α ξεκινήσω με κάτι που κατά τα φαινόμενα μπορεί να μοιάζει άσχετο αλλά είναι απολύτως σχετικό. Πριν λίγες μέρες (18 Ιουνίου) δημοσιεύθηκε στους New York Times ένα κείμενο ευοίωνο για την Αθήνα, στο οποίο η συντάκτρια Charly Wilder, λέει ότι η Αθήνα είναι «μια πόλη... Περισσότερα
Kakau: Χειροποίητες σοκολάτες made in Παγκράτι, με καρπούς Γουατεμάλας και Περού
Τα τελευταία χρόνια, οι γιατροί άλλαξαν στάση. Συνιστούν ενθέρμως την κατανάλωση σοκολάτας, ακόμα και στα σάντουιτς. Ωστόσο, οι Ιάπωνες είναι εκείνοι που το κατάφεραν. Η «Bourbon», ιαπωνική εταιρεία με όνομα ενδεχομένως παραπλανητικό, άρχισε να πουλάει φέτες σοκολάτας, λες και πρόκειται για Cheddar στα ράφια του σουπερμάρκετ.... Περισσότερα
Σοκολάτα σε φέτες. Η μεγαλύτερη ανακάλυψη μετά το ψωμί σε φέτες
Η παρέα χαζολογούσε σε καφετέρια, με ζεστούς και κρύους καφέδες διαφόρων ειδών στο τραπέζι. Δίπλα, εγώ «σκότωνα» χρόνο, καθότι είχα – πρωτάκουστο για μένα – ξεκινήσει νωρίτερα από το σπίτι για τη συνάντηση που είχα εκείνη την ημέρα. Και παρότι ήμουν αρκετά απορροφημένος στο άρθρο... Περισσότερα
Death by Chocolate (Cake)
Θα μιλήσουμε πολλές φορές σ’ αυτήν εδώ τη στήλη για τη σοκολάτα. Και όχι τυχαία. Δεν είναι μόνον ότι τη λατρεύω. Ούτε ότι θεωρείται το νούμερο ένα comfort food σε όλον τον πλανήτη. Και ούτε (μόνο) ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μερικές από... Περισσότερα
Όταν η Μαυροδάφνη παντρεύτηκε τη σοκολάτα
Σύμφωνα με τους Αζτέκους, ο θεός Ουρανός έκλεψε το πρώτο κακαόδεντρο από τον παράδεισο, για να τους το χαρίσει. Εκείνοι, με τη σειρά τους, τον τίμησαν δημιουργώντας ένα πικρό, πηκτό ρόφημα σοκολάτας, προσθέτοντας βανίλια και πιπέρι. Πού να φανταζόντουσαν ότι αιώνες μετά αυτό το ρόφημα... Περισσότερα
Τα 5 καλύτερα στέκια στην Αθήνα για αυθεντική, ζεστή σοκολάτα
Με πυξίδα τη μυρωδιά της βανίλιας και τα κακαόδενδρα της Μαδαγασκάρης, ο Στέλιος Παρλιάρος έκανε πρόσφατα ένα οδοιπορικό στα παραδεισένια νησιά του Ινδικού από το οποίο προέκυψε το νέο του πόνημα «Βανίλια-Σοκολάτα. Μαδαγασκάρη… έτσι μυρίζει ο Παράδεισος;» (Αττικές εκδόσεις). Πέντε χρόνια μετά την έκδοση του... Περισσότερα
Ένα υπέροχο δώρο για τα Χριστούγεννα που μυρίζει βανίλια και σοκολάτα
Oι σοκολατοποιοί τρίβουν τα χέρια τους. Oι ζαχαροπλάστες γιορτάζουν. Ποτέ οι Έλληνες δεν είχαν αγαπήσει τόσο τα γλυκά. H κατανάλωση σοκολάτας, ενώ το 1994 ήταν μόλις 3 γραμμάρια ανά νοικοκυριό, έχει φτάσει τα 300 γρ.! Mε ξηρούς καρπούς ή φρούτα, υγείας, προϊόντα με γέμιση, πλάκες... Περισσότερα
Η επανάσταση του γλυκερού
Υλικά 265 γρ. Xocoline Noire 65% 250 γρ. γάλα 500 γρ. κρέμα 35% ελαφρώς χτυπημένη 3 γρ. ζελατίνες 2,5 γρ. stevia 1 τσαμπί φραγκοστάφυλο   Παρασκευή -Βάζουμε τις ζελατίνες να μουλιάσουν σε πολύ κρύο νερό για 20 λεπτά και τις σουρώνουμε. -Βράζουμε το γάλα και... Περισσότερα
Μους Σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
Τι είναι το Φεστιβάλ Σοκολάτας του Astir Palace και τι μας έχετε ετοιμάσει για φέτος; Το Φεστιβάλ Σοκολάτας διοργανώνεται εδώ από το 2008. Είναι, με δυο λόγια, μια γιορτή για μικρούς και μεγάλους με επίκεντρο τη σοκολάτα, αλλά και με διάφορα παράπλευρα (γλυκά πάντοτε) events... Περισσότερα
«Chocolating 2014»:
λοι οι καλοί οι μύλοι που αλέθουνε κακάο θα σας το πουν: η Ελλάδα είναι κομμένη στα δυο. Ωστόσο, μου συμβαίνει ενίοτε να συναναστρέφομαι ερασιτέχνες της σοκολάτας γάλακτος. Όσο μεγαλώνεις γίνεσαι και πιο ανεκτικός. Αλλά μένουμε στο «καλημέρα – καλησπέρα». Με τα πιτσιρίκια, ακούστε: είσαι... Περισσότερα
Black is beautiful
Το ότι έχω αδυναμία στο Harvest είναι γνωστό ‒σε βαθμό παρεξήγησης. Πάω για τον καφέ, για το χάζι, για το σουρεαλιστικό της «πασαρέλας» της Αιόλου, για το προσωπικό, που το γουστάρω, γιατί ισορροπούν την έλλειψη πολύ μεγάλης επαγγελματικής εμπειρίας με τέτοιο αυθορμητισμό και φιλικότητα που... Περισσότερα
Η σοκολατόπιτα του Harvest: Ό,τι πρέπει για προκαταρκτικό!
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro