Η λογική του παστού κρόκου είναι ίδια όπως σε οποιοδήποτε άλλο παστό φαγητό. Το αλάτι και η ζάχαρη αφυδατώνουν το κρόκο, με αποτέλεσμα αυτός να σκληραίνει. Αν τον αφήσουμε 8-10 ώρες ο κρόκος γίνεται μελάτος. Αν θέλουμε να γίνει σκληρός, ώστε να χρησιμοποιηθεί σαν τυρί... Περισσότερα
Στην Cookoovaya ο κρόκος ψήνεται στο αλάτι
Κρεοπωλείο Παπούλια, Πύρρωνος 4-6, Πλατεία Βαρνάβα, Παγκράτι, τηλ. 210 7518000: Ο Παναγιώτης με τη Χρύσα έχουν αναγάγει το κρεοπωλείο τους σε τόπο συνάθροισης. Μάγειρες που περνάνε να πούνε ένα γεια και πελάτες από όλη την Αθήνα ψωνίζουν δοκιμάζουν και καλαμπουρίζουν σαν να βρίσκονται στην επαρχία τη... Περισσότερα
Oι μυστικές διευθύνσεις του Κλεομένη Ζουρνατζή
πάρχουν εστιατόρια που δημιουργούν τάσεις, όπως το Αλάτσι με την κρητική κουζίνα, ή το Base Grill με το κρέας. Εστιατόρια σαν το Milos ή το Vezene που εγκαθίδρυσαν μια νέα σχέση του κοινού με την πρώτη ύλη, εκπαιδεύοντας τον πελάτη να επιλέγει διαφορετικά. Εστιατόρια που εισήγαγαν... Περισσότερα
Το νόημα της Cookoovaya
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro