Υλικά: (Για 4 άτομα) -1 βοδινή ουρά -500 ml κόκκινο κρασί -400 γρ τραχανάς ξινός -150 γρ γραβιέρα -Ελαιόλαδο -Δενδρολίβανο Εκτέλεση: Ζητάμε από το χασάπη να τεμαχίσει την ουρά στις κλειδώσεις. Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, σωτάρουμε το κρέας ώσπου να πάρει χρώμα. Σβήνουμε... Περισσότερα
Βοδινή ουρά με τραχανά και γραβιέρα,
Πέμπτη βράδυ στο γραφείο ως αργά, και με άδειο στομάχι. Κοιταχτήκαμε με τους συναδέλφους συνομωτικά: Φύγαμε για “Cucina Povera” και έξυπνες συνταγές με “ταπεινά” και… όχι τόσο ταπεινά υλικά, από τον Κλεομένη Ζουρνατζή. Θα περάσω κατευθείαν στο ψητό, ή μάλλον στο γλυκό: Το προφιτερόλ ήταν... Περισσότερα
Το προφιτερόλ του Cucina Povera
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro