Είμαι παμφάγος, αλλά καλοπροαίρετος, οπότε μια πρόσκληση να δοκιμάσω το νέο χιτ για βίγκανς , το beyond meat burger στο all day στέκι της Καλλιθέας, το Italus, έγινε ασμένως αποδεκτή. Εν τω μεταξύ έμαθα πως ο Ιταλός ήταν γιος της Πηνελόπης με τον Τηλέγονο, που... Περισσότερα
Italus: εκεί όπου το μπέργκερ είναι vegan και είναι νόστιμο
Διχασμένος αισθάνομαι μετά την επίσκεψη στο “Σχεδία Home”, το στέκι που άνοιξε το περιοδικό δρόμου Σχεδία στη συμβολή των οδών Κολοκοτρώνη 56 και Νικίου 2 στο Μοναστηράκι: να εξάρω την κοινωνική σπουδαιότητα της πρωτοβουλίας, η οποία αποτυπώνεται έμπρακτα και στην μορφή και λειτουργία του καταστήματος... Περισσότερα
Σχεδία Home: η αλληλεγγύη θέλει καλοπέραση
Κάνει λογοπαίγνιο με τα ονόματα των δύο ιδιοκτητών του, επέλεξε για κατοικία τον Νέο Κόσμο και χωρίς να έχει συμπληρώσει καλά καλά δύο βδομάδες ζωής, προκαλεί γευστικό θόρυβο. Το συζητούσα πολύ καιρό με μια πολύ καλή φίλη και συνάδελφο. Ξέραμε ότι πλησίαζε ο καιρός που... Περισσότερα
Πρώτη ματιά στο ΦΙΤΑ: φρέσκα ψάρια, κρέατα από το χωριό και εναλλακτικό μενού
Δυστυχώς στη χώρα που ζούμε μας είναι σχεδόν αδύνατο να προστατέψουμε τις χρήσεις ιστορικών επιχειρήσεων, πόσο μάλλον το ίδιο το όνομα τους. Στη σημερινή Αθήνα, σε απόσταση λίγων μέτρων μεταξύ τους, το Brazilian λέγεται κάπως αλλιώς, ο Ορφανίδης είναι κάτι άλλο, ενώ έχουν πια εξαφανιστεί,... Περισσότερα
Ανιστόρητο τέλος εποχής για το θρυλικό όνομα Zonars
Πήγαμε στον Αστέρα της Βουλιαγμένης που από τις 29 Μαρτίου λάμπει ξανά υπό τη νέα διοίκηση της Four Seasons. Το εμβληματικό παραθεριστικό συγκρότημα που από τα τέλη της δεκαετίας του 1950 αποτελεί το κόσμημα της πευκόφυτης αττικής Ριβιέρας, έχει ήδη ανοίξει τις πόρτες του έπειτα... Περισσότερα
Πρώτη ματιά στο Mercato: μια απίθανη ιταλική τρατορία στο Four Seasons Athens
Σκέψου κάτι μεγάλο. Ακόμη καλύτερα: σκέψου κάτι πρωτότυπο. Η ιστορία των επιχειρηματικών σχεδίων έχει να μας διδάξει πολλά. Σπάνια κάτι συμβαίνει με την επίρρωση της τύχης. Ακόμη πιο δύσκολα μια κοινότοπη ιδέα, κάτι που έχει επαναληφθεί από άλλους, μπορεί να φέρει άφθονους καρπούς. Αν το... Περισσότερα
Μπήκαμε στο επικό Ergon House: Και εστιατόριο, και μανάβικο, και ξενοδοχείο, και πολλά ακόμα!
Ποτέ μην αφήνεις την αλήθεια να σου χαλάσει μια ωραία ιστορία. Εντέλει, κάποιες φορές, ορισμένα πράγματα είναι έτσι επειδή έτσι νομίζουμε πως είναι. Μας αρέσει να πιστεύουμε ότι ο 1ος Δούκας του Ουέλινγκτον, Άρθουρ Γουέλσλι, ο άνθρωπος που κατήγαγε περιφανή νίκη επί του Ναπολέοντα Βοναπάρτη στο... Περισσότερα
Ύμνος στο φιλέτο Wellington με παραλλαγές που θέλγουν, στο GB Roof Garden
Δεν είναι λίγες οι φορές που σε συζητήσεις με φίλους πιάνουμε το κεφάλαιο «comfort food». Για το τί είναι, σε ποιό φαγητό δίνουμε αυτόν τον χαρακτηρισμό και άλλα τέτοια σχετικά. Για εμένα πάντα η εξήγηση είναι απλή: είναι το φαγητό που μας κάνει να νιώθουμε... Περισσότερα
Penny Lane: Η comfort εκδοχή του Άγγελου Λάντου
Είμαι από αυτούς τους Wes (ερωτοχτυπημένους) Anderson-ίστας. Και εξηγούμαι:  Το «Grand Budapest Hotel» αποτελεί για εμένα σταθμό κινηματογραφικής και όχι μόνο, αισθητικής. Τα κάδρα του, οι λήψεις του, οι ζωντανές παλέτες των χρωμάτων του, πρέπει να διδάσκονται σε κινηματογραφικές σχολές, πρέπει να «αντιγράφονται» σε σπίτια,... Περισσότερα
Η νέα μπρασερί Charlie D: Κάτι κινηματογραφικό συμβαίνει στη Θεσσαλονίκη
1987:    Το Rock n Roll συστήνεται στο αθηναϊκό κοινό και αρχίζει μια χρυσή περίοδος που κρατάει δυο δωδεκάδες χρόνια. 2011:    Το Rock n Roll αναγκάζεται να εγκαταλείψει τον ιστορικό του χώρο. 2012:    Το Rock n Roll εγκαθίσταται αλλού. Κοντά, αλλά αλλού. Δεν είναι το ίδιο.... Περισσότερα
Rock n Roll: Με νέο σεφ, καλύτερο μενού και την ίδια θρυλική ατμόσφαιρα
Το κρέας είναι μόδα, σε βαθμό υπερβολής. Το είδαμε να κυριαρχεί τον προηγούμενο χειμώνα, το βλέπουμε και φέτος που ποζάρει παντού. Άρα, το να σας μιλήσω για τα κρέατα της Φάρμας Μπράλου ίσως και να είναι περιττό. Πολλοί τα γνωρίζετε και αν δεν τα έχετε δοκιμάσει,... Περισσότερα
Στο εστιατόριο της Φάρμας Μπράλου: Νέος σεφ με φρυγαδέλια, αλευρόπιτες και κολασμένη κρέμα από καμμένο βούτυρο
Με τον chef Γιώργο Βενιέρη δεν γνωριζόμαστε πολύ καιρό. Θυμάμαι ήταν πριν τέσσερα χρόνια, όταν δοκίμασα για πρώτη φορά την κουζίνα του αλλά και τα απίστευτα ψωμάκια ατμού, τα γνωστά πλέον και πολύ της μόδας τελευταία bao buns, που έφτιαχνε με μαεστρία από τότε. Ούτε... Περισσότερα
Πρώτη ματιά στο νέο Mr. Pug: Τα περίφημα Bao του Βενιέρη από τη Μύκονο και το Χαλάνδρι, τώρα και στο κέντρο
ο φετινό καλοκαίρι -αν και ακόμα δεν έχει τελειώσει- ήταν γεμάτο με ποδόσφαιρο. Τέσσερα χρόνια αναμονής άξιζαν για το θέαμα που απολαύσαμε για ένα μήνα. Είχε όμως, και πολλή πίτσα. Βλέπετε ποδόσφαιρο και πίτσα πάνε μαζί. Εγώ προσωπικά δεν θα έλεγα ότι χόρτασα από αυτή... Περισσότερα
Οι πίτσες του Napolitivo κρύβουν μέσα τους τη μαεστρία της Νάπολης
Ήταν το 2005 όταν ο γνωστός επιχειρηματίας Riccardo Giraudi και CEO του Giraudi Group, που ειδικεύεται στις εισαγωγές/εξαγωγές κρέατος, αποφάσισε να πάει την οικογενειακή επιχείρηση ένα βήμα παραπέρα. Το εγχείρημά του; Η δημιουργία του Beefbar on the Coast στο Μονακό, ένα καινοτόμο εστιατόριο το οποίο... Περισσότερα
Beefbar on the Coast: από το Μονακό στη Μύκονο, με «γύρο» από Kobe (!)
Ήταν το 1959, όταν η χρυσαφένια παραλία, με τα πεύκα και με γαλάζια νερά που «έλουζε» κατά μήκος την οδό Απόλλωνος στη Βουλιαγμένη, θα αποκτήσει όνομα: Astir Beach. Με τον διάσημο αρχιτέκτονα Κώστα Βουτσινά να αναλαμβάνει το σχεδιασμό της παραλίας, η Astir Beach θα καταφέρει... Περισσότερα
Η Astir Beach αλλάζει
«Ξέρεις ποιος το έχει αυτό το μαγαζί;» Μερικές φορές μαθαίνεις για ένα μαγαζί στο οποίο πηγαίνεις για να φας και να πιεις ότι το έχει κάποιος που γνωρίζεις από άλλο χώρο. Κάποιος που ξέρεις από ένα περιβάλλον όπου ναι μεν «τρέφει», αλλά περισσότερο την ψυχή... Περισσότερα
Οι σκηνοθέτες και ηθοποιοί που κρύβονται πίσω από 3 ατμοσφαιρικά στέκια της Αθήνας
Οι αθλητικογράφοι, συχνά-πυκνά, χρησιμοποιούν την έκφραση «ομάδα που κερδίζει, δεν αλλάζει». Κάτι λογικό, καθώς ποιος ο λόγος να αλλάξεις τη «συνταγή» μιας ομάδας που κερδίζει και φέρνει τρόπαια; Ωστόσο αυτή η φιλοσοφία φαίνεται ότι δεν ταιριάζει με τη λογική του René Redzepi. Ο Δανός σεφ... Περισσότερα
Ποιος δεν θα ήθελε να βρεθεί στο opening του νέου Noma στη Κοπεγχάγη;
Η γιαγιά μου, μια αληθινή αστή με άσπρο δέρμα και σπινθηροβόλα καταγάλανα μάτια, αρεσκόταν στους τύπους που έκαναν τη ζωή της πιο ήσυχη και λεία. Διέθετε μάλιστα περίσσια περιφρόνηση για όποιον δεν γνώριζε πως προφέρονται οι λέξεις στον πληθυντικό της ευγένειας, ή για όποιον γκροτέσκο... Περισσότερα
Aleria: Αστικός πολιτισμός υψηλής αισθητικής
Έχω την εντύπωση ότι το μαγαζί αυτό παραδειγματίστηκε από την επιτυχία του Base Grill: Χαλαρή ατμόσφαιρα και κρεοφαγία περιωπής στα δυτικά προάστια, είναι συνδυασμός επιτυχίας. Και γιατί όχι εδώ που τα λέμε; Πάνε 12 και πλέον χρόνια που άνοιξε το δημοφιλές κρεατάδικο στο Περιστέρι, η... Περισσότερα
Απλά και ζουμερά στο Steak Alive
Με μια πρόχειρη ανάκληση μπορώ να θυμηθώ τουλάχιστον 3 ανέκδοτα που σχετίζονται με το πρόβλημα αξιοπιστίας που κατατρέχει τους ψαράδες και τους κυνηγούς. Θα αποφύγω την αναπαραγωγή τους σε αυτό εδώ το κείμενο, κυρίως για να μην προσβάλλω τα χρηστά ήθη και -γιατί όχι- την... Περισσότερα
Άργουρα: Ιδιοσυγκρασιακή ψαροφαγία στις Τζιτζιφιές
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro