Most Viewed

Η μέθη ξεκινάει από την απόλαυση του κρασιού αλλά στην ουσία είναι ο εξορκισμός ενός φόβου, γράφει ο οινολόγος και οινο-φιλόσοφος Αργύρης Τσακίρης.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Πρακτικά μια φιάλη κρασιού στο οινοποιείο έχει κόστος €1-3. Κάποια κρασιά καταφέρνουν να πωλούνται σε πολλαπλάσια έως υπέρ πολλαπλάσια αξία, με αποτέλεσμα η τελική τους τιμή να ξεπερνά τα €100. Γιατί;

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η επιστήμη αδυνατεί να ερμηνεύσει -ή να προβλέψει- την ποιότητα με βάση τη χημική σύσταση. Με τον τρόπο αυτό, είναι η ίδια η κριτική που δημιουργεί την ποιότητα της γεύσης του κρασιού, γράφει ο Αργύρης Τσακίρης.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η γευσιγνωσία, για να αποτελέσει επιστήμη, θα πρέπει να διαθέτει μία θεωρία και μία τεχνική μέθοδο που θα επιτρέπουν τη γνώση και το μετασχηματισμό του αντικειμένου της σε μία ειδική πρακτική, όπως μας δίδαξε ο Αλτουτσέρ στις «Θέσεις» του.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η γευσιγνωσία είναι η αντίδραση του νου κατά την κατανάλωση ενός κρασιού. Οι περισσότεροι αδιαφορούν γι’ αυτό και μόνον οι εκπαιδευμένοι δοκιμαστές μπορούν να την καταγράψουν.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Περιγράφοντας ένα κρασί ταυτόχρονα αλλάζουμε και τον τρόπο που το αντιλαμβανόμαστε, γράφει ο οινολόγος Αργύρης Τσακίρης.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ελαχιστοποιεί τα λάθη, παράγει πιο αντικειμενικά αποτελέσματα και φέρνει πιο κοντά στην πλήρη εικόνα του κρασιού.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Όπως και τα προηγούμενα άρθρα, το παρόν αποτελεί παράφραση βιβλίων μετατοπισμένων στο χώρο του κρασιού. Το συγκεκριμένο περιλαμβάνει μια μηχανή μετατόπισης του βιβλίου «Καπιταλισμός και Σχιζοφρένεια» των Ζιλ Ντελέζ και Φελίξ Γκουαταρί.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η απόλαυση του κρασιού, όπως και κάθε άλλη απόλαυση, αποτελεί γίγνεσθαι και ποτέ είναι.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η επίδραση των καλλιτεχνικών κινημάτων στο κρασί, η δυναμική του Νέου Κόσμου και η επιστροφή στη λεπτότητα των χαρακτήρων.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ακόμη και το Βυζάντιο, έντονα χριστιανικό, ανάμεσα σε δύση και ανατολή, πέρασε μια περίοδο εικονοκλασίας χωρίς όμως αυτό να επηρεάσει την καλή του σχέση με το κρασί.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Εδώ επιχειρείται μια ακροβασία, σε σημείο υπερβολής, μεταξύ καλλιτεχνικών ρευμάτων, τεχνολογίας οινοποίησης και ύφους των κρασιών. Η συσχέτιση δεν είναι γραμμική, αλλά με χρονικά άλματα και ετεροχρονισμούς. που όμως ευελπιστώ ότι διαθέτει συνέπεια.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro