Η λογική του παστού κρόκου είναι ίδια όπως σε οποιοδήποτε άλλο παστό φαγητό. Το αλάτι και η ζάχαρη αφυδατώνουν το κρόκο, με αποτέλεσμα αυτός να σκληραίνει. Αν τον αφήσουμε 8-10 ώρες ο κρόκος γίνεται μελάτος. Αν θέλουμε να γίνει σκληρός, ώστε να χρησιμοποιηθεί σαν τυρί... Περισσότερα
Στην Cookoovaya ο κρόκος ψήνεται στο αλάτι
Αν μένεις στο κέντρο, το να πας μέχρι το Χολαργό σού φαντάζει λίγο μακρινό, κάτι σαν εκδρομή. Νά ‘ναι καλά, όμως, το μετρό που μέσα σε λίγα λεπτά σε πάει και σε αποθέτει μπροστά του. Όποτε δικαιολογία δεν έχεις για να μην επισκεφτείς το «The... Περισσότερα
The egg: Η ιστορία του αβγού στο Χολαργό
Υλικά: 2 μέτριες ώριμες ντομάτες 100 γραμμ. φέτα 150 γραμμ. γλυκιά κολοκύθα 2 αβγά Αλάτι Πιπέρι Λάδι   Εκτέλεση: -Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε ελαφρώς την τριμμένη κολοκύθα. Στο μεταξύ πολτοποιούμε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις χύνουμε στο τηγάνι. -Σιγοβράζουμε μέχρι... Περισσότερα
Καγιανάς με γλυκιά κολοκύθα,
Προσπαθώ εδώ και καιρό να ανακαλύψω τα καλύτερα κυριακάτικα brunch της Αθήνας. Συνεχίζοντας να απορώ, ομολογώ, γιατί σε όσα έχω πάει μέχρι τώρα χρεώνουν –σε τόσο δύσκολους καιρούς– δυο αβγά τουλάχιστον έξι ευρώ. Γευστικά, ωστόσο, συνήθως δεν με απογοητεύουν. Όπως το Hip Café, που μάλιστα συνοδεύει... Περισσότερα
Για brunch: Tα ποσέ αβγά με αβοκάντο του Hip Café
Αδυναμία μου στον καφέ είναι τα cafes που πουλάνε specialty coffees. Εκτός από τα Starbucks –και πείτε ό,τι θέλετε. Κι αφού, πλέον, με τον κρύο Caramel Macchiato μου μπορώ να έχω κι ένα ψημένο English muffin με αυγό, λιωμένο τυρί και μπέικον, είμαι σχεδόν ευτυχισμένος.
Στα Starbucks για muffin με αυγό και μπέικον
Πεθαίνω για αυγά. Τα τρώω σε όποια μορφή μπορείτε να φανταστείτε. Και τα τρώω σε αριθμούς που δεν μπορείτε να φανταστείτε. Όπου κι αν τα έχω δοκιμάσει στην Αθήνα τα βρήκα ακριβά, όμως σε κάποια «μαγαζιά», όπως το New York Sandwiches, αξίζει να δώσετε 7... Περισσότερα
Ηδονή: Τα αυγά benedict του New York Sandwiches
  Ενώ το Nixon λειτουργεί κοντά εφτά χρόνια, δεν είχε τύχει να δοκιμάσω το περίφημο brunch του. Ένα κυριακάτικο μεσημέρι λοιπόν, παρέα με έναν ρέμπελο bartender φίλο μου, δαγκώσαμε αυτό το ζουμερό, «a cheval» (με ένα τηγανητό αβγό «καβάλα» δηλαδή), burger του. Kαλή η δουλειά... Περισσότερα
«Καβάλα»: Στο burger του Nixon
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro