Το απόγευμα της Πέμπτης, στο πρώτο Artisans event στο Artisanal της Κηφισιάς είχαμε την ευκαιρία να μάθουμε τα μυστικά του καφέ από τον δημιουργό της TAF Γιάννη Ταλούμη, αλλά και να γνωρίσουμε ένα κοκτέιλ-έκπληξη, πρόταση της Reserve Brand ambassador της Diageo Άντζελας Μαριδάκη. Κυρίες και κύριοι υποδεχθείτε το Zacapa Coffee Old Fashioned.
Υλικά
– 50ml Zacapa 23
– 30ml Iced Brewed coffee by Taf
– 1 κουταλιά (5ml) Creme de cacao
– 1 κουταλιά (5ml) σιρόπι ζάχαρης (αναλογία ζάχαρης/νερού 1:1)
– 2 στάλες orange bitters
Εκτέλεση
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε χαμηλό ποτήρι τύπου old fashioned με πάγο και αναδεύουμε. Γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα Valhrona υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο (κατα προτίμηση 70%).
Αξίζει να ξέρεις
Πρόκειται για ένα ποτό απλό στην εκτέλεση με όμορφη αρμονία αρωμάτων. Χρειάζεται να είμαστε ακριβείς στις αναλογίες ώστε να αναδείξουμε τόσο το ρούμι Zacapa όσο και τον καφέ καθώς και να έχουμε συμπαγή πάγο καλής ποιότητας για να μην νερώσει. Προσοχή: Η φρεσκάδα και οξύτητα του cold brewed καφέ σε ξεγελά και είναι δύσκολο να πιεις μονάχα ένα.
Διαβάστε ακόμα: Ο οραματιστής του καφέ Γιάννης Ταλούμης μας συστήνεται στο 1ο βίντεο των ARTISANS