Οι παλαιότεροι είχαν σε υπόληψη το χαρούπι. Σε εποχές δύσκολες (βλ. την περίοδο της Κατοχής) ήταν μια διατροφική λύση, άκρως σημαντική. Ναι, για χρόνια ήταν ένα τρόφιμο ξεχασμένο, αλλά ποτέ δεν έχασε τη διατροφική του αξία. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτή τη στιγμή κατέχει σημαντική... Περισσότερα
Τα τροφαντά χαρουποσουβλάκια του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη στο σπίτι μας
To βιβλίο της Νίκης Μηταρέα που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ΠΑΤΑΚΗ και μπορείτε να το αγοράσετε εδώ περιλαμβάνει πάνω από 60 συνταγές με κρασί: Από εγκάρδια κρεάτινα μαγειρευτά που τραβάνε μπόλικο κρασί στη χύτρα και άλλο τόσο στα ποτήρια, μέχρι σοφιστικέ, ανάλαφρες δημιουργίες με όσπρια... Περισσότερα
Παϊδάκια μαριναρισμένα με χαρουπόμελο, κρασί και δυόσμο, από τη Νίκη Μηταρέα
Button to top