«Εχ! Αυτό είναι το φυ-σι-ο-λο-γκικόοο», μου είπε ο Φαμπρίτσιο όταν τον επαίνεσα για το φαγητό του. Ή μάλλον δεν μου το είπε έτσι, όπως οι Ιταλοί στις ταινίες. Ο Μπουλιάνι δεν μιλάει «με φωνή Ιταλού σεφ», απλώς το έβαλα για να φτιασιδώσω το κείμενο. Η... Περισσότερα
Mama, τι μάστορας!
Το φετινό καλοκαίρι που κλείνει τον κύκλο του σιγά σιγά (έχουμε λίγες ευκαιρίες απόδρασης ακόμα), με έφερε στους Άνυδρους στη Νότια Κρήτη. Στην Παλαιόχωρα των Χανίων. Βλέπεις μετά από τα πολλά χιλιόμετρα για το roadtrip του Andro έπρεπε λίγο οι ρυθμοί να πέσουν. Κάπως έτσι... Περισσότερα
Στους Άνυδρους, στη νότια Κρήτη: Η γαστρονομία ως προορισμός
Το συγκρότημα του Αστέρα μπορεί να έχει κλείσει για πλήρη ανακατασκευή, όμως ένα από τα γοητευτικότερα εστιατόρια των Αθηνών και κορωνίδα της Αθηναϊκής «ριβιέρα», το Matsuhisa Athens, αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για τη γαστρονομία της πόλης και υπόσχεται το ομορφότερο ηλιοβασίλεμα μετά από το… ναό του... Περισσότερα
Νέα πιάτα στο Matsuhisa Athens και άφιξη του Nobu τον Ιούλιο
Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, οι street artists είχαν ένα συγκεκριμένο πεδίο δράσης: τους δρόμους και τους τοίχους των πόλεων. Βέβαια, από τότε πολλά έχουν αλλάξει. Η street art είναι για πολλούς το next big thing της τέχνης, οι graffiti artists βρήκαν στέγη στις γκαλερί... Περισσότερα
BREEDER X VEZENÉ: Όταν η τέχνη του δρόμου συναντάει την τέχνη της γαστρονομίας
Υπάρχει μια πολύ ιδιόρρυθμη κάστα ανθρώπων που σου προκαλούν ταυτόχρονα θαυμασμό, οργή, λύπη και απορία. Είναι αυτή η περίεργη συνομοταξία των ηδονοβλεψιών αυτού του γαστρονομικού θαύματος που συντελείται χρόνια τώρα στη χώρα μας. Σε έναν κόσμο που τα ζουμερά burgers είναι άξια έκθεσης σε προθήκη... Περισσότερα
Τιμή στους ηδονοβλεψίες της γαστρονομίας
Όλα άρχισαν με ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε το 1984 στο γαλλικό περιοδικό «Actualité chimique», όπου εξετάζονταν τα σκεύη των εργαστηρίων της φυσικής και της χημείας. Κι αυτό γιατί οι άνθρωποι εκεί εκτελούν κινήσεις ευθέως ανάλογες με κείνες των μαγείρων: αλέθουν, κόβουν, θερμαίνουν, φιλτράρουν, ψύχουν, διυλίζουν…... Περισσότερα
Μοριακά κουζινικά: Τί ‘ναι τούτο; Και γιατί μας κόφτει;
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro