Θάλεια Τσιχλάκη

Θάλεια Τσιχλάκη

Η Θάλεια Τσιχλάκη είναι δημοσιογράφος (γεύσης), επειδή έτσι δήλωσε πριν από 27 ολόκληρα χρόνια στην αρμόδια Δ.Ο.Υ. Σπούδασε γαλλική λογοτεχνία, θεατρολογία και γλωσσολογία, ταξίδεψε κι ερωτεύτηκε: Ανθρώπους, γεύσεις, κρασιά, τη ζωή την ίδια. Κι όταν, επιτέλους, κατάλαβε πόση ώρα μπορεί να χάσει για να μάθει με λεπτομέρειες τους κανόνες παλαίωσης ενός τυριού στην Ωβέρνη ή στις σπηλιές του Ψηλορείτη, αποφάσισε να ενδώσει στο πάθος της κι άρχισε να γράφει για ό,τι την ενδιαφέρει πραγματικά. Πρόσφατα, όμως, άρχισε να την απασχολεί η χρήση του πλανγκτόν στη νέα ισπανική κουζίνα, ενώ δεν έπαψε ποτέ να θεωρεί επιβεβλημένη τη στάση για ρακή στο οροπέδιο της Ζήρου, αλλά και για ποτό στα μπαρ που την εμπνέουν με το στιλ τους.

Αναρτήσεις

Το δοκίμασα πριν από πολλά χρόνια στο σπίτι μιας φίλης από τη Συρία και της ζήτησα τη συνταγή. Εκεί το ονομάζουν «μουχαμάρα» (muhammara) και το σερβίρουν με φρυγανισμένα τριγωνάκια αραβικής πίτας. Ταμάμ για τη Σαρακοστή.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Στο βολιώτικο «Με ζεν» συνεχίζουν να τιμάνε την παράδοση της τσιπουροκατάστασης με εντελώς αβανγκάρντ μεζέδες.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Tα αυθεντικά στέκια και τα νέα trendy σημεία, όπου οι σεφ τολμάνε να λανσάρουν μια fusion κουζίνα αξιώσεων, σε περιβάλλον fun-restaurant. Επιλέγει η Θάλεια Τσιχλάκη.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top