_MG_5362

Μην ξεγελαστείτε που στην τζαμαρία γράφει «Αναψυκτήριον»…

Οι περιοχές του Κεραμεικού και του Μεταξουργείο μου θυμίζουν λίγο Κρήτη και λίγο Ικαρία μαζί. Πολλά καφενεία και εστιατόρια, με μια διαφορετική αύρα και μια άλλη πάστα ανθρώπων που ξέρουν από καλό και φθηνό φαγητό.

Η δική μου προτίμηση είναι το σαντουιτσάδικο («Αναψυκτήριον» γράφει στην τζαμαρία του) «Το Σαν Φρανσίσκο», μια κολεκτίβα ανθρώπων που αγαπούν πολύ αυτό που κάνουν: ο ιδιοκτήτης Βασίλης Ρεβελάς και οι τρεις Νικολήδες.

_MG_5370

To έστησε μια κολεκτίβα ανθρώπων που αγαπούν πολύ αυτό που κάνουν: ο ιδιοκτήτης Βασίλης Ρεβελάς και οι τρεις Νικολήδες.

Τα σάντουιτς που φτιάχνουν –με ατού τα ποιοτικά «ψαγμένα» υλικά, τους συνδυασμούς των γεύσεων και ως τελική κατάληξη την ασυναγώνιστη νοστιμιά τους– είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό ταξίδι στο Σαν Φρανσίσκο, όπου, μετά τις σπουδές του στο Λονδίνο, έμεινε για κοντά τρία χρόνια ο Βασίλης και, μεταξύ άλλων, δούλεψε σε ένα ονομαστό σαντουιτσάδικο της πόλης, όπου έμαθε την τέχνη του σάντουιτς και, ακολούθως, είχε τη φαεινή ιδέα να τη μεταφέρει στην Αθήνα.

_MG_5384

Γύρω στα 30 σάντουιτς φτιάχνει το μαγαζί, με ονόματα που όλα είναι εμπνευσμένα από την πόλη του Σαν Φρανσίσκο.

Όλα τα ονόματα των σάντουιτς (γύρω στα 30 φτιάχνει το μαγαζί) είναι εμπνευσμένα από περιοχές της πόλης της Καλιφόρνιας. Ανάμεσά τους ξεχωρίζω δυο: Το πρώτο είναι το Νoe Valley, με κουνουπίδι, σαλάτα Καππαδοκίας και τυρί τσένταρ: χτυπάω ένα κάθε Δευτέρα που ξεκινάω δίαιτα, αφού είναι vegeterian. Το δεύτερο είναι το Civic Center, με κεφτέδες, τσένταρ και μουστάρδα ή κέτσαπ: αυτό το χτυπάω κάθε Τρίτη, που χαλάω τη δίαιτα και είμαι σε κατάσταση χανγκόβερ. Σε δουλειά να βρισκόμαστε εν ολίγοις…

Ό,τι σάντουιτς και αν διαλέξεις, πάντως, είναι πεντανόστιμο. Ξεκίνα να δοκιμάζεις ένα τη φορά και είναι βέβαιο ότι στο τέλος θα τα δοκιμάσεις όλα.

*Ο Μάρκο Ρόσι είναι σεφ του Nixon bar-restaurant και ιδρυτής του maintanos.com

//«Το Σαν Φρανσίσκο», Κεραμεικού 99, Μεταξουργείο, τηλ: 215 5512845.

_MG_5343

Όταν περάσεις την πόρτα, ό,τι φας είναι εγγυημένο.

Διαβάστε ακόμα: Αυτό είναι το πιο ζουμερό και νόστιμο κεμπάπ!

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Button to top