Κάθε μέρα δρασκελίζω το κατώφλι του σπιτιού μου στις 9 το πρωί, αλλά όντας αργόσχολος και παραδόξως εργασιομανής, ξυπνάω από τις 6. Δεν έχω ούτε παιδιά ούτε γατιά. Θέλω κάθε μέρα να μοιάζει με Σαββατοκύριακο. Καλημερίζω αθόρυβα την σύζυγό μου Delphine και τον σκύλο μου... Περισσότερα
24 ώρες στο Παρίσι του «δικού μας» monsieur Rastapopoulos
O γάλλος ποιητής Jean Sarrazin έλεγε πως δεν θα είχε γράψει ποτέ κανένα ποίημα αν δεν είναι περάσει ώρες επί ωρών στην αγκαλιά τους, στη Λυών: Είναι κάτι τέτοια σημεία όπου η κλασική γεύση συναντάει την αστική συνείδηση και την έμπνευση της στιγμής. Τα ταμπλό... Περισσότερα
Είναι αρκούντως παριζιάνικη η «Βrasserie Lorraine» στο Κολωνάκι;
Υπήρξε χρονικογράφος, πρίγκιπας, πρόεδρος, πρέσβης. Θέτοντας πάντα τις υπηρεσίες του υπέρ μιας κουζίνας απλής, χωρίς φιοριτούρες, όπου «τα υλικά διατηρούν τη γεύση τους», κάτι το οποίο είναι πλέον το motto των απανταχού σεφ. Σε λιγότερο από μια δεκαετία, στο Μεσοπόλεμο, οι τρεις συλλαβές του ψευδωνύμου... Περισσότερα
Curnonsky, ο πρίγκιπας των γαστρονόμων
Το πιάτο αυτό, μια πραγματική έκρηξη γεύσεων η οποία όμως αφήνει ως επίγευση ένα λεπτεπίλεπτο κονφετί εντυπώσεων, ήταν ένα από τα signature dishes του Αρνό Μπινιόν. Το δοκίμασα από τα χέρια του Άγγελου Λάντου, sous chef πριν του Μπινιόν και πλέον άξιο διάδοχό του στο... Περισσότερα
Τop της Σπονδής:
Button to top