Γιώργος Πίττας: «Κακό γούστο είναι η έλλειψη παιδείας»

Ο πολυπράγμων επιχειρηματίας, συγγραφέας και υπερασπιστής της γαστρονομικής παράδοσης Γιώργος Πίττας, αποκωδικοποιεί –και τεκμηριώνει– το στυλ του.

Φωτογραφία :
Ολυμπία Κρασαγάκη
 

«Το στυλ εμπεριέχει παιδεία, ήθος, άποψη ζωής. Γι’ αυτό και δεν με συγκίνησαν ποτέ οι μόδες».

– Με τι ασχολείστε;
Έχω τους κύκλους μου. Άλλοι ανοίγουν και κλείνουν και άλλοι λειτουργούν σπειροειδώς, όλοι τους όμως εμπεριέχουν δημιουργία και Ελλάδα. Στα νιάτα μου το Νέο Κατοικείν, κατόπιν το Lefkes Village στην Πάρο. Πέρασα μια περίοδο που έγραψα τα 6 βιβλία μου, ενώ παράλληλα ασχολιόμουνα με τη Γαστρονομία και με το Ελληνικό Πρωινό.

Το πιο πρόσφατο «παιδί» μου είναι η ιστοσελίδα greekgastronomyguide.gr, όπου έχω παθιαστεί να καταγράφω τον γαστρονομικό πλούτο της χώρας ταξιδεύοντας συνέχεια.

– Τι σημαίνει για εσάς στυλ;
Ένας βαθύς και ουσιαστικός διάλογος περιεχόμενου και μορφής. Εμπεριέχει παιδεία, ήθος, άποψη ζωής. Γι’ αυτό και δεν με συγκίνησαν ποτέ οι μόδες.

– Πώς υπερασπίζεστε την αισθητική στη ζωή σας και στην κοινωνία μας;
Η αισθητική δεν χρειάζεται υπερασπιστές. Δια του παραδείγματος και της πράξης γίνεται άποψη.

– Τι είναι, ή τι θα έπρεπε να είναι, για εσάς, το σύγχρονο ελληνικό ύφος;
Να σμίγουμε το εθνικό με το παγκόσμιο, να συνομιλεί το τοπικό με το οικουμενικό. Να αντλούμε από τη γενναιοδωρία της απλότητας, την καθαρότητα της διαφάνειας -τα δύο χαρακτηριστικά του Ελληνισμού -, να μην υποκύπτουμε στο κυρίαρχο και στο me too. Να δημιουργούμε ακατάπαυστα αξιοποιώντας και συνθέτοντας ό,τι μας έχει καθορίσει.

«Η εμφανισιακή αρετή που ξεχωρίζω σε έναν άνδρα είναι η εγκαρδιότητα και η ευγένεια. Μην εκπλήσσεστε, εμφανισιακά χαρακτηριστικά είναι αυτά».

– Τι είναι κακό γούστο;
Η έλλειψη παιδείας,

– Ποιες κακογουστιές σας αρέσουν;
Όταν οι κακογουστιές δεν κουβαλούν ματαιοδοξία, αλλά αφέλεια και υπερκαλύπτονται από την καλοσύνη και την ανοικτή καρδιά.

– Ποιο είναι το βασικό γνώρισμα του δικού σας στυλ;
Αισθητικά μάλλον ένας ατσούμπαλος και ατημέλητος. Σαν άτομο ένας εργασιομανής ονειροπόλος που όταν του μένει χρόνος και ολίγον γλεντζές.

– Τι εκτιμάτε περισσότερο στο στυλ των φίλων σας;
Δεν με απασχόλησε ποτέ.

– Ποια εμφανισιακή αρετή ξεχωρίζετε σ’ έναν άνδρα;
Την εγκαρδιότητα, την ευγένεια (μην εκπλήσσεστε, εμφανισιακά χαρακτηριστικά είναι αυτά).


Διαβάστε ακόμα: Μιχαήλ Ανδρουλιδάκης – «Ονειρεύομαι έναν ευγενικό κόσμο, από το χαμόγελο ως το ντύσιμο»


– Ποια εμφανισιακή αρετή προτιμάτε σε μια γυναίκα;
Προφανώς το πρόσωπο και ιδιαίτερα το βλέμμα και το χαμόγελο.

– Ποιο μειονέκτημά σας σαρκάζετε;
Χάνω τα πράγματά μου, κλειδιά, πορτοφόλια, κινητά… Ξεχνάω ονόματα, τηλέφωνα…

– Αν δεν ήσασταν ο εαυτός σας, ποιος θα θέλατε να είστε;
Δεν θα μπορούσα να με φανταστώ αλλιώς!

– Σε ποια άλλη εποχή θα επιθυμούσατε να ζείτε;
Τον Μεσοπόλεμο στο Παρίσι.

– Ποιο είναι αγαπημένο σας χρώμα; Πώς το έχετε βάλει στη ζωή σας;
Το γαλάζιο. Τα μπλουτζίν μου, τα γαλάζια μου πουκάμισα.

«Την απόλυτη χαλάρωση την νιώθω στην Αμοργό, ίσως γιατί υπάρχει μια ενέργεια, κι οι άνθρωποι ακόμα είναι παλιάς κοπής».

– Ποια είναι η αγαπημένη σας πόλη του κόσμου και γιατί την έχετε αγαπήσει;
Το Παρίσι όπου έκανα τις σπουδές μου. Μια πανέμορφη πόλη πριν 40 χρόνια, κέντρο του Πολιτισμού, μόλις είχε ανοίξει το Centre Pompidou. Σπουδαίοι καθηγητές μου Roland Barthes, Michel Foucault, Francois Chatelet, αλλά κυρίως μια εποχή όλο αισιοδοξία για το μέλλον.

– Ποιο είναι το αγαπημένο σας ελληνικό νησί και πώς περνάτε εκεί όταν είστε χαλαρός και γήινος;
Παρά το ότι περνάω αρκετό χρόνο στην Πάρο και την Ύδρα, την απόλυτη χαλάρωση την νιώθω στην Αμοργό, ίσως γιατί υπάρχει μια ενέργεια, κι οι άνθρωποι ακόμα είναι παλιάς κοπής.

– Πώς μοιάζει το σπίτι σας εσωτερικά;
Φοιτητικό, πνιγμένο στα βιβλία.

– Στα έργα ποιου ζωγράφου αντικατοπτρίζεται πιο καλά ή δική σας κοσμοαντίληψη;
Wassily Κandinsky: «μία ανάμειξη χρώματος και φόρμας όπου το καθένα υπάρχει ξεχωριστά αλλά και μαζί, σε μία κοινή ζωή που ονομάζεται εικόνα και προκύπτει ως εσωτερική αναγκαιότητα».

– Ποιος κινηματογραφικός ήρωας σας έχει επηρεάσει;
Στα παιδικά μου χρόνια ο Αλέξης Ζορμπάς και αργότερα το χιούμορ και ο αυτοσαρκασμός του Γούντυ Άλλεν.

– Με ποιες ιστορικές προσωπικότητες νιώθετε πνευματική συγγένεια;
Με τον Έλληνα στοχαστή Κορνήλιο Καστοριάδη που επικεντρώνεται στην ατομική ευθύνη του καθενός και στην αυτοθέσμιση της κοινωνίας.

«Η αξία κάθε ρούχου μου δεν πρέπει να ξεπερνά τα 40-100 ευρώ».

– Με ποιο έμφυτο ταλέντο θα θέλατε να είστε προικισμένος;
Θα ΄θελα να είχα ταλέντο στη μουσική και ιδιαίτερα στο πιάνο…

– Ποια είναι η φθηνότερη και ποια η ακριβότερη επένδυση που έχετε κάνει στην εμφάνισή σας;
Η αξία κάθε ρούχου μου δεν πρέπει να ξεπερνά τα 40-100 ευρώ. Μια φορά πριν τριάντα χρόνια ερωτεύτηκα ένα ρολόι Βreitling, αυτό των αεροπόρων που πέρασαν τον Ατλαντικό στις αρχές του 20ου αιώνα. Μου στοίχισε ακριβά αλλά το απόσβεσα γιατί το χαιρόμουν καθημερινά. Δεκαπέντε χρόνια αργότερα έγινε της μόδας. Διαφημίστηκε πολύ. Μου το μαγάρισαν και το φοράω πια, μία στις τόσες.

– Αποκαλύψτε μας μια από τις μυστικές διευθύνσεις σας, από όπου αγοράζετε όμορφα πράγματα.
Ο Μελισσινός, στο Μοναστηράκι όπου κάθε άνοιξη εδώ και 50 χρόνια αγοράζω με λαχτάρα τα δύο ζευγάρια σανδαλιών που θα μου βγάλουν το καλοκαίρι.

– Τι φοράτε από τον πατέρα σας, ή από τον παππού σας, έχει για σας σπάνια συναισθηματική αξία και θέλετε μια μέρα να κληροδοτήσετε με τη σειρά σας;
Από υλικά τίποτα, από άυλα την αρχοντιά του παππού μου στα προσφυγικά της Νέας Ιωνίας, την αξιοπρέπεια και την εργατικότητα του πατέρα μου και την καλοσύνη της μάνας μου.

– Πώς θα επιθυμούσατε να ταφείτε;
Το πώς δεν με ενδιαφέρει… Το πού, φυσικά: Όταν θα έρθει η ώρα μας, δίπλα στη γυναίκα μου…

 

Διαβάστε ακόμα: Κωνσταντίνος Ξένος – «Στυλ είναι η ψυχολογία που έχει ο κάθε άνθρωπος όταν ξυπνάει»

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Πήγαμε στο Truman της Βαλαωρίτου για να τσεκάρουμε μια πρωτοποριακή υπηρεσία: σχεδιάζεις τα δερμάτινα sneakers που σου ταιριάζουν επιλέγοντας δέρμα, χρώμα και σχέδιο. Σε λίγες εβδομάδες έρχονται από την Ιταλία με το όνομα σου τυπωμένο στο εσωτερικό. Ταιριάζουν με όλα τα looks -και είναι πολύ φρέσκα με κοστούμι.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Αυτό που διαφοροποιεί τους καλοντυμένους από όλους τους υπόλοιπους, είναι ότι επιλέγουν τα ρούχα τους ανάλογα με το αν τους ταιριάζουν, αδιαφορώντας για το μέγεθος που γράφει η ετικέτα. Σας το επιβεβαιώνει ο Παναγιώτης Κούστας, που επί πέντε χρόνια έβγαζε τα προς το ζην βοηθώντας άντρες να ντύνονται «σωστά», στο γνωστότερο πολυκατάστημα του κέντρου.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Το καινούργιο SUV της Volkswagen είναι ευρύχωρο, νεανικό και διασκεδαστικό και κοστίζει 2.500 ευρώ περισσότερο από ένα αντίστοιχο Polo. Γράφει και συγκρίνει ο Βασίλης Χαρίτος.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Tον αγαπάμε, είναι κουλ, αλλά δεν είναι και Don Draper. Ο Don δεν θα ένιωθε την ανάγκη να περιφέρεται με ύφος "μάθε μπαλίτσα από τον άρχοντα", ούτε να κάνει "μυτούλες" στο μαλλί. Και τί είναι αυτό κυρ-Χάρβεϊ; Μονόγραμμα στη μανσέτα; Όχι ρε φίλε...

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro