Μου αρέσει παθολογικά το κρέας. Ούτε μπορώ, αλλά ούτε και θέλω να το κρύψω. Δε λέω, μια μικρή εσωτερική σύγκρουση την έχω, καθότι λατρεύω τα ζώα και θα προτιμούσα να μην θυσιάζονται για τη δική μου απόλαυση, αλλά, για άλλη μια φορά, τα πάθη και... Περισσότερα

Μπορεί οι περισσότεροι να προτιμάμε το ολόφρεσκο κρέας, το σιτεμένο όμως έχει άλλη χάρη. Άλλη βαθιά κρεάτινη νοστιμιά. Είναι σαν το αίμα στο ψήσιμο: Αρχικά τρομάζει του αμύητους αλλά όταν το μάθεις, δεν το αλλάζεις. Το σίτεμα ή αλλιώς ωρίμανση, είναι μια διαδικασία σταδιακής και αλυσιδωτής αλλαγής... Περισσότερα