«Ιχθυοπωλείο Ελευθερίας Καπινιάρη», Κεντρική Αγορά Αθηνών, τηλ. 695 1000708. Κάτω στην Κεντρική Αγορά, ή αλλιώς στην Ψαραγορά, είναι το μέρος όπου συχνά-πυκνά μπορεί να πιω το πρώτο εσπρεσάκι της ημέρας. Παρέα με τον φίλο από παλιά και συνάδελφο Γιάννη (αυτόν ζητήστε, γιατί η Τέρυ φροντίζει... Περισσότερα
Οι μυστικές διευθύνσεις του Αλέξανδρου Τσιοτίνη
Μου αρέσει παθολογικά το κρέας. Ούτε μπορώ, αλλά ούτε και θέλω να το κρύψω. Δε λέω, μια μικρή εσωτερική σύγκρουση την έχω, καθότι λατρεύω τα ζώα και θα προτιμούσα να μην θυσιάζονται για τη δική μου απόλαυση, αλλά, για άλλη μια φορά, τα πάθη και... Περισσότερα
Ο Mr. Φάρμα Μπράλου μυεί τον «Διαφθορέα» στα μυστικά του κρέατος
Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΗ ΤΖΙΜΑ: «ΑΡΚΟΥΜΑΝΗΣ» Με τον Βαγγέλη συνεργαζόμαστε κοντά στα εφτά χρόνια. Είναι «αδερφός», έτσι τον φωνάζω. Έχει τα πάντα από κρέας και σε ποιότητες άλφα (δική μου αδυναμία το μοσχαρίσιο φιλέτο του). Κι αν καμιά φορά ‒λέμε τώρα‒, κάτι που θέλω εκείνη... Περισσότερα
Τα top 13 κρεοπωλεία των σεφ –συντονιστείτε για τις θράκες του Πάσχα! (Β’ μέρος)
Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΑΡΗ ΒΕΖΕΝΕ: «ΕΥΒΙΟΤΟΠΟΙ» Ο Μηνάς Χάλαρης είναι ένας εκτροφέας-κρεοπώλης με καθαρόαιμη αγάπη για το χοιρινό και τις offal κοπές του (διαφράγματα, ribs, κότσι, μάγουλα). Ένας aficionado της γαστρονομίας, με τον οποίο περνάω ατέλειωτες ώρες μιλώντας για ράτσες και μεθόδους σιτέματος. Πάντα προσκαλεί... Περισσότερα
Τα top 13 κρεοπωλεία των σεφ – συντονιστείτε για τις θράκες του Πάσχα! (Α’ μέρος)
«Ιχθυοπωλείο Σπύρος Κοράκης», Κεντρική Ιχθυαγορά Αθηνών (Βαρβάκειος), τηλ . 210-3216844. Η συνεργασία μας μετράει ήδη μισό αιώνα, από το 1965, δηλαδή από την ίδρυση του Abreuvoir. Αναμφισβήτητα τα φρεσκότερα ψάρια που μπορεί κάποιος να βρεί, με σήμα κατατεθέν του τη γάμπαρη Πλαταμώνα, την οποία μπορείς... Περισσότερα
Oι μυστικές διευθύνσεις του Σπύρου Κότση
Η Ευαγγελία και η Γεωργία αποδεικνύουν δυναμικά ότι το επάγγελμα το κρεοπώλη δεν είναι αντρικό προνόμιο. Συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση, δημιούργησαν ένα πρότυπο Κρεοπωλείο στη Στενή Ευβοίας. Με εφόδια τις μυστικές οικογενειακές συνταγές και την πολύτιμη γνώση του κρέατος παράγουν το παραδοσιακό, χειροποίητο, χωριάτικο λουκάνικο Στενής,... Περισσότερα
Το άπαιχτο λουκάνικο των κοριτσιών από τη Στενή Ευβοίας
Ο Γιάννης Μαρόλης, μαζί με τη γυναίκα του, Γωγώ (αχώριστοι στη ζωή και στη δουλειά από όταν γνωρίστηκαν) ξεκίνησαν παίρνοντας, πριν από 25 χρόνια περίπου, το παλιό (από το 1935) κρεοπωλείο της πλατείας Εξαρχείων, Θεμιστοκλέους και Βαλτετσίου γωνία, που είχε μείνει κλειστό για ένα χρόνο.... Περισσότερα
«Γιατί χτυπάω κάρτα στον Γιάννη»
Οπωροπωλείο Τσουπάκη, Βαρβάκειος Αγορά, Αρμοδίου 10,  τηλ. 210 3225154. Ξεχωρίζει για τη μεγάλη –και ποιοτική– ποικιλία φρούτων και λαχανικών: μπορείς να βρεις ακόμα και τα πιο περίεργα, κατόπιν παραγγελίας βέβαια. Η Εύη, ο Μαθιός, αλλά και όλη η οικογένεια, είναι πάντα πρόθυμοι να σε εξυπηρετήσουν.... Περισσότερα
Οι μυστικές διευθύνσεις του Marko Rossi
Ψαράδικο ο Μυτιληνιός, Παπάγου 130, Ζωγράφου, τηλ. 210 770 6215. Εδώ θα βρεις τα πιο φρέσκα και ποιοτικά ψάρια, ψαρεμένα απ’ όλη την Ελλάδα. Μπακαλιάρους παραγαδίσιους Αργολίδας, σαρδέλες και κολιούς Μυτιλήνης, γαρίδες Κοιλάδας, άγρια λαυράκια Καβάλας και ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς. Για τον Στρατή... Περισσότερα
Οι μυστικές διευθύνσεις του Γκίκα Ξενάκη
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro