Υλικά (για 4 μερίδες) 4 μέτρια καβούρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 κ. γλ. τρίμμα αβγοτάραχου 1 μεγάλο κρεμμύδι (πολύ ψιλοκομμένο) 1 κ. γλ. πιπερόριζα (τριμμένη) ½ μαραθόριζα (πολύ ψιλοκομμένη) ½ σκελίδα σκόρδο (πολύ ψιλοκομμένη) 1 ποτήρι του κρασιού (Μαλαγουζιά, κατά προτίμηση) 700 ml νερό 4 κ.... Περισσότερα
Κάβουρας με αβγοτάραχο Trikalinos και σπαγκέτι στο ζουμί του
 Ζαφείρης Τρικαλινός έχει συνδέσει άρρηκτα το όνομά του με το Αιτωλικό. Μπορεί οι περισσότεροι, όταν το ακούμε, το μυαλό μας να πηγαίνει αυτόματα στο περίφημο αυγοτάραχό του, όμως ο Ζαφείρης, εκτός από τα διβάρια, δίνει προστιθέμενη αξία και στις αλυκές της Λιμνοθάλασσας του τόπου του... Περισσότερα
Όπως το έφτιαξε η φύση
Πιτσιρικάς, τι δουλειά λέγατε ότι θα κάνετε «όταν μεγαλώσω»; Καπετάνιος. Με συνάρπαζε η σκέψη των συνεχών προκλήσεων, των άγνωστων τόπων, που φάνταζαν μαγικά στο παιδικό μου μυαλό. Πότε συλλάβατε το όραμα που σας κατευθύνει μέχρι σήμερα; Έχοντας ζήσει όλη μου την ζωή μέσα στα διβάρια (φυσικά ιχθυοτροφεία), όταν ανέλαβα την επιχείρηση συνειδητοποίησα ότι οι εποχές αλλάζουν κι ότι έπρεπε να δώσω... Περισσότερα
Ζαφείρης Τρικαλινός,
Το success story του αυγοτάραχου
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro