Η καλλιέργεια του Βιδιανού ξεκίνησε σε μικρές εκτάσεις από την περιοχή του Ρεθύμνου. Σήμερα υπάρχουν αμπελώνες του στο Ηράκλειο και τα Χανιά, αλλά πλέον βρίσκουμε και πειραματικές φυτεύσεις σε αρκετές περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας. Οι εξαιρετικές δυνατότητες του σταφυλιού αποδεικνύονται στα κρασιά του, τα οποία... Περισσότερα
Top 5 Βιδιανά
Ξενία, κάμπινγκ ΕΟΤ, καλόγουστα beach bar και πρότυπες μαρίνες ήταν μερικοί μόνο από τους πυλώνες της τουριστικής μας ανάπτυξης. Ήταν. Διότι σήμερα… Ξενία που τα ξέχασε και ο “ξένιος” Δίας, στο όνομα του οποίου ήταν αφιερωμένα τα πρωτοποριακά αυτά ενδιατήματα. Διαλυμένα κάμπινγκ -όπως της Επανωμής, Θεσσαλονίκης- να θυμίζουν... Περισσότερα
Ξενία μοι έννεπε
Τι είναι η νέα έκθεση που επιμελείσαι, γιατί επέλεξες τα Χανιά και πώς “διασταυρώνονται” οι φωτογραφικές ματιές των Γιώργη Γερόλυμπου – Πάνου Κοκκινιά – Νίκου Μάρκου; Εκτός από την αγάπη μου για την Κρήτη, την ιδιαίτερη πατρίδα του άντρα μου, η Δημοτική Πινακοθήκη Χανίων παρουσιάζει... Περισσότερα
Η Άννα Χατζηνάσιου φέρνει τους σύγχρονους Έλληνες φωτογράφους στην Κρήτη
Ποια είναι η βασική σας ασχολία στη ζωή; Διατηρώ κατάστημα βιβλιοχαρτοπωλείου στο Ηράκλειο της Κρήτης, όπου ζω. Γιατί τρέχετε; Μου άρεσε να τρέχω από μικρός. Τρέχω για να έχω γεμάτες τις μπαταρίες μου, για την υγεία μου, και για να προλάβω τη μέρα μου. Ποιος... Περισσότερα
Παντελής Καμπαξής: «Βάλε την κίνηση στην καθημερινότητά σου!»
Το κρύο των ημερών επιβάλλει φαγητό πλούσιο σε διατροφική αξία, αλλά και με μοναδική γεύση. Το κουνελίσιο κρέας ξεχωρίζει για την υψηλή διατροφική του αξία και αποτελεί μια εξαίσια πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων, καθώς περιέχει ελάχιστο λίπος. Η οικογενειακή φάρμα Αλεξανδράκη παράγει με συνέπεια, στους... Περισσότερα
Φάρμα Αλεξανδράκη: Κρητικό κουνέλι ανωτέρας γεύσης
Αν και η καταγωγή μου είναι από την Κωνσταντινούπολη και από την Πελοπόννησο, τα τελευταία χρόνια έχω καταλήξει να έχω πολύ στενή επαφή με την Κρήτη, η οποία άρχισε από την εποχή που κάναμε με τον Λεωνίδα Αντωνόπουλο τις «Μουσικές του Κόσμου». Τότε, λοιπόν, για... Περισσότερα
Τα εγγόνια του Ψαραντώνη και η υπέροχη οικογένεια Ξυλούρη
Από τα πρώτα πράγματα που σου έρχονται στο μυαλό όταν ακούς τη λέξη «διακοπές» είναι ηρεμία, χαλάρωση και καλό φαγητό. Τις περισσότερες φορές όμως, επιστρέφοντας στη βάση σου συνειδητοποιείς ότι κάποιο από όλα αυτά σου έχει «ξεφύγει». Πώς θα σου φαινόταν αν αυτό άλλαζε κι... Περισσότερα
Αποτοξίνωση και αναζωογόνηση κάτω από τον ήλιο
Στο οικοσύστημα της Κρήτης η συνύπαρξη των πεύκων με τα μοσχοβολιστά θυμάρια παρέχει τις απαραίτητες συνθήκες για τη δημιουργία και, ακολούθως, τη συλλογή ενός μελιού με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά: κεχριμπαρένιο χρώμα, πλούσια και αιθέρια αρώματα θυμαριού, ένταση και αυθεντικότητα στη γεύση. Μιλάω για το μέλι «Πευκοθύμαρο»... Περισσότερα
«Γιατί έχω ”κολλήσει” με αυτό το μέλι»
Τελικά, φταίνε οι Κύπριοι! Η κυπριακή πραγματικότητα της διεκδίκησης των ενεργειακών πόρων της Λεκάνης της Λεβαντίνης, με την Αφροδίτη να αντικρίζει τον Λεβιάθαν και με την Ισραηλινή στήριξη να επιτρέπει στην Κύπρο να αντιμετωπίζει την τουρκική απειλή χωρίς να υποχωρεί, επιτρέπει και σ’ εμάς να... Περισσότερα
Tα ενεργειακά “οικόπεδα” σε Ιόνιο, Πελοπόννησο και Κρήτη
Όταν ήμουν μικρός στη Σάμο, μόλις άρχιζαν τα πρωτοβρόχια τρέχαμε να βρούμε τα πρώτα σαλιγκάρια που ξεμύτιζαν σε κάθε γωνιά του χωριού. Ενώ όμως για εμάς τα παιδιά ήταν απλώς παιχνίδι, για τους μεγάλους ήταν ένας εξαιρετικός μεζές που έκανε μοναδική παρέα στη σούμα. Εκείνη... Περισσότερα
«Άπαιχτοι» χοχλιοί μπουμπουριστοί από τον Λατζιμά
Ιωάννης Ηλιάδης – Ιδρυτής και Επιμελητής Ασχολούμενος με τα TEDx εδώ και τέσσερα χρόνια, η σκέψη στο βάθος του μυαλού μου ήταν να φέρουμε τη συζήτηση για τα επιτεύγματα, για την καινοτομία και για τις όμορφες ιδέες σε μια περιοχή με δραστήρια μυαλά και με... Περισσότερα
Η Κρήτη τους φέρνει πιο κοντά
Πώς το ζητάμε, για να μας το φέρει το παιδί; Δάφνιος του 2010 από την Κρήτη και το οινοποιείο του κυρίου Δουλουφάκη. Για καλό και για κακό, πείτε Δάφνιος Ερυθρός, αφού κυκλοφορεί και σε λευκή έκδοση, από την ποικιλία Βιδιανό ‒κι αυτή καταπληκτική. Θα μας τινάξει τις οικονομίες στον αέρα; Κατανοώ ότι εκεί που έχουν φτάσει τα πράγματα κανένας δεν... Περισσότερα
Master με €7.00:
 Αντώνης Μαρτσάκης αποχωρίζεται το χώμα του και τον αέρα του –όπως ονομάζει τα Χανιά– μόνο όταν πρέπει να εμφανιστεί κάπου αλλού: με μια τέτοια ευκαιρία τον συναντήσαμε κι εμείς, παραμονή Πρωτοχρονιάς, στην Αθήνα. Η ευθυτενής του παρουσία μαρτυρά ότι έχει περάσει από το επίλεκτο λαογραφικό... Περισσότερα
Αντώνης Μαρτσάκης
ιστεύω ακράδαντα ότι η δημοκρατία είναι αναπόφευκτη». Ο Αλέκος Χρηστάκης με κοιτάζει στα μάτια μέσα από την οθόνη του υπολογιστή. Βρίσκεται στις Αρχάνες της Κρήτης, όπου έχει εγκατασταθεί τα τελευταία χρόνια. Συζητάμε μέσω skype. Σχεδόν τονίζει την κάθε συλλαβή και, όπως τον κοιτώ και τον... Περισσότερα
Ο κόσμος μας θα αλλάξει ξανά, προς το καλύτερο!
Μπάρες φτιάχνω πολύ συχνά στο σπίτι, αυτή όμως που σας προτείνω να δοκιμάσετε, παρότι διατίθεται στο εμπόριο, ξεπερνά ακόμα και τις σπιτικές! Είναι μια μπάρα 50 γραμμαρίων, φτιαγμένη από κομμάτια αμύγδαλου και λιωμένα ξερά φρούτα, «μπλεγμένα» με θυμαρίσιο μέλι και κρυμμένα καλά κάτω από σπόρους... Περισσότερα
Κάτσε κάτω απ’ την μπάρα!
  Υλικά: 1 ντάκος (κρίθινο παξιμάδι) 2 ντομάτες ψιλοκομμένες Μισό ρόδι, καθαρισμένο Αλατσοελιές Βρασμένα ρεβίθια Δύο κουταλιές ξινομυζήθρα 4 κουταλιές ελαιόλαδο Φρέσκια ρίγανη Φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος Θαλασσινό αλάτι Κάππαρη Κρίταμο   Εκτέλεση: -Βρέχουμε πολύ ελαφρά τον ντάκο. -Κόβουμε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια και την... Περισσότερα
Nτάκος με ρόδι και ρεβίθια,
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro