Μου αρέσει παθολογικά το κρέας. Ούτε μπορώ, αλλά ούτε και θέλω να το κρύψω. Δε λέω, μια μικρή εσωτερική σύγκρουση την έχω, καθότι λατρεύω τα ζώα και θα προτιμούσα να μην θυσιάζονται για τη δική μου απόλαυση, αλλά, για άλλη μια φορά, τα πάθη και... Περισσότερα
Ο Mr. Φάρμα Μπράλου μυεί τον «Διαφθορέα» στα μυστικά του κρέατος
Δεν φανταζόμουν ποτέ ότι το εξαιρετικό Chèvre που δοκίμασα στη σαλάτα που μου παρουσίασε περήφανα μια φίλη μου πριν από λίγο καιρό είχε ελληνική ταυτότητα. Κι, όμως, όταν η αγάπη γι’ αυτό που κάνεις συνδυάζεται με όραμα και πάθος, το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε αρχική προσδοκία.... Περισσότερα
Ο Λάζαρος Μαλτέζος φτιάχνει άπαιχτο ελληνικό Chèvre στην Εύβοια
Το κρύο των ημερών επιβάλλει φαγητό πλούσιο σε διατροφική αξία, αλλά και με μοναδική γεύση. Το κουνελίσιο κρέας ξεχωρίζει για την υψηλή διατροφική του αξία και αποτελεί μια εξαίσια πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων, καθώς περιέχει ελάχιστο λίπος. Η οικογενειακή φάρμα Αλεξανδράκη παράγει με συνέπεια, στους... Περισσότερα
Φάρμα Αλεξανδράκη: Κρητικό κουνέλι ανωτέρας γεύσης
O γύρος του κόσμου σε 26 στρέμματα. Κάπως έτσι θα ξεκινούσε το farm movie του Σταύρου Τζιούφα. Άρχισε να «γυρίζεται» εδώ και 30 χρόνια στην Παύλιανη, στα 1.100 μ. στην Οίτη, και εξελίχθηκε σε ένα χώρο φιλοξενίας που τον απαρτίζουν τρία ξύλινα σπίτια, ένα αγγλικού... Περισσότερα
Vasilikia Mountain Farm: ο ορεινός παράδεισος του Σταύρου Τζιούφα
Μπορεί οι περισσότεροι να προτιμάμε το φρέσκο κρέας, το σιτεμένο όμως έχει άλλη χάρη. Άλλη βαθιά κρεάτινη νοστιμιά. Είναι σαν το αίμα στο ψήσιμο: Αρχικά τρομάζει του αμύητους αλλά όταν το μάθεις, δεν το αλλάζεις. Το σίτεμα ή αλλιώς ωρίμανση είναι μια διαδικασία σταδιακής και αλυσιδωτής αλλαγής... Περισσότερα
Υπάρχει ελληνικό Black Angus και μάλιστα σιτεμένο 54 ημερών!
ε τον Φραγκίσκο Καρέλα συναντηθήκαμε κάπου στο κέντρο της Αθήνας, αλλά, μέσα από τη συνέντευξη που ακολουθεί, περιπλανηθήκαμε μαζί από την Αμερική, όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε, μέχρι την Ευρώπη και την Ελλάδα, αναζητώντας τις εσωτερικές πυξίδες που κάνουν τον κόσμο μας να γυρίζει. Ο εμπνευστής... Περισσότερα
Από το Ευρωκοινοβούλιο στη Λακωνία:
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro