Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Business | Εξελίξεις Andro Ο Άνδρας από την αρχή
03.02.2022

Διάσημοι ιταλοί chefs και influencers μαγειρεύουν με ελληνικά ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας 

ελοπυιταλική κουζίναψάρια

Γράφει ο Andro Team

Ψαρόσουπα Cacciucco ή brodetto, ψάρι Αcqua Pazza («τρελό νερό») ή Bιτέλο τονάτο. Αν μη τι άλλο, οι γείτονές μας οι Ιταλοί ξέρουν να «συμπεριφέρονται» εξαιρετικά στα ψάρια. Οι συνταγές τους είναι μια και μια, αρκεί φυσικά η πρώτη ύλη να είναι υψηλών προδιαγραφών. Τα ψάρια... Περισσότερα
Διάσημοι ιταλοί chefs και influencers μαγειρεύουν με ελληνικά ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας
Γεύση | Μυστικά Andro Ο Άνδρας από την αρχή
07.12.2021

Μύθοι και αλήθειες για τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας: οι επιστήμονες απαντούν 

ιχθυοκαλλιέργειεςψάρια

Γράφει ο Κώστας Πετρόπουλος

Πόση αλήθεια υπάρχει στους μύθους και πώς τα στερεότυπα, τα οποία μάλιστα δεν επιβεβαιώνονται, μπορούν να διαμορφώσουν τις συνήθειές μας; Οι άνθρωποι είμαστε -συνήθως- ευκολόπιστοι, τη στιγμή που οι ειδικοί και οι επιστήμονες είναι σε θέση να μας λύσουν εύλογες απορίες. Αν μιλάμε για τις... Περισσότερα
Μύθοι και αλήθειες για τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας: οι επιστήμονες απαντούν
Γεύση | Μυστικά Andro Ο Άνδρας από την αρχή
29.01.2021

Πώς μαγειρεύουμε το ψάρι; Ολα τα tips που πρέπει να ξέρετε 

ιχθυοκαλλιέργειεςψάρια

Γράφει ο Andro Team

Οι ψαροφάγοι ξέρουν. Οι άλλοι, καλό είναι να μάθουν. Ολοι, όμως, κουβαλούν μια μορφή προκατάληψης γύρω από το ψάρι. Όχι για τη θρεπτική του αξία και τη νοστιμιά του, αυτές δεν μπορούν να αμφισβητηθούν. Ως γνωστόν: το ψάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και Ω-3... Περισσότερα
Πώς μαγειρεύουμε το ψάρι; Ολα τα tips που πρέπει να ξέρετε
Γεύση | Τροφή για Σκέψη Andro Ο Άνδρας από την αρχή
07.12.2020

Το ψάρι είναι αντρική υπόθεση. Ή μήπως όχι; 

ιχθυοκαλλιέργειεςψάρια

Γράφει ο Γιώργος Κωνσταντινίδης

ιαπωνική κουζίνα μοιάζει με την ελβετική ωρολογοποιία: είναι ακριβής και λεπτομερής. Τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη, το πιάτο οφείλει να είναι άψογο. Γι’ αυτό και για να γίνεις ένας grand maître στην παρασκευή του σούσι απαιτείται μαθητεία τουλάχιστον 10 χρόνων. Οι υποψήφιοι επιλέγονται μετά μεγίστης... Περισσότερα
Το ψάρι είναι αντρική υπόθεση. Ή μήπως όχι;
Business | Εξελίξεις Andro Ο Άνδρας από την αρχή
19.10.2020

Πόσο βελτιώθηκαν οι ιχθυοκαλλιέργειες τα τελευταία χρόνια; 

ιχθυοκαλλιέργειεςψάρια

Γράφει ο Andro Team

Δεν είμαστε μόνοι μας σ’ αυτόν τον πλανήτη, δεν μας ανήκει. Επομένως, οποιαδήποτε δραστηριότητα κάνουμε οφείλουμε να έχουμε πάντα στο μυαλό μας μια θαυμαστή ισορροπία: από τη μια το αποτέλεσμα και από την άλλη οι επιπτώσεις στο περιβάλλον. Διαβάζουμε τα τελευταία χρόνια πως οι θάλασσες... Περισσότερα
Πόσο βελτιώθηκαν οι ιχθυοκαλλιέργειες τα τελευταία χρόνια;
Γεύση | Μυστικά Andro Ο Άνδρας από την αρχή
10.09.2020

Pescatarian diet: αυτή είναι η καλύτερη διατροφή για υγεία και ευεξία 

δίαιταδιατροφήκρέαςψάρια

Γράφει ο Κώστας Πετρόπουλος

Κετογονική δίαιτα, DASH δίαιτα, Paleo, Atkins, και τέλος δεν έχουν τα trends που χρόνο με το χρόνο προστίθενται στα ήδη υπάρχοντα για να μας δελεάσουν να τα ακολουθήσουμε με την ελπίδα να χάσουμε κιλά σε σύντομο διάστημα. Όλο αυτό το hype γύρω από τις καινούργιες... Περισσότερα
Pescatarian diet: αυτή είναι η καλύτερη διατροφή για υγεία και ευεξία
Γεύση | Εστιατόρια Andro Ο Άνδρας από την αρχή
22.11.2017

Άργουρα: Ιδιοσυγκρασιακή ψαροφαγία στις Τζιτζιφιές 

ΆργουραεστιατόριοθαλασσινάΚαλλιθέαΝίκος Μιχαήλψάρια

Γράφει ο Remy

Με μια πρόχειρη ανάκληση μπορώ να θυμηθώ τουλάχιστον 3 ανέκδοτα που σχετίζονται με το πρόβλημα αξιοπιστίας που κατατρέχει τους ψαράδες και τους κυνηγούς. Θα αποφύγω την αναπαραγωγή τους σε αυτό εδώ το κείμενο, κυρίως για να μην προσβάλλω τα χρηστά ήθη και -γιατί όχι- την... Περισσότερα
Άργουρα: Ιδιοσυγκρασιακή ψαροφαγία στις Τζιτζιφιές
Γεύση | Εστιατόρια Andro Ο Άνδρας από την αρχή
24.07.2017

Πέντε «αττικές» ταβέρνες δίπλα στη θάλασσα 

Αττικήθάλασσακαλοκαίριταβέρνεςψάρια

Γράφει ο Δημήτρης Φαλλιέρος

Το Λιμάνι Βρίσκονται εκεί πριν καν γεννηθώ, από το 1980. Στο γραφικό λιμανάκι της Παλαιάς Φώκαιας, μια ανάσα από το Σούνιο και μια σύντομη αυτοκινητάδα από την Αθήνα, το Λιμάνι στρώνει πιάτα με θέα το καρτποσταλικό μπλε. Η οικογένεια Κοψολαίμη, έχει χτίσει παράδοση στο κεφάλαιο... Περισσότερα
Πέντε «αττικές» ταβέρνες δίπλα στη θάλασσα
Γεύση | Εστιατόρια Andro Ο Άνδρας από την αρχή
21.04.2016

«Αλμύρα»: Για ριζότο κακαβιάς και φρικασέ σαργού στη Νέα Κηφισιά 

θαλασσινάψάριψάρια

Γράφει ο Βασίλης Δημαράς

Παραδοσιακά αυτές τις μέρες αφήνω στην άκρη το κρέας και ρίχνομαι στο ψάρι. Όχι επειδή είμαι καλός χριστιανός, απλώς και λίγη αποτοξίνωση δεν βλάπτει. Από την άλλη, το ψάρι και γενικά τα θαλασσινά είναι ένας μερακλίδικος μεζές που εκτιμώ αφάνταστα. Και όταν συνοδεύεται από ούζο,... Περισσότερα
«Αλμύρα»: Για ριζότο κακαβιάς και φρικασέ σαργού στη Νέα Κηφισιά
Γεύση | Συνταγές Andro Ο Άνδρας από την αρχή
07.08.2014

Πώς μαγειρεύουμε το ψάρι: Συμβουλεύει ο «μάστορας», Λευτέρης Λαζάρου 

chefseasidestarWhiteΒαρούλκολαζαρουμύκονοςσυνταγήψάρια

Γράφει ο Guest / Γεύση

Στο τηγάνι Βάλτε στο τηγάνι τα ψάρια (χάνοι, σπάροι, πέρκες) και μόλις πάρουν ένα καφετί χρώμα, αλλάξτε τηγάνι, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο από αυτό που τηγανίσατε, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά), 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο και 5-6 κουταλιές της σούπας ξίδι. Φυλάξτε τα σε... Περισσότερα
Πώς μαγειρεύουμε το ψάρι: Συμβουλεύει ο «μάστορας», Λευτέρης Λαζάρου
Button to top