Το πιάτο αυτό, μια πραγματική έκρηξη γεύσεων η οποία όμως αφήνει ως επίγευση ένα λεπτεπίλεπτο κονφετί εντυπώσεων, ήταν ένα από τα signature dishes του Αρνό Μπινιόν. Το δοκίμασα από τα χέρια του Άγγελου Λάντου, sous chef πριν του Μπινιόν και πλέον άξιο διάδοχό του στο... Περισσότερα

  Υλικά 1 πακέτο κριθαράκι χοντρό 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο 100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 50 γρ βούτυρο 100 γρ παρμεζάνα λίγο μαϊντανό λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο 120 γρ λευκό κρασί   Ζωμός μανιταριών -Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε... Περισσότερα