Συχνά για να περιγράψουν μια καινούργια σαμπάνια, οι άνθρωποι του επαγγέλματος συνεννοούνται μεταξύ τους λέγοντας απλά: Ça bollinge! (αυτό μοιάζει με Bollinger). Για τους παροίκους της Ρανς (Reims) και τους περιοίκους του Αΰ (Aÿ) καμπανιτοπαραγωγούς και εν γένει καμπανιτολογούντες, αυτή η έκφραση σημαίνει ότι ένας... Περισσότερα
Bollinger: Μυηθήκαμε στα μυστικά της σαμπάνιας του 007 στο Cellier Wine Fair
Για την ημέρα του κρασιού και των λουλουδιών δεν υπάρχει μόνο η σαμπάνια. Εδώ και χρόνια οι Έλληνες παραγωγοί δημιουργούν αφρώδη κρασιά που αντιστέκονται επάξια στη Γαλλική κυριαρχία. Οπότε την μέρα της γιορτής του έρωτα απολαύστε με το ταίρι σας ένα σπινθηροβόλο κρασί από τους... Περισσότερα
Κλασικά και ολοκαίνουρια: 8 Ελληνικά αφρώδη για τον Βαλεντίνο
Αγίου Βαλεντίνου χωρίς σαμπάνια, μάλλον, δεν γίνεται. Το θέλει η ημέρα, τη ζητούν οι καρδιές των ερωτευμένων, το απαιτεί η περίσταση. Αρκεί να είναι η κατάλληλη, η πρέπουσα, η εορταστική. Κάτι σαν την ροζέ Moët & Chandon, μια σαμπάνια των μικρών και των μεγάλων στιγμών.... Περισσότερα
Moët & Chandon, Rosé Impérial: σε συλλεκτική συσκευασία για τον Άγιο Βαλεντίνο
Είναι πολλά περισσότερα από μια ετικέτα, από ένα προϊόν. Είναι η πιο περικλεής σαμπάνια, η ναυαρχίδα μιας ονομασίας προέλευσης οίνου που συμβολίζει παγκοσμίως την πολυτέλεια και τη γιορτή. Moët & Chandon ή σκέτο Moët χαϊδευτικά και οικειοποιητικά σημαίνει αφρός, λάμψη, χαρά της ζωής. Δεν είναι... Περισσότερα
Το Andro στο μεγαλειώδες Château de Saran: έτσι φιλοξενεί η Moët & Chandon
Πολλοί πιστεύουν πως μόνο τα Χριστούγεννα είναι η εποχή για σαμπάνια ή άλλα αφρώδη κρασιά. Εγώ θα σας πω πως τα αφρώδη δεν έχουν εποχή και αποτελούν φοβερά πασπαρτού για κάθε λογής πιάτο, ακόμα και για φαινομενικά ζόρικα, από άποψη pairing. Και αν δεν τα... Περισσότερα
Best bubbles για τις γιορτές: από αφρώδη ρετσίνα (!) μέχρι ροζέ σαμπάνια
Ποιοι είμαστε εμείς που θα αμφισβητήσουμε τον μέγα αμερικανό συγγραφέα Φράνσις Σκοτ Φιτζέραλντ; Έμπλεος χαράς όταν κρατούσε ένα ποτήρι σαμπάνια στο χέρι του αποφαινόταν πως: «Το πολύ από ο,τιδήποτε είναι κακό, αλλά η πολλή σαμπάνια είναι σωστή». Έτσι είναι τα πράγματα, κι όχι αλλιώς. Απολαμβάνουμε... Περισσότερα
Ένα λεύκωμα – ωδή στη σαμπάνια!
«Η παρασκευή του αφρώδους οίνου γίνεται από λευκάς και χρωματιστάς σταφυλάς». Κοντεύει ένας αιώνας από τότε που ο σοφός καθηγητής της Γεωπονικής Σχολής Κ. Καλούδης δημοσίευσε το λήμμα «Αφρώδεις οίνοι» στη Μεγάλη Ελληνική Εγκυκλοπαίδεια εν έτει 1928, ακριβώς δηλαδή 90 χρόνια μετά την ίδρυση της... Περισσότερα
Σαμπάνια Deutz: ο «αθόρυβος» οίκος που διδάσκει φινέτσα από το 1838
Ήταν μια αρκετά ζεστή Τρίτη μεσημέρι που σκέφτεσαι δε θέλω να αφήσω το κλιματιστικό και να πάω πουθενά. Από την άλλη, όταν σου λένε ότι έχει έρθει ο Nicolas Billecart στην Αθήνα, για μια μόνο μέρα και παίζει σαμπάνια για μεσημεριανό, βάζεις τα μεταξωτά mules... Περισσότερα
Σαμπάνια Billecart Salmon στου Δουράμπεη: η πιο «πρόστυχη» γευσιγνωσία ever
Το σάκε είναι για τους Ιάπωνες ό,τι είναι για τους Σκωτσέζους το ουίσκι (παρότι πολύ ελαφρύτερο). Είναι κάτι παραπάνω από ποτό, καθώς είναι μέρος της παράδοσής τους, κάτι που έρχεται από το παρελθόν για να ενταχθεί οργανικά στη σημερινή ευζωία τους. Για τους μη γνωρίζοντες,... Περισσότερα
IWA 5, Assemblage ΙΙ: σοβαρό σάκε με pedigree σαμπάνιας
Εδώ στο Botilia.gr, πιστεύουμε ακράδαντα ότι αν τα αφρώδη είχαν εποχή, αυτή σίγουρα θα ήταν το Καλοκαίρι. Γιατί; Για τέσσερις πολύ σημαντικούς λόγους: 1. Γιατί πίνονται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και έτσι μας δροσίζουν όταν το θερμόμετρο ανεβαίνει. 2. Οι μπουρμπουλήθρες τους είναι super αναζωογονητικές... Περισσότερα
Γιατί να πιεις αφρώδη φέτος το καλοκαίρι;
Μοιάζει από εκείνες τις ερωτήσεις που δεν ξέρεις τι να απαντήσεις αν δεν έχεις προηγουμένως δοκιμάσει. Συνεπώς, τι πρέπει να κάνουμε για να απαντήσουμε στο ερώτημα αν «θα πίνατε βότκα με άρωμα χαβιαριού»; Μα, να δοκιμάσουμε την L’Orbe Vodka x Caviar. Η συγκεκριμένη βότκα είναι... Περισσότερα
L’Orbe Vodka x Caviar: κορυφαία βότκα με χαβιαρι… 2 σε 1
Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά: οι φυσαλίδες είναι sexy. Οι λόγοι είναι πολλοί. Ας ξεκινήσουμε με το απόλυτο cult σκηνικό που κάποιος κύριος πίνει σαμπάνια από το γοβάκι μιας θελκτικής, θηλυκής ύπαρξης. Οι ρίζες αυτής της «συνήθειας» ξεκινάνε από ένα club για κυρίους (αν με... Περισσότερα
Οι πιο οικονομικές και «sexy» φυσαλίδες, εκτός σαμπάνιας
ιστορία της Veuve Clicquot ξεκινάει το 1772 και σημαδεύεται από μία γυναίκα,την Barbe Nicole Ponsardin. Τη Madame Clicquot που έμεινε χήρα στα 27 της χρόνια, το 1805, όταν και ανέλαβε την οικογενειακή επιχείρηση. Μάλιστα η πρωτοπόρος χήρα το 1810 παράγει την πρώτη χρονολογημένη σαμπάνια στην... Περισσότερα
Veuve Clicquot: η σαμπάνια που έγινε pop σύμβολο
«Αδέρφια μου. Ελάτε γρήγορα. Πίνω τα αστέρια»! Αυτό λέγεται ότι αναφώνησε ο μοναχός Dom Perignon, στα Αββαείο των Βενεδικτίνων, όταν ανακάλυψε τη methode champenoise. Και ναι μεν, μπορεί αυτός ο μύθος να έχει καταρριφθεί, ωστόσο προσθέτει πάντα λίγα fancy παράσημα στην ιστορία του καμπανίτη οίνου.... Περισσότερα
Οι «απλές» σαμπάνιες που θα απογειώσουν το γιορτινό σας κέφι
Τα αφρώδη κάνουν το καλύτερο κεφάλι, τουλάχιστον αυτό λένε όσοι τα πίνουν, αν και μια φίλη επιμένει πως το καλύτερο το κάνει αυτή. Δυστυχώς στη χώρα μας είναι ταυτισμένα με μια δυσάρεστη γκάμα, από το άθλιο υγρό με ανθρακικό που έρρεε στις πίστες και τις... Περισσότερα
Αφρώδη, ή ποιος κάνει το καλύτερο κεφάλι; 
Ο Clovis Taittinger είναι ένας ωραίος Γάλλος, από αυτούς που αγαπάμε: Μεγαλοαστός αλλά και προσηνής – του προτείνω να μιλήσουμε στον ενικό και αμέσως πιάνουμε κουβέντα σαν δυο παλιοί φίλοι. Κομψός -με μεταξωτές κάλτσες- αλλά και χαλαρός, με λευκό πλαστικό ρολόι. Επιχειρηματίας με εκτόπισμα -ο... Περισσότερα
Clovis Taittinger: «Η σαμπάνια είναι η ελευθερία!»
Αντιπροσωπεύοντας το 10% σε όγκο και το 36% σε αξία των αφρωδών οίνων που καταναλώνονται παγκοσμίως,η σαμπάνια είναι η αδιαφιλονίκητη βασίλισσα ανάμεσά τους. Ωστόσο, ο έντονος ανταγωνισμός από τα άλλα αφρώδη κρασιά ωθεί τους παραγωγούς της συνεχώς να εξελίσσονται, να ανανεώνονται και να προχωρούν με... Περισσότερα
Top 5 σαμπάνιες: Οι νέες τάσεις για να υποδεχτούμε την Πρωτοχρονιά
μαιτρ του ιταλικού κινηματογράφου, Φεντερίκο Φελίνι, συνήθιζε να λέει πως είναι πιο πιθανό ένας άντρας να παραμείνει πιστός σε ένα εστιατόριο παρά σε μια γυναίκα. Υποθέτουμε πως δεν το είπε εις επήκοον της αγαπημένη του Τζιουλιέτα Μασίνα. Ωστόσο, ναι, είχε δίκιο: η σχέση που αποκτάει... Περισσότερα
Με τη σαμπάνια Armand de Brignac στο Funky Gourmet: Το κορυφαίο μενού των εορτών
«Το χαβιάρι είναι σέξι» είχε πει σε μια συνέντευξή της η Erin Heatherton. Και η 28χρονη Αμερικανίδα ξέρει καλά τι σημαίνει «σέξι» ως μοντέλο της Victoria’s Secret. Ωστόσο το ντελικάτο αυτό έδεσμα δεν έχει για άλλους αυτή την «ταμπέλα». Αν κάποιος ρωτήσει ποια είναι τα... Περισσότερα
Thesauri: Το ελληνικό χαβιάρι είναι πλέον διαθέσιμο και στην Ελλάδα
Ενάμιση δισεκατομμύριο φιάλες αφρωδών κρασιών καταναλώνει η ανθρωπότητα κάθε χρόνο. Ανάμεσά τους, η σαμπάνια αριθμεί τα 200 εκατομμύρια! Πρέπει λοιπόν να ευγνωμονούμε τους Γάλλους, που ανακάλυψαν το απόλυτο ποτό της γιορτής. Ως γνωστόν, η σαμπάνια γεννήθηκε… κατά λάθος, στα τέλη του 17ου αιώνα, όταν τα... Περισσότερα
Top 5 σαμπάνιες για να υποδεχτούμε το νέο έτος
Button to top