Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ Η ιστορία της οικογένειας Τρικαλινού με το αυγοτάραχο μας πηγαίνει πίσω όχι έναν, αλλά δύο αιώνες. Ήταν το 1856 όταν τρία αδέλφια πρωτοξεκίνησαν την παραγωγή του. Σήμερα το όνομα Τρικαλινός σημαίνει αυγοτάραχο και τούμπαλιν, τόσο απλά. Στο εξωτερικό το βρίσκεις στα πιο ονομαστά... Περισσότερα
Βουτάμε για το «χαβιάρι της Ελλάδας» με το IWC Aquatimer Chronograph
«Το χαβιάρι είναι σέξι» είχε πει σε μια συνέντευξή της η Erin Heatherton. Και η 28χρονη Αμερικανίδα ξέρει καλά τι σημαίνει «σέξι» ως μοντέλο της Victoria’s Secret. Ωστόσο το ντελικάτο αυτό έδεσμα δεν έχει για άλλους αυτή την «ταμπέλα». Αν κάποιος ρωτήσει ποια είναι τα... Περισσότερα
Thesauri: Το ελληνικό χαβιάρι είναι πλέον διαθέσιμο και στην Ελλάδα
– Πότε άρχισε το μεγάλο της ζωής σας «ταξίδι» στην ενασχόλησή σας; Τι σας ενέπνευσε, ποιος ήταν ο πρώτος «σπινθήρας στα μπουζί» για να ξεκινήσετε; Πιστεύω όταν γεννήθηκα, ξεκίνησαν όλα. Σε ένα νησάκι που όλοι οι γείτονες και οι κάτοικοι λίγο πολύ ασχολούνταν με το... Περισσότερα
Ζαφείρης Τρικαλινός: «Η ευθεία είναι η πιο σύντομη οδός»
Είναι ένα από τα πιο αγαπητά προϊόντα της χώρας μας και σήμα κατατεθέν της λιμνοθάλασσας του Μεσολογγίου. Κατά πολλούς το αβγοτάραχο είναι το «χαβιάρι της Ελλάδας» και τώρα ήρθε η στιγμή να αποκτήσει ακόμα μεγαλύτερη αίγλη. Το PSYCHE, ένα magnum opus του Ζαφείρη Τρικαλινού, γεννιέται από μια ήπια... Περισσότερα
Trikalinos PSYCHE: Το «χαβιάρι της Ελλάδας» περνάει σε άλλο επίπεδο
Υλικά (για 4 μερίδες) 4 μέτρια καβούρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 κ. γλ. τρίμμα αβγοτάραχου 1 μεγάλο κρεμμύδι (πολύ ψιλοκομμένο) 1 κ. γλ. πιπερόριζα (τριμμένη) ½ μαραθόριζα (πολύ ψιλοκομμένη) ½ σκελίδα σκόρδο (πολύ ψιλοκομμένη) 1 ποτήρι του κρασιού (Μαλαγουζιά, κατά προτίμηση) 700 ml νερό 4 κ.... Περισσότερα
Κάβουρας με αβγοτάραχο Trikalinos και σπαγκέτι στο ζουμί του
Πιτσιρικάς, τι δουλειά λέγατε ότι θα κάνετε «όταν μεγαλώσω»; Καπετάνιος. Με συνάρπαζε η σκέψη των συνεχών προκλήσεων, των άγνωστων τόπων, που φάνταζαν μαγικά στο παιδικό μου μυαλό. Πότε συλλάβατε το όραμα που σας κατευθύνει μέχρι σήμερα; Έχοντας ζήσει όλη μου την ζωή μέσα στα διβάρια (φυσικά ιχθυοτροφεία), όταν ανέλαβα την επιχείρηση συνειδητοποίησα ότι οι εποχές αλλάζουν κι ότι έπρεπε να δώσω... Περισσότερα
Ζαφείρης Τρικαλινός,
Το success story του αυγοτάραχου
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro