Στάθης Κορέμτας 31 χρονών, Taf Αυτό που τον χαρακτηρίζει είναι η ευγένεια και το πάντα λαμπερό χαμόγελο. Ακόμα και όταν τα πράγματα δεν πάνε καλά, ο Στάθης πάντα χαμογελά. Όχι προσποιητά, αλλά πραγματικά. Και αυτό τον καιρό έχει και ακόμα περισσότερους λόγους να το κάνει.... Περισσότερα
Οι Έλληνες πρωταθλητές του καφέ μας συστήνονται
Για τους περισσότερους ανθρώπους ο καφές είναι μια καθημερινή ιεροτελεστία, έστω και για διαφορετικούς λόγους. Κάποιοι τον έχουν ανάγκη για να πάρουν ενέργεια το πρωί, άλλοι επειδή λατρεύουν τη γεύση τους, ενώ για τους πιο έμπειρους ο καφές αποτελεί μια μικρή στιγμή απόλαυσης. Για τα... Περισσότερα
CLR CFF: Αυτός είναι ο πρώτος διάφανος καφές του κόσμου
«Το 2006 αποφάσισα να αναβαθμίσω την εμπειρία καφέ διεθνώς». Με αυτή την περήφανη δήλωση ξεκινά το πρώτο βίντεο του νέου media brand που αναδεικνύει όσους Αριστοτέχνες παράγουν χειροποίητα προϊόντα ή προσφέρουν αποκλειστικές υπηρεσίες. Πρώτος ARTISAN, ο δημιουργός της TAF που μας μυεί στα μυστικά του εκλεκτότερου καφέ!
Γιάννης Ταλούμης, Artisan roaster: Ο οραματιστής του καφέ μας συστήνεται στο 1ο βίντεο των ARTISANS
Κάντε αυτό το σενάριο εικόνα στο μυαλό σας. Δευτέρα, το ξυπνητήρι χτυπάει στις 7.30 το πρωί, σηκώνεστε, κάνετε ένα ντουζάκι και βάζετε μια κούπα Jack Daniel’s, για να ανοίξουν λίγο ακόμα τα μάτια προτού πάτε στο γραφείο. Μήπως σας μοιάζει κάτι λάθος στο παραπάνω σενάριο;... Περισσότερα
Πρωινό ξύπνημα με μια κούπα Jack Daniel’s γίνεται;
Για τους περισσότερους ανθρώπους δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση από τον πρωινό καφέ. Είναι αυτός που σε ξυπνάει, σε τονώνει, σε γεμίζει με ενέργεια για το υπόλοιπο της μέρας. Όμως για κάποιους αυτά δεν είναι αρκετά. Κάπως έτσι στις ΗΠΑ εμφανίστηκε ο καφές φίλτρου Stiff Bull,... Περισσότερα
Ο καφές που σε ξυπνάει, σε «ανεβάζει», αλλά μπορεί και να σε σκοτώσει
Για τους περισσότερους ανθρώπους, ο πρωινός καφές είναι το πιο σημαντικό πράγμα της ημέρας. Είναι αυτός που θα σου ανοίξει τα μάτια, θα σε ξυπνήσει και θα σου δώσει την ενέργεια για να συνεχίσεις. Βέβαια, υπάρχουν τρόποι και τρόποι για να πιεις τον καφέ σου.... Περισσότερα
Αυτός είναι ο πιο δυνατός (και επικίνδυνος) καφές του κόσμου
Το να σε περιμένει ζεστός εσπρέσο το πρωί που ξυπνάς είναι μοναδική εμπειρία. Αυτό και πολλά ακόμα μπορείς να τα κάνεις με τις νέες μηχανές καφέ της σειράς «Nespresso Prodigio». Αρκεί να έχεις ένα smartphone που έχει bluetooth, κάτι πολύ πιθανό αν μη τι άλλο.... Περισσότερα
Nespresso Prodigio: Καφές στο λεπτό μέσω bluetooth
Σάββατο πρωί στο Θησείο. O πεζόδρομος της Αρεοπαγίτου σχεδόν έρημος. Μόνον κάποιοι τουρίστες που τραβούν την ανηφόρα για την Ακρόπολη. Ο δικός μου προορισμός είναι άλλος. Το γοητευτικό «Underdog» στην Ηρακλειδών. Εκεί με περιμένει ο Γιώργος Κουστουρμπάρδης, ο παγκόσμιος πρωταθλητής του «Coffee in Good Spirits»,... Περισσότερα
Γιώργος Κουστουμπάρδης: «Στην Ελλάδα λίγοι απολαμβάνουν ποιοτικό καφέ»
1. The Underdog Στον πεζόδρομο της Ηρακλειδών στο Θησείο, ο Τάσος Δεληχρήστος έστησε έναν από τους σύγχρονους ναούς του καφέ. Σε ένα άνετο και όμορφο σκηνικό, που θυμίζει έντονα Star Wars, με πολλά επίπεδα, συγκέντρωσε μια δυνατή ομάδα: τον Γιώργο (πρόσφατα παγκόσμιος πρωταθλητής «Coffee in... Περισσότερα
Τα 10 κορυφαία στέκια στην Αθήνα για ποιοτικό καφέ
Ένα από τα πιο γνωστά καφέ της Ατλάντα στις ΗΠΑ, το «Taproom Coffee & Beer» παρουσίασε ένα εναλλακτικό ρόφημα καφέ που τάραξε τα μέχρι τώρα δεδομένα. Πρόκειται για τον «Beerspresso»: κρύος καφές με ιαπωνικού στυλ εκχύλιση (nitro-poured Japanese-style) και αποξηραμένο λυκίσκο. Τι ακριβώς όμως είναι... Περισσότερα
«Beerspresso»: Ο κρύος καφές που βγαίνει από μηχανή μπίρας!
Ο καφές φίλτρου επαναπροσδιορίζεται: Για χρόνια ήταν μια κακή ή μέτρια πρώτη ύλη, κακοποιημένη μέσα στο φίλτρο της καφετιέρας, ένας καφές που έσταζε πίκρα και σερβιριζόταν καμένος σε παραγεμισμένες κούπες γραφείων, καύσιμο για μια δύσκολη μέρα. Έχω δίπλα μου τους δυο baristas που κατάφεραν να... Περισσότερα
Ο τέλειος καφές φίλτρου: Τρεις “γκουρού” μας μαθαίνουν τα μυστικά του
Ο espresso είναι το μοναδικό ίσως ρόφημα που παρασκευάζεται και καταναλώνεται σε 25 δευτερόλεπτα. Το πρωί ή κατά τη διάρκεια της μέρας τονώνει και ενίοτε χαλαρώνει τον οργανισμό. Δεκάδες παράγοντες έχουν επηρεάσει τη γεύση και την ποιότητα αυτού του ροφήματος που διαρκεί τόσο λίγο και σίγουρα δεν... Περισσότερα
Δίνουμε σημασία στον καφέ που πίνουμε;
Ως λάτρης του καφέ, κρατώ σαν μια από τις μεγαλύτερες στιγμές στην πορεία μου εκείνη που μου έφτιαξε espresso με τα χεράκια του, στο κτήμα του στην Τοσκάνη, ο Francesco Illy (ναι, της γνωστής οικογενείας…). Βέβαια, λίγο αφού συνέβη αυτό, ένας φίλος με προσγείωσε στην... Περισσότερα
Όπως κι αν τον λες, είναι ο δικός μας ο καφές
Ο ιδρυτής της εταιρείας ΤΟΜS, Blake Mycoskie, είχε την ευκαιρία να μάθει από πρώτο χέρι τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν τα παιδιά που μεγαλώνουν χωρίς παπούτσια. Το ταξίδι που πραγματοποίησε στην Αργεντινή το 2006 και τα παιδιά που συνάντησε τον ενέπνευσαν να δημιουργήσει την εταιρεία «TOMS... Περισσότερα
TOMS Roasting Co: O Blake Mycoskie ανοίγει καφέ στη Θεσσαλονίκη
Στη χώρα που γεννήθηκε ο espresso, έκανε την παρθενική της εμφάνιση η οικολογική καφετιέρα δια χειρός και φαντασίας του Σικελού Νino Santoro που, ως γνήσιος Ιταλός και δη νότιος, ποτέ δεν διανοήθηκε να ξεκινήσει τη μέρα του χωρίς την απαραίτητη «tazzullel e’ cafè». Χάρη στην... Περισσότερα
Kamira: Γίνεται καλός espresso στο μάτι της κουζίνας;
Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε, λανθασμένα, πως μπορούμε να φτιάξουμε καλά κάθε είδους καφέ. Πως «πετώντας» απλώς όλα τα υλικά σε μία κούπα έχουμε φτιάξει το αγαπημένο μας ρόφημα. Στην πραγματικότητα, θέλει γνώση και φαντασία, ώστε να γευτούμε τα συστατικά του στην πλήρη εκείνη ένταση που... Περισσότερα
Γίνε barista για την παρέα σου
Πώς μπορεί κάποιος να ομορφύνει τη μέρα του; Πίνοντας έναν καλό καφέ. Είναι η ηδονή να γεύεσαι από την πρώτη γουλιά τη βελουδένια υφή του καϊμακιού στην άκρη των χειλιών, να απολαμβάνεις το λεπτό και έντονο άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ. Η απόλυτη ευτυχία. Και η... Περισσότερα
CM6 της Miele: Η καλύτερη αυτόματη -χωρίς κάψουλες- καφετιέρα για το σπίτι
Η αλήθεια είναι ότι όλοι έχουμε μάθει καλά να πατάμε το κουμπάκι… Υπάρχουν όμως και επιπλέον κόλπα που μπορεί να κάνει κάποιος με μια πολύτιμη, χρωματιστή κάψουλα. Καταρχάς, χρειαζόμαστε προηγμένης τεχνολογίας μηχανές με 19 bar πίεση και το Aeroccino για πλούσιο αφρό γάλακτος. Έπειτα, τα 22 χαρμάνια θα... Περισσότερα
Τι άλλο μπορείς να κάνεις με μια κάψουλα Νespresso
Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν ότι όλη αυτή η συζήτηση περί του ποιοτικού καφέ αφορά σε μια χούφτα βαρεμένους (και εξαρτημένους!) σαν εμένα που μπορούμε να καθόμαστε με τις ώρες και να συζητάμε για την προέλευση της ποικιλίας Red Catuai, για το πόσες φορές ανακατεύει... Περισσότερα
Τρία σοβαρά νέα χαρμάνια καφέ στα FLOCAFE Espresso Room
Σ’ ένα μικρό στενάκι βρίσκεται καλά κρυμμένη η Στοά του Αγάθωνα, που δανείστηκε το όνομα του δρόμου κι όχι του ιδιοκτήτη της. Την ανακαλύψαμε ένα μεσημέρι πριν από τρία χρόνια και από τότε, με την παρέα, έχουμε γίνει θαμώνες. Τι είναι η Στοά του Αγάθωνα;... Περισσότερα
Στη Στοά του Αγάθωνα
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro