νας από τους πιο σοφιστικέ Αθηναίους, δικηγόρος στο επάγγελμα και ρέκτης της αυθεντικά καλής ζωής, με υποδέχτηκε στο διαμέρισμα του στο Κολωνάκι με την σύζυγο του, Χρυσή Καρύδη, εκδότρια του ΙΚΑΡΟΥ, μια κυρία με αυθεντική αρχοντιά (που σημαίνει χωρίς κανέναν σνομπισμό). Ο Ζουράρις υιοθέτησε το... Περισσότερα
Χρίστος Ζουράρις: «Καλό φαγητό είναι η συμμόρφωση στους κανόνες»
Είναι παράξενo πώς έρχονται τα πράγματα. Το 1995 βρισκόμουν στο Σικάγο, στην ομάδα του Charlie Trotter. Ήμουν στην αρχή της καριέρας μου και ο Τrotter ήταν τότε σχολείο. Ένα βράδυ, τελειώνοντας τη βάρδια, κουρασμένοι όλοι, περνά από μπροστά μου. «Από πού είσαι εσύ;» με ρωτάει. «Από Ελλάδα». «Και... Περισσότερα
Χριστόφορος Πέσκιας: Έχω χρέος προσωπικό στον Ντόρη Μαργέλλο για το «48» που δημιούργησε
Υλικά 1 κιλό πάνα (μπόλια) χοιρινή 1 κιλό κιμά χοιρινό, χονδροκομμένο, λιπαρό 400 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 μάτσα μαϊντανό (μόνο τα φύλλα), ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο (πολύ πιπέρι). Εκτέλεση – Βάζουμε την πάνα σε ξίδι και νερό (αναλογία 80% νερό-20% ξίδι)... Περισσότερα
Η συνταγή για τέλεια κυπριακή σεφταλιά, από τον Χριστόφορο Πέσκια
Δεν ανήκω σε κείνους που μαγείρευαν από μικροί. Από την άλλη, επαγγελματικά δεν μου έλεγε τίποτα μια δουλειά γραφείου ή η προοπτική μιας ζωής στατικής χωρίς απρόοπτα. Με ενέπνεαν, όμως, πάντα επαγγέλματα που βασίζονταν στη δουλειά των χεριών σου. Η μαγειρική ήταν ένα πείραμα, αμέσως... Περισσότερα
Αλέξανδρος Καρδάσης: Χρωστάω τους ορίζοντές μου στον Χριστόφορο Πέσκια
Εγώ μεγάλωσα σε μία οικογένεια με τέσσερα παιδιά – ήμασταν τέσσερα αδέλφια. Έχω δύο φίλους που έχουν πολλά παιδιά και είναι ωραίο πράγμα. Είναι πιο υγιές. Όταν έχεις ένα παιδί, το κακομαθαίνεις. Ωστόσο, υπήρχε ένα θέμα υγείας και αποφασίσαμε με την γυναίκα μου την Κατερίνα... Περισσότερα
Η κόρη του Πέσκια τον φωνάζει “Μπεφ”, απ’ το μπαμπάς και σεφ
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro