Mama Tierra Ανεβαίνοντας την Ακαδημίας στα αριστερά υπάρχει ένα μικρό, ντυμένο στα λευκά μαγαζί που δεν το πιάνει το μάτι σου. Λέγεται Mama Tierra και παίζει μόνο χορτοφαγικά. Στην κουζίνα του θα συναντήσεις τον Alam με ινδικές καταβολές που αγαπά τα κάρυ μάλιστα φτιάχνει και... Περισσότερα
Burger χωρίς κρέας γίνεται; Ιδού τα καλύτερα της Αθήνας!
Ότι είναι τα Όσκαρ για την 7η Τέχνη και ο τελικός του Παγκοσμίου Κυπέλλου για τον κόσμο του ποδοσφαίρου, είναι το The World’s 50 Best για τη γεύση. Είναι η βραδιά εκείνη που οι κορυφαίοι σεφ και εστιατόρια όλου του πλανήτη μαζεύονται σε ένα μέρος... Περισσότερα
Τα 10 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου στο Instagram
Θα ξεκινήσω επισημαίνοντας ότι τα όποια προβλήματα συγγραφής του κειμένου ξεκινούν από τη δυσκολία κατανόησης των βιβλίων στα οποία αναφέρομαι. Αλλά από ένα σημείο και μετά αξίζει να διαβάζεις μόνον βιβλία που δεν καταλαβαίνεις εύκολα. Η διεργασία της μετατροπής του γλυκού σακχαρούχου χυμού σε ένα... Περισσότερα
Η σχιζοανάλυση της γευσιγνωσίας
«Η τεχνική του Carlo Mirarchi μοιάζει με μαγειρική ποίηση». Αυτό είχαν γράψει το 2011 οι New York Times, μετά την επίσκεψή τους στο εστιατόριο του Roberta’s στο Μπρούκλιν, τονίζοντας ότι τα casual πιάτα του είναι πολύ πιο δύσκολο να δημιουργηθούν από ότι δείχνουν. Αυτοδίδακτος, Executive Chef... Περισσότερα
Η «μαγειρική ποίηση» του Carlo Mirarchi έρχεται στην Αθήνα
Πώς πάνε οι ετοιμασίες για τις γιορτές; Ξέρω, ξέρω, τα ψώνια αυτές τις μέρες είναι εφιάλτης και να που όλο και κάπου πρέπει να πεταχτείτε για κάτι τελευταίο που ξεχάστηκε. Μην γκρινιάζετε, σας παρακαλώ, μέρες που είναι! Δεν φτάνει που κάλεσε όλο το σεβαστό σας... Περισσότερα
Τα μυστικά της τέλειας γιορτινής σαλάτας
Το Λονδίνο είναι μια πόλη που αγαπώ και περνάω πολύ χρόνο κατά τη διάρκεια του έτους. Οι γρήγοροι ρυθμοί, η θετική ενέργεια, η αέναη κίνηση της πόλης με μαγνητίζουν και με κάνουν να θέλω να επιστρέφω όλο και πιο συχνά. Η γαστρονομία βρίσκεται σε πολύ... Περισσότερα
Top 5 insider διευθύνσεις στο χριστουγεννιάτικο Λονδίνο
Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΔΟΞΗ ΜΠΕΚΡΗ: «PROVENCE DELICATESSEN» Σίγουρα από τα καλύτερα Delicatessen στην Αθήνα. Ο Γιώργος Κυριακόπουλος είναι ένας άνθρωπος με μεγάλη αγάπη για τα τυριά και τα αλλαντικά από όλον τον κόσμο. Η ποικιλία είναι τεράστια σε τυριά και βούτυρα ‒ιδιαίτερα από την περιοχή... Περισσότερα
Τα top 10 delicatessen και «ψαγμένα» μπακάλικα των σεφ για τις γιορτές
«De Gustibus – La Fête Gastronomique», Αγίων Θεοδώρων 21, Μεταμόρφωση, τηλ. 210 2848915. Είναι πολύ δύσκολο να συζητάει κάποιος για γκουρμέ κουζίνα, σπάνια πρώτη ύλη και ποιοτικό προϊόν και να μην έχει στο μυαλό του την εταιρεία «De Gustibus», η οποία μπορεί να προσφέρει μια... Περισσότερα
Oι «μυστικές» διευθύνσεις του Κίμωνα Λίγδα
  Το κρυμμένο μυστικό Θέλατε πάντα το ουίσκι σας πιο περίεργο και μυστηριώδες; Εάν η απάντηση είναι καταφατική, τότε το νέο σκοτζέζικο ουίσκι της Glenlivet είναι ό,τι πρέπει για σας. Το Cipher λανσαρίστηκε τις αρχές του καλοκαιριού, αλλά χωρίς να συνοδεύεται από καμία πληροφορία σχετικά... Περισσότερα
5 μονάκριβες λιχουδιές απ’ όλον τον πλανήτη
Τι έχετε προβλέψει να φάτε απόψε; Αφήστε με να μαντέψω. Είναι καθημερινή, πού χρόνος για υψηλές δημιουργίες; Το τέλειο κοκκινιστό θα περιμένει το Σαββατοκύριακο. Κάνει κρύο, οπότε η σαλάτα δεν χορταίνει με τίποτα, η βοσκή αναβάλλεται. Οι γιορτές έρχονται καλπάζοντας, σκέφτεστε τα βουνά των μελομακάρονων... Περισσότερα
Οι τσακιστές πατατούλες του πεινάλα
Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα μια arepa. Αυτήn την παραδοσιακή κολομβιανή πίτα από καλαμπόκι που γεμίζεται με ό,τι μπορείς να φανταστείς. Πάνε δέκα χρόνια από τότε. Ήταν στο σπίτι του Angel, ενός φίλου Κολομβιανού, στη Μαδρίτη. Είχε έρθει η μητέρα του να τον επισκεφτεί... Περισσότερα
Los Loros: Από street food γίναμε Βενεζουέλα (και Κολομβία) και μας αρέσει
Για άλλη μια φορά θα σπάσω τους κανόνες και θα τολμήσω να ανακατευτώ εκεί που δεν με σπέρνουν. Έχω όμως ζωντανό παράδειγμα τον σύζυγό μου, που επιστρέφει στο σπίτι δις ή τρις την εβδομάδα, κατάκοπος μεν από μια απαιτητική μέρα στο γραφείο, γεμάτος ενέργεια δε... Περισσότερα
Γευστικές και υγιεινές λύσεις για πεινασμένους άνδρες
Ήταν από αυτά τα δροσερά βράδια του Σεπτέμβρη. Ετοιμαζόταν να βρέξει. Πάνω στον ουρανό είχαν πάρτι με φωτορυθμικά και τέτοια. Εγώ, όμως, είχα ραντεβού με μια πολύ καλή φίλη που θα έβγαζα για φαγητό. «Ελπίζω να με πας κάπου καλά» ήταν τα λόγια της. Βλέπετε... Περισσότερα
Δοκιμάσαμε το ιδιοσυγκρασιακό, ανανεωμένο μενού του Nolan
Αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής ήταν ο πεθερός μου, του οποίου η περιπετειώδης και συναρπαστική ζωή μοιάζει με κινηματογραφικό σενάριο. Αγάπησε την Αφρική με πάθος ασίγαστο, την έζησε όσο λίγοι, ουδόλως έμοιαζε με τον τυπικό λευκό, απάνθρωπα σκληρό και μέθυσο, αποικιοκράτη. Δεν αρκέστηκε στον ρόλο του bwana, έγινε... Περισσότερα
Η Agapi out of Africa
Ψάρι, Θαλασσινά Θάλασσα η αγαπημένη! Μια προσωπική αδυναμία που δεν κρύβεται, ό,τι κι αν έκανα στη ζωή μου. Είμαι ευτυχής που επέστρεψα (από τη Νέα Υόρκη και το Ντουμπάι) στη χώρα που με γέννησε και ο λόγος είναι ξεκάθαρα η θάλασσα και οι άνθρωποι που... Περισσότερα
Oι «μυστικές» διευθύνσεις του Γιάννη Μαρκαδάκη
Σαρδέλες μαρινάτες με κάππαρη και κρίταμα, από τον Νίκο Μιχαήλ Υλικά (για 2 άτομα) 500 γρ. φρέσκες σαρδέλες 100 γρ. κάππαρη 100 γρ. κρίταμα Λίγο ελαιόλαδο Λίγο ξίδι Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Εκτέλεση – Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις σαρδέλες. Αφαιρούμε το κεφάλι τους και το... Περισσότερα
Top 5 συνταγές των σεφ με σαρδέλες
Όταν εμείς τα κορίτσια επιστρέφουμε από διακοπές, προτού καλά-καλά αδειάσουμε τις βαλίτσες μας, πιάνουμε τα τηλέφωνα. Ακόμα και στη σημερινή διαδικτυακή εποχή που η κατασκοπεία έχει γίνει παιχνιδάκι, άλλη γλύκα έχει η απευθείας επαφή. Εννοείται πως το τηλέφωνο μας καλύπτει μόνο προσωρινά, έστω κι αν... Περισσότερα
Μετά τις διακοπές, στη βεράντα, en garçon
Χρόνια τώρα η πισίνα του ξενοδοχείου The Margi, στο Καβούρι, ήταν ένας πειρασμός. Μπορεί να διασχίζεις όλη την πόλη για να φτάσεις, όμως κι η παραμικρή ταλαιπωρία αξίζει με το πού την αντικρίσεις. Ξαφνικά, νομίζεις ότι βρίσκεσαι σε ένα τροπικό, γαλήνιο και μακρινό τόπο. Αυτή... Περισσότερα
Το «Patio» του The Margi: Εκεί όπου ένας chef έχει κέφια και το αποδεικνύει
Προ ημερών, ούσα σε λίγο περιπαιχτική διάθεση, τόλμησα να πω στο Facebook πως αλάνθαστο δείγμα ότι πλησιάζουμε προς το τέλος του καλοκαιριού είναι οι καθημερινά αυξανόμενες διαφημίσεις για τα διάφορα λύκεια, ΤΕΙ κ.λπ. Τι το ήθελα, έπεσαν όλοι να με φάνε! Και φανταστείτε ότι δεν... Περισσότερα
Φθινοπωρινή σαλάτα με σταφύλια και πρασινάδες
Θυμάστε τον εαυτό σας τον Ιούλιο; Όχι μόνο φέτος, αλλά κάθε χρόνο. Είναι αυτή η περίοδος του χρόνου που βρίσκεσαι ένα βήμα πριν από τις διακοπές και το μυαλό ταξιδεύει ήδη σε ονειρικές παραλίες και σε δροσερά κοκτέιλ. Και μετράς αντίστροφα τις μέρες, σαν φαντάρος,... Περισσότερα
Ο Francois Thibault έφερε τη Γαλλική Ριβιέρα στην Αθήνα
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro