«Σήμερα θα πάμε για ψώνια». Αυτές ήταν οι λέξεις που άκουσα να βγαίνουν από το στόμα του κολλητού και μ’ έπιασε πανικός. Κάθε φορά που το αποφασίζει ξέρω ότι με περιμένουν πολύωρες βόλτες πάνω-κάτω στα μαγαζιά και, στο τέλος, ποτέ δεν αγοράζει τίποτα. Μόνο γκρινιάζει... Περισσότερα
Μια στάνη στην Πατριάρχου Ιωακείμ
Καθώς πια περνώ τον περισσότερο χρόνο μου στη Θεσσαλονίκη, θα σας ξεναγήσω με τον ενθουσιασμό του νεοφώτιστου στα αγαπημένα μαγαζιά της νέας μου πατρίδας. – Η μέρα ξεκινά οπωσδήποτε με το απόλυτο, σιμίτικο κουλούρι του Μπακόλα (Χρυσοστόμου Σμύρνης 20, 2310 223797). – Συνεχίζω με μια... Περισσότερα
Οι μυστικές διευθύνσεις της Ελένης Ψυχούλη στη Θεσσαλονίκη
Υλικά (για 2 άτομα) Για την ψητή κολοκύθα 8 κομμάτια κολοκύθας κομμένα τετράγωνα και καθαρισμένα από τη φλούδα τους (περίπου 80 γρ. για κάθε μερίδα) 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο τριμμένο 1/4 κ.γλ. κάρδαμο τριμμένο 1/4 κ.γλ. αλάτι 3... Περισσότερα
Κολοκύθα ψητή, με κρέμα κανέλλας και παγωμένο γιαούρτι, από τον Δόξη Μπεκρή
Υλικά (για 4 άτομα) 800 γρ. κιμάς αρνίσιος (ή μισός αρνίσιος, μισός μοσχαρίσιος) 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι δυόσμο 1/2 φλ. ρύζι, παραβρασμένο, περασμένο στο multi Λίγη ρίγανη 1/2 κ.γλ. κύμινο 1 αβγό 1/2 λίτρο ζωμός από αρνίσια κόκαλα ή... Περισσότερα
Γιαουρτόσουπα με γιουβαρλάκια αρνίσια, από τον Γιάννη Μπαξεβάνη
«Γιαούρτι αιωνόβιο», διαλαλούσαν οι γιαουρτάδες το πάλαι ποτέ στις γειτονιές. «Για να πιάσεις γιαούρτι, το νου σου στη θερμοκρασία», έλεγαν οι νοικοκυρές. Η διαδρομή του γιαουρτιού είναι δαιδαλώδης. Από τη σακούλα και την τσανάκα μετανάστευσε στις κουζίνες των μεγαλύτερων σεφ. Από φαγητό του φτωχού, συνοδευμένο... Περισσότερα
Τι σημαίνει γιαούρτι με «γάλα ημέρας»;
Από το 1937 το Τυροκομείο Κωσταρέλου δημιουργεί εκλεκτά παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα, με γνώση, μεράκι και προσήλωση στην ποιότητα και τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής. To νέο προϊόν του –το δοκίμασα πρόσφατα και το βρήκα υπέροχο– είναι το στραγγιστό αιγοπρόβειο γιαούρτι με 2% λιπαρά από εξαιρετικό αιγοπρόβειο... Περισσότερα
Χειροποίητο, πρόβειο και light
 οικογένεια Λακαφώση, κτηνοτρόφοι από την περιοχή του Λιδωρικίου, που μετακινήθηκαν με τα πόδια, μαζί με τα κοπάδια τους το 1949 στη Βόρεια Αττική, πατάει γερά στην ελληνική παράδοση και, στο εργαστήριό της στη Σταμάτα, δημιουργεί μικρής –όπως συμβαίνει με κάθε χειροποίητο και αυθεντικό προϊόν– παραγωγής... Περισσότερα
Γαλακτοκομικός παράδεισος
Φρέσκο ελληνικό γιαούρτι να γεμίζει με την πληθωρικότητά του το στόμα, ελληνικό μέλι και κομμάτια κηρύθρας! Στο ξενοδοχείο «Arion», ο Complex Executive Chef του Astir Palace, Στράτος Καλαθάκης, πήρε τη σοφή, για μένα, απόφαση να δίνει σχεδόν κατά το 80%… πρωινή αναφορά στην Ελλάδα. Και... Περισσότερα
Το πρωινό του «Arion»: Μοσχοβολάει Ελλάδα
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro