεις από απλούς χυμούς μέχρι πιο εξεζητημένους συνδυασμούς που σε προκαλούν να τους δοκιμάσεις, καθώς και μπάρες δημητριακών, κρύα ρoφήματα σοκολάτας Valrhona και smoothies.

Αποφάσισα να δοκιμάσω πρώτα ένα vitamin drink με αχλάδι, ακτινίδιο, λευκό σταφύλι, ντοματίνι, καρότο, μαύρο βατόμουρο, δυόσμο, μελισσόχορτο και εχινάκια (πολυετές βότανο φυσικό υποκατάστατο των αντιβιοτικών). Ενδιαφέρον συνδυασμός γεύσεων με έντονη την παρουσία του δυόσμου και μiα ευχάριστα γλυκιά αίσθηση στο τέλος.

Προτού καλά-καλά τον τελειώσω, είχα ήδη σκεφτεί τι άλλο θα πάρω. Στήθηκα και πάλι μπροστά στη βιτρίνα και ζήτησα ένα χυμό με μήλο, αχλάδι, ανανά, μύρτιλο, δενδρολίβανο, δυόσμο και αλόε βέρα: απολαυστικά γλυκό, με το δενδρολίβανο να δένει αρμονικά με τα υπόλοιπα υλικά και το δυόσμο με την αλοέ βέρα να σου αφήνουν μια δροσιά στο τέλος.

novagea4

Στα όμορφα γυάλινα βαζάκια βάζουν τους φρεσκοστυμμένους χυμούς που μπορείς να τους κλείσεις και να τους πάρεις μαζί σου.

Και επειδή δεν ήθελα να φύγω χωρίς να τεστάρω το συνδυασμό με το παντζάρι που είδα, το ζήτησα κι αυτό. Μπανάνα, παντζάρι, αχλάδι, ντοματίνι, βατόμουρο, γάλα αμυγδάλου, βανίλια Μαδαγασκάρης, ιπποφαές, τσουκνίδα και αλόε βέρα μπήκαν στο βαζάκι για τη δική μου απόλαυση.

Όπως καταλαβαίνεις, στο Nova Géa θα βρεις από απλούς χυμούς μέχρι πιο εξεζητημένους συνδυασμούς που σε προκαλούν να τους δοκιμάσεις, αλλά και μπάρες δημητριακών, κρύα ρoφήματα σοκολάτας Valrhona και smoothies.

novagea5

Χυμοί ακόμα και για παιδιά, πλούσιοι σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχειά.

Πίσω από όλο αυτό το όμορφο και υγιεινό εγχείρημα βρίσκονται τρεις φίλοι (Δημήτρης Γεωργιάδης, Γιάννης Γιαννουράκος και ο διαιτολόγος Γιώργος Μουλινός) που θέλουν να κάνουν μόδα και προσιτούς σε όλους αυτούς τους «ιδιαίτερους» χυμούς, αλλά και να προωθήσουν τη φιλοσοφία τους και έξω από τα σύνορα της Ελλάδας.

Σημαντικός ο ρόλος του chef Γιώργου Μπακοδήμου, ο οποίος έφτιαξε όλες αυτές τις συνταγές που εκτελούνται κατά γράμμα από τις όμορφες παρουσίες πίσω από τους αποχυμωτές.

// «Nova Géa», Βύρωνος 6 & Βάκχου, Πλάκα, τηλ. 2109920310.

Info
Από το φθινόπωρο, το «Nova Géa» ετοιμάζει κατάσταση και κοντά στην πλατεία Συντάγματος.

Διαβάστε ακόμα: Coffee bike – Ένα δίτροχο gluten free στο Πικέρμι.

 

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Ο δημιουργός της Βασίλισσας, Δημήτρης Λίτινας παρουσιάζει φέτος στο νησί της Αίγινας ένα ξεχωριστό εστιατόριο – μπαρ με έμφαση στα ψαρικά και τα θαλασσινά, αλλά και με εκλεκτές δόσεις από αλκοόλ στο bar του μαγαζιού.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Συναντήσαμε τους εμπνευστές και δημιουργούς του πρωτοποριακού Ergon House στη Μητροπόλεως, με έντονη δραστηριότητα και εκτός Ελλάδας, και μας μίλησαν για το πάθος που τρέφουν για τον αυθεντικό καφέ. Δύο πραγματικοί Taficionados.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Από τις πιο πρόσφατες αφίξεις στην πόλη μας που έχει πολλές και νόστιμες ιστορίες να πει και να μας σερβίρει. Εμείς μπήκαμε πρώτοι και μείναμε να τις ακούσουμε. 

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ναι, η όπερα μπορεί να παντρευτεί με τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις. Ο executive chef Δημήτρης Σκαρμούτσος έφτιαξε ένα μενού που μοιάζει με γευστική γεωγραφία της Ελλάδας και η Εθνική Λυρική Σκηνή απέκτησε το δικό της ρεστοράν.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro