Αναρτήσεις
Το θεωρούμενο ως καλύτερο εστιατόριο του κόσμου, το τριάστερο Noma στην Κοπεγχάγη, κλείνει το 2024. Ο δημιουργός του επιτυχημένου Cucina di Caruso, Δημήτρης Παπαζυμούρης, γράφει στο Andro για την εμμονή των σεφ στην πρωτοτυπία που τους κάνει να λησμονούν τη βασική αξία της απόλαυσης του φαγητού. Ποιος -με το χέρι στην καρδιά- προτιμά τα πανάκριβα πιάτα της υπερφίαλης γαστρονομικής πρωτοπορίας, από τα γεμιστά της γιαγιάς του;