Για τους σεφ της Μεγάλης Βρεταννίας, οι γαρίδες αποτέλεσαν πριν από δύο χρόνια έμπνευση για να δημιουργήσουν μια σειρά από ευφάνταστα, νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα. Το εγχείρημα όχι μόνο πέτυχε, αλλά εξελίσσεται απ’ότι φαίνεται σε γαστρονομικό θεσμό της Αθήνας. Η βασική ιδέα, οι γαρίδες εν... Περισσότερα
Γαρίδες reloaded: το GB Roof Garden τις αποθεώνει ξανά με νέο μενού
Η φήμη της γαρίδας Αμβρακικού, η λεγόμενη γάμπαρη, ξεπερνά τα στενά όρια της γεωγραφικής περιοχής και εκτείνεται στον υπόλοιπο κόσμο, όχι τυχαία. Η γάμπαρη ολοκληρώνει το βιολογικό της κύκλο εντός του Αμβρακικού κόλπου μέχρι να φτάσει στο πιάτο μας ως ένας από τους πιο εκλεκτούς... Περισσότερα
Γιατί οι σοβαροί ψαροφαγάδες πρέπει να επισκεφθούν την Πρέβεζα
Λίγος υπαρξισμός ποτέ δεν πρέπει να λείπει από τα πιάτα μας. Οπως ακριβώς το έλεγε και ο μέγας του «είδους» Ζαν Πολ Σαρτρ: «Δεν είναι θέμα αδιαφορίας αν μας αρέσουν τα όστρακα, τα σαλιγκάρια ή οι γαρίδες. Μακάρι μόνο να γνωρίζαμε πώς να ξεδιπλώσουμε την... Περισσότερα
Σας αρέσουν οι γαρίδες; Το νέο μενού του GB Roof Garden τις αποθεώνει
Εύκολο, γρήγορο και gourmet, ένα πιάτο ιδανικό για τα χαλαρά και όμορφα μεσημέρια της Κυριακής. Υλικά (για 4 μερίδες) 500 γρ. κριθαράκι μέτριο 1 κολοκύθι μόνο το πράσινο μέρος κομμένο σε λεπτές φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ. λουκάνικο chorizo 16 μεγάλες γαρίδες 16-20 φρέσκα... Περισσότερα
Κριθαρότο με γαρίδες, μύδια και λουκάνικο chorizo από τον Αλέξανδρο Σανίνα
Υλικά (για 2 άτομα) 240 γρ. σπαγγέτι 12-14 γαρίδες Ν0 2 καθαρισμένες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 200 ml σάλτσα ντομάτας 200 ml ζωμό γαρίδας 80 ml κρέμα γάλακτος 60 ml ούζο 40 γρ. παγωμένο βούτυρο 2... Περισσότερα
Σπαγγέτι με γαρίδες, ντοματίνια και ούζο, από τον Χρήστο Τζιέρα
Υλικά (για 4 μερίδες) 500 γρ. σπαγγέτι 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 κ. γλ. πεπεροντσίνο ψιλοκομμένο 500 γρ. γαρίδες 700 γρ. ντομάτα κομμένη σε καρέ 1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί Λίγος μαϊντανός για το γαρνίρισμα Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι... Περισσότερα
Σπαγγέτι με γαρίδες και πεπεροντσίνο, από τον Τάσο Αντωνίου
Αυτή είναι η απλή συνταγή μου: Αν της προσθέσετε τυρί, θα υποπέσετε στο κακούργημα της κακογουστιάς και θα έχετε την κατάρα του θεού της Θαλασσινής Μακαρονάδας. Υλικά (για 4 άτομα): -1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες. -700 γρ. ντομάτες ώριμες, τριμμένες στον τρίφτη. -500 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα... Περισσότερα
Σπαγγέτι με γαρίδες, τζίντζερ και τσίλι, από τον Χριστόφορο Πέσκια
Στη Μύκονο δεν πάω συχνά, έχοντας ίσως λανθασμένες, σε ένα βαθμό, προκαταλήψεις, που αφορούν σε «ποιότητα», «μαζικότητα» κ.α. Όταν όμως, πριν από λίγες μέρες, επισκέφθηκα το νησί και δοκίμασα την κουζίνα του Αθηναγόρα Κωστάκου, άρχισα, ήδη με το που πάτησα το πόδι μου στην Αθήνα... Περισσότερα
Το κριθαρότο με γαρίδες του Bill & Coo στη Μύκονο: Μελώνει το στόμα!
Button to top