O Αργύρης Τσακίρης έχει οινοποιήσει σε 6 διαφορετικές περιοχές 2.504.100 λίτρα 78 διαφορετικών κρασιών, έχει επισκεφθεί 198 οινοποιεία, έχει μετάσχει στην παραγωγή 8.530 τόνων ούζου και 12.310 τόνων μπράντι, έχει γράψει 11 βιβλία με συνολικά 4.450 σελίδες, σκοπεύει να γράψει 4 ακόμη μέχρι να αποσυρθεί, εκ των οποίων το τελευταίο να μην αφορά σε κρασί. Έχει δοκιμάσει 38.642 κρασιά, παρουσιάσει τα 4.234 από αυτά, δημοσιεύσει σε περιοδικά άρθρα που κανείς δεν είναι υποχρεωμένος να διαβάσει, ενώ είναι αναγκασμένοι κάθε χρόνο να παρακολουθούν τα μαθήματά του οι σπουδαστές οινολογίας στα μαθήματα που διδάσκει. Έχει πτυχίο χημείας, οινολογίας, αμπελουργίας, δοκιμής κρασιών, 10 επιστημονικές δημοσιεύσεις, ένα διδακτορικό, 62 χρόνια ζωής και δυο παιδιά.
Αναρτήσεις
Αργύρης Τσακίρης· 04.09.2020
Πώς διαμορφώθηκε η παραγωγή του κρασιού την περίοδο της οικονομικής κρίσης και γιατί ο οίνος έχασε προσωρινά τη χρησιμότητά του εν μέσω καραντίνας. Ο οινολόγος και συγγραφέας Αργύρης Τσακίρης γράφει για την αθέατη, αλλά ουσιαστική, πλευρά του κρασιού.
Αργύρης Τσακίρης· 16.08.2020
Το κρασί στη συμβολική και φαντασιακή του διάσταση είναι ένα εμπειρικό γεγονός. Σου δίνει ακόμη και την ψευδαίσθηση της αλλαγής κοινωνικής τάξης. Ομως ένα ακριβό κρασί δεν σε κάνει απαραίτητα ευγενή. Ο οινολόγος και συγγραφέας Αργύρης Τσακίρης ορθοτομεί μεταξύ οίνου και κοινωνικών μεγεθών.
Αργύρης Τσακίρης· 01.08.2020
Ποια είναι η σχέση της ποιότητας με την τιμή των κρασιών; Πώς δημιουργείται η υπεραξία τους και γιατί η γνήσια κριτική για το κρασί γίνεται για τον καταναλωτή και όχι για τους ειδικούς. Ο οινολόγος και συγγραφέας Αργύρης Τσακίρης ξεδιαλύνει αρκετές «παρεξηγήσεις».
Αργύρης Τσακίρης· 22.08.2020
Ποιοι είναι αυτοί οι «περίεργοι» τύποι που γράφουν για το κρασί; Είναι ηθικοί και αδιάβλητοι; Με ποια κριτήρια γράφουν και ποια σχολή κριτικής του κρασιού έχει επικρατήσει στην Ελλάδα; Ο οινολόγος και συγγραφέας Αργύρης Τσακίρης γράφει για τους κριτικούς με κριτικό πνεύμα.
Αργύρης Τσακίρης· 08.08.2020
Η γευσιγνωσία δεν είναι επιστήμη. Ποια είναι τα επτά θανάσιμα αμαρτήματα της γευσιγνωσίας; Ο οινολόγος και συγγραφέας Αργύρης Τσακίρης γράφει με «ανοιχτά» χαρτιά.
Αργύρης Τσακίρης· 26.07.2020
Ποια είναι η βασική διαφορά μεταξύ αντικειμενικής και υποκειμενικής γευσιγνωσίας; Πού εστιάζει κάθε σοβαρή κριτική για το κρασί που πίνουμε; Ο οινολόγος και συγγραφέας Αργύρης Τσακίρης προστρέχει στον Λακάν, τον Ντεριντά, τον Σαρτρ και τον καθημερινό καταναλωτή οίνου.
Αργύρης Τσακίρης· 20.07.2020
Τί είναι τελικά η γευσιγνωσία και τί εννοεί ο αξιολογητής κρασιών; Ο οινολόγος και συγγραφέας Αργύρης Τσακίρης αποδομεί και αποσαφηνίζει, με κρυπτική ειρωνεία.
Ο διαπρεπής οινολόγος και συγγραφέας σε μια απρόβλεπτη αυτοσυνέντευξη -αυτοανάλυση με αφορμή το καινούργιο του βιβλίο, «Οινεμπόριο».
Αργύρης Τσακίρης· 16.07.2017
Η επιστήμη αδυνατεί να ερμηνεύσει -ή να προβλέψει- την ποιότητα με βάση τη χημική σύσταση. Με τον τρόπο αυτό, είναι η ίδια η κριτική που δημιουργεί την ποιότητα της γεύσης του κρασιού, γράφει ο Αργύρης Τσακίρης.
Αργύρης Τσακίρης· 15.06.2017
Η γευσιγνωσία, για να αποτελέσει επιστήμη, θα πρέπει να διαθέτει μία θεωρία και μία τεχνική μέθοδο που θα επιτρέπουν τη γνώση και το μετασχηματισμό του αντικειμένου της σε μία ειδική πρακτική, όπως μας δίδαξε ο Αλτουτσέρ στις «Θέσεις» του.
Αργύρης Τσακίρης· 10.05.2017
Η γευσιγνωσία είναι η αντίδραση του νου κατά την κατανάλωση ενός κρασιού. Οι περισσότεροι αδιαφορούν γι’ αυτό και μόνον οι εκπαιδευμένοι δοκιμαστές μπορούν να την καταγράψουν.
Αργύρης Τσακίρης· 07.03.2017
Ελαχιστοποιεί τα λάθη, παράγει πιο αντικειμενικά αποτελέσματα και φέρνει πιο κοντά στην πλήρη εικόνα του κρασιού.
Αργύρης Τσακίρης· 26.01.2017
Όπως και τα προηγούμενα άρθρα, το παρόν αποτελεί παράφραση βιβλίων μετατοπισμένων στο χώρο του κρασιού. Το συγκεκριμένο περιλαμβάνει μια μηχανή μετατόπισης του βιβλίου «Καπιταλισμός και Σχιζοφρένεια» των Ζιλ Ντελέζ και Φελίξ Γκουαταρί.
Αργύρης Τσακίρης· 07.12.2016
Η επίδραση των καλλιτεχνικών κινημάτων στο κρασί, η δυναμική του Νέου Κόσμου και η επιστροφή στη λεπτότητα των χαρακτήρων.
Αργύρης Τσακίρης· 14.11.2016
Ακόμη και το Βυζάντιο, έντονα χριστιανικό, ανάμεσα σε δύση και ανατολή, πέρασε μια περίοδο εικονοκλασίας χωρίς όμως αυτό να επηρεάσει την καλή του σχέση με το κρασί.
Αργύρης Τσακίρης· 13.10.2016
Εδώ επιχειρείται μια ακροβασία, σε σημείο υπερβολής, μεταξύ καλλιτεχνικών ρευμάτων, τεχνολογίας οινοποίησης και ύφους των κρασιών. Η συσχέτιση δεν είναι γραμμική, αλλά με χρονικά άλματα και ετεροχρονισμούς. που όμως ευελπιστώ ότι διαθέτει συνέπεια.
Αργύρης Τσακίρης· 14.07.2016
Μια απάντηση στο πώς προκύπτει το λεξιλόγιο της γευσιγνωσίας των κρασιών. Ας το δούμε ως τη φανταστική μεθοδολογία διαφοροποίησης, ταξινόμησης και μάθησης.
Αργύρης Τσακίρης· 30.06.2016
Γιατί είναι μάλλον αδύνατον να κατανοήσουμε αυτά που γράφουν οι άλλοι δοκιμάζοντας ένα κρασί.
Αργύρης Τσακίρης· 27.05.2016
Η περιγραφή ενός κρασιού δεν αποτελεί κατ' ουσίαν κριτική, αλλά το ξεδίπλωμα, την ανάπτυξη, τον προσδιορισμό και, τελικά, τη δημιουργία της ποιότητας του κρασιού, γράφει ο Αργύρης Τσακίρης.
Αργύρης Τσακίρης· 05.05.2016
Μια απάντηση στο ερώτημα σχετικά με το μηχανισμό δημιουργίας της "ποιότητας" των κρασιών: Ας τη δούμε όχι ως εγγενή τους ιδιότητα, αλλά ως ιδεολογικό κατασκεύασμα.
Αργύρης Τσακίρης· 13.04.2016
Στη νέα του στήλη στο Andro, ο διαπρεπής οινολόγος και συγγραφέας επιχειρεί μια απάντηση στο ερώτημα εάν υπάρχει και κάποιος βαθύτερος λόγος που απολαμβάνουμε την κατανάλωση μιας παλαιωμένης φιάλης κρασιού.