Το «κάλτ» Singapore Sling: Μια ιστορία 100 χρόνων στο ποτήρι

Η ομάδα του Holy Garden του εστιατορίου Fuga στον κήπο του Μεγάρου Μουσικής, προτείνει τη δική της συνταγή σε ένα κλασσικό κοκτέιλ.

 

O Διαμαντής Ηλιάδης από την μπάρα του Holy Garden του εστιατορίου Fuga προτείνει τη δική του εκδοχή στο κλασσικό Singapore Sling.

Σκεφτείτε ότι είστε στις αρχές της δεκαετίας του ’20 και ο δρόμος σας έχει βγάλει στη -κάτω από τη Βρετανική κυριαρχία- Σιγκαπούρη. Ως γνήσιος gentleman ο δρόμος θα σας οδηγήσει στο Raffles Hotel, το αγαπημένο «καταφύγιο» των δυτικών στην Ανατολή και αφού αφήσετε τα πράγματά σας στο δωμάτιο και ρίξετε λίγο νερό στο πρόσωπό σας για να διώξετε τη ζέστη, ένα μισάωρο αργότερα θα βρεθείτε σε ένα τραπεζάκι του διάσημου Long Bar, στο λόμπι του ξενοδοχείου. Ένας νεαρός σερβιτόρος θα σας πλησιάσει και θα σας ρωτήσει ευγενικά τι θέλετε, για να πάρει την απάντηση: «κάτι δροσερό». Λίγα λεπτά αργότερα μπροστά σας θα βρίσκεται ένα Straight Sling. Οι ειδικοί λένε ότι το Long Bar (που επιμένει ότι εκεί ανακαλύφθηκε το ποτό το 1915) έκανε το καλύτερο Straight Sling κοκτέιλ – ένα κοκτέιλ, που όταν έσπασε τα σύνορα της Σιγκαπούρης έγινε γνωστό ως Singapore Sling.

Γιατί τόσο πολλά λόγια; Ας πούμε μια αλήθεια: ένα ωραίο κοκτέιλ γίνεται ακόμα ωραιότερο όταν κρύβει πίσω του και μια ιστορία. Όπως αυτή που διηγείται ο Διαμαντής Ηλιάδης από την μπάρα του Holy Garden του εστιατορίου Fuga στον κήπο του Μεγάρου Μουσικής Αθηνών: το κλασσικό Singapore Sling με twist.

Γλυκό, αρωματικό, δροσερό, που μπορείτε να φτιάξετε σχετικά εύκολα σπίτι σας.

Γλυκό, αρωματικό, δροσερό, που μπορείτε να φτιάξετε σχετικά εύκολα σπίτι σας.

Υλικά:
– 50 ml London dry gin
– 15 ml σιρόπι κεράσι
– 15 ml σιρόπι σύκο
– 20 ml χυμό λεμόνι
– 2 «ριξιές» cranberry bitters
– 1 κουταλιά μαρμελάδα blueberry
– 20 ml ασπράδι αυγού

 

Εκτέλεση:
– Χτυπάμε τα συστατικά με πάγο στο shaker, σουρώνουμε.
– Σερβίρουμε σε high ball ποτήρι με τριμμένο πάγο.
– Γαρνίρουμε με μούρα, μια φέτα lime, καλαμάκι και -γιατί όχι;- ομπρελίτσα.

 

 

 

Διαβάστε ακόμα: Η σέξι αύρα του Blue Bamboo, τώρα και στη Σέριφο

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Δοκιμάσαμε πρώτοι τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του νέου «geographically whimsical» εστιατορίου Folk. Που με το εύληπτο ντιζάιν στο χώρο και τη χρήση πρώτων υλών με ταυτότητα στην κουζίνα φέρνει καλιφορνέζικο αέρα στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Μπήκαμε πρώτοι στo ολοκαίνουργιο εστιατόριο του αναγεννημένου Αστέρα Βουλιαγμένης και... κελαηδήσαμε: αυθεντική ιταλική κουζίνα με ορίτζιναλ πρώτες ύλες (εδώ είναι το μυστικό), άψογο σέρβις και ανεπανάληπτη θέα στο Σαρωνικό. Τιμές; Πολύ λογικές για το παγκόσμιας κλάσης επίπεδο του resort.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ένας γιος πρώην σουβλατζήδων αποφάσισε να κόψει το κρέας και γράφει για το τελευταίο του τυλιχτό. Ένα τίμιο σουβλάκι σε ένα συνοικιακό στέκι στη Δάφνη με αρκετά χρόνια ιστορίας.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Στην καρδιά του Ψυρρή υπάρχει ένας θύλακας ηρεμίας που μας μεταφέρει σε κλίμα υπαίθρου. Ριλάξ και τσιμπολόγημα από το καλάθι, στο ανθοστόλιστο roof garden ενός νέου, ιδιοσυγκρασιακού ξενοδοχείου.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro