Οινομαγειρείον «Ζωοδόχος Πηγή»: Η επιλογή του Ανδρέα Λαγού

«Ένα τυπικό μαγέρικο, που χαίρει της εκτίμησης όχι μόνο των Πειραιωτών…»

Η «Ζωοδόχος Πηγή» είναι ένα ταβερνάκι-όνειρο, που βάζει τα γυαλιά σε πολλά υποσχόμενα εστιατόρια. Στην «προηγούμενη ζωή» του ήταν το μπακάλικο-ταβέρνα του παππού, που με σεβασμό και μεράκι συνέχισαν ο κυρ Μήτσος και οι δυό του γιοί, ο Κώστας και ο Αλέξης. Τυπικό μαγέρικο, χαίρει της εκτίμησης όχι μόνο των Πειραιωτών, αλλά και των πελατών του από όλη την Αθήνα, στους οποίους αρέσει να απολαμβάνουν σπιτικό φαγητό ξέροντας τι ακριβώς τρώνε. Κλασικά, αλλά και ιδιαίτερα, πιάτα, που, αμέσως μόλις τα γευτείς, διαγράφουν κάθε προηγούμενη δήθεν γκουρμέ ανάμνηση.

Χώρος ζεστός και φιλικός, με μια ανεπιτήδευτη διάθεση για παρεμβάσεις που θυμίζουν ότι η τέχνη είναι για τους πολλούς και με την συσσωρευμένη ενέργεια πολλών χρόνων στον αέρα. Μια βιτρίνα με ρεμπέτικες φιγούρες, ένα ανοιχτό παταράκι που αποκαλύπτει μια σύνθεση με καρέκλες καρφωμένες στο ταβάνι, ένα «γλυπτό» με κάθε είδους πιάτα στον τοίχο, το παλιό σκούρο μωσαϊκό, εικαστικές λεπτομέρειες που τονίζουν την αυθεντικότητα του χώρου…

«Το μενού εναλλάσσεται με βάση τη διάθεση και την εποχή. Όλα με φροντίδα και σεβασμό στην πρωτογενή ύλη». Φωτογραφία: Μόνικα Κρητικού

Η απροσποίητα φιλική εξυπηρέτηση και επικοινωνία από τους ιδιοκτήτες, σε κάνουν να νιώθεις πως θέλουν να σιγουρευτούν ότι στο μαγαζί τους θα περάσεις και θα φας πολύ καλά. Φρεσκοφρυγανισμένες φέτες ψωμιού, αβγά μάτια με μαϊντανό, σπιτική φάβα, εξαιρετικοί λαχανοντολμάδες, το ωραιότερο μαμαδίστικο κοκκινιστό και πολλές άλλες γεύσεις, αναλόγως το καθημερινό μαγείρεμα ‒μην ξεχάσω το πολύ καλό χύμα αυθεντικό κρασί και το μυρωδάτο ελαιόλαδο! Ο κατάλογος όμως δεν σταματά εδώ, καθώς το μενού εναλλάσσεται με βάση τη διάθεση και την εποχή. Όλα με φροντίδα και σεβασμό στην πρωτογενή ύλη. Στα ηχεία πολύ καλή έντεχνη ελληνική μουσική, με επιλογές που ξεκινούν από Βαμβακάρη, Παπάζογλου, Μάλαμα μέχρι Διονυσίου, κλαρίνα και Ικαριώτικο.

«Κρυμμένο καλά» στην πειραιώτικη γειτονιά των Καμινίων, αλλά σχεδόν δίπλα στην Πειραιώς, το οινομαγειρείο «Ζωοδόχος Πηγή» είναι πάνω απ’ όλα αυθεντικό και περιποιημένο, με έμφαση στις απλές, αγνές πρώτες ύλες και το καλομαγειρεμένο φαγητό.

Ιωάννου Κατσούλη 77, Καμίνια, Πειραιάς. τηλ. 210 4814438.

//O chef Ανδρέας Λαγός, μέσα από το 360 concept nomad chef, που έχει δημιουργήσει, συνεργάζεται σε συμβουλευτικό επίπεδο με εστιατόρια, ξενοδοχεία και delicatessen, δημιουργεί εμπειρίες γεύσεων, ετοιμάζει το πρώτο του βιβλίο και μεταφέρει στους λάτρεις της δημιουργικής κουζίνας τις γνώσεις του και την αγάπη του για την μαγειρική. http://www.andreaslagos.com

TAGS :
καμίνια μαγειρείο πειραιάς ταβέρνα

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook