Μαθαίνοντας για τον καφέ, το τσάι και το κακάο από τους κορυφαίους

Mέσω της εταιρικής συνεργασίας του WSPC και του Beverage Standards Association of UK ο μελλοντικός barista θα μπορεί να εκπαιδευτεί πάνω σε διάφορα ροφήματα και να αποκτήσει σημαντική τεχνογνωσία.

Το WSPC (Wine & Spirit Professional Center), ο μεγαλύτερος φορέας εκπαίδευσης Κρασιών, Αποσταγμάτων και Οινοχοΐας της νοτιοανατολικής Ευρώπης ανοίγει την ομπρέλα των εκπαιδευτικών του προγραμμάτων με τη νέα εκπαιδευτική ενότητα του Καφέ, του Τσαγιού και του Κακάο. Εντάσσει δε αυτή τη νέα εκπαιδευτική ενότητα όχι μόνο στο χαρτοφυλάκιο του αλλά και στην απεικόνιση της νέας του εταιρικής ταυτότητας.

Από το 2004, το WSPC θεμελίωσε συνεργασίες με εκπαιδευτικούς φορείς της Μεγάλης Βρετανίας (WSET & CMS), παγκοσμίου κύρους, συνεπώς δημιούργησε μια σπουδαία παρακαταθήκη για επόμενες – στρατηγικής σημασίας – συνεργασίες. Στην εκπαίδευση του καφέ, του τσαγιού και του κακάο, το WSPC ανακοινώνει την αποκλειστική συνεργασία του με το Beverage Standards Association (BSA) της Μεγάλης Βρετανίας.

Το Beverage Standards Association of UK (BSA) είναι η ένωση όλων των εταιρειών της Μεγάλης Βρετανίας, που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή και εμπορία ροφημάτων καφέ, τσαγιού, σοκολάτας, νερού, smoothies και λοιπών μη-αλκοολούχων ποτών (non-alcoholic Beverages). Αποτελεί τον επίσημο εκπαιδευτικό φορέα στον τομέα του καφέ στη Μεγάλη Βρετανία με έμφαση στο τμήμα έρευνας και ανάπτυξης στις μηχανές.

Αυτή η συνεργασία  που έχει το BSA προσδίδει υψηλή αξιοπιστία και κύρος στους τίτλους σπουδών και το WSPC εγγυάται τη μετάδοση της τεχνογνωσίας μέσα από μια άψογη, άριστη και ιδιοφυή εκπαιδευτική διαδικασία. Στα 1.150 τ.μ. των σύγχρονων υποδομών του W.S.P.C. προστίθενται νέοι χώροι, και επιπλέον υλικοτεχνική υποδομή αποκλειστικά για την εκπαίδευση καφέ, τσάι και κακάο. Το υπερσύγχρονο Coffee-Cocoa-Tea Lab είναι ένα από τα κορυφαία στα Βαλκάνια, με εξέχοντες εκπαιδευτές του BSA και Q Graders.

Ο στόχος του BSA στη Μ. Βρετανία, και του WSPC στην ελληνική αγορά είναι η αναβάθμιση των υπηρεσιών στην αγορά της κατανάλωσης ροφημάτων εκτός σπιτιού και η ανάπτυξη του κλάδου των ροφημάτων εν γένει. Τα εκπαιδευτικά προγράμματα του BSA είναι αναγνωρισμένα και πιστοποιημένα από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποιήσεων Προσόντων & Υπηρεσιών της Μεγάλης Βρετανίας, και κυρίως είναι σχεδιασμένα από την αγορά για την αγορά.

Απευθύνονται στην παγκόσμια αγορά εργασίας, στους τομείς της εστίασης, του λιανεμπορίου, του τουρισμού και των ξενοδοχειακών υπηρεσιών. Παρέχουν υψηλού επιπέδου θεωρητική κατάρτιση στη γνώση των πρώτων υλών του καφέ, του τσαγιού και του κακάο, της παραγωγής τους καθώς και της επεξεργασίας τους, στοχεύοντας στον επιτυχημένο επαγγελματία και τον επιτυχημένο barista. Ο επαγγελματίας του μέλλοντος γνωρίζει την ιστορία, την παραγωγή και την επεξεργασία καθώς και την οικονομική σημασία των ροφημάτων αυτών – που είναι τα σημαντικότερα σε κατανάλωση στον πλανήτη, μετά το νερό.

Το WSPC, δια μέσου του πρακτικού σκέλους της εκπαίδευσης, στοχεύει στην απόκτηση επαγγελματικών δεξιοτήτων (hard skills) – απαραίτητων για την ετοιμότητα και την επιτυχία των επαγγελματιών που να εγγυώνται την υψηλού επιπέδου εξυπηρέτηση του πελάτη.

Το WSPC εξίσου στοχεύει στην εξασφάλιση του χαμόγελου από τη μεριά του πελάτη. Η καλλιέργεια κοινωνικών δεξιοτήτων (soft skills) σε συνεργασία με την αριστεία αποτελούν θεμελιώδη αξιώματα για τον επαγγελματία και τον Barista του μέλλοντος που θα ανταποκρίνεται με επιτυχία στις καταναλωτικές ανάγκες, την καταναλωτική συμπεριφορά και τις μεταβολές της.

Διαβάστε ακόμα, Andrea Illy: «Ο καφές είναι αποστολή, είναι πάθος και, ναι, είναι εμμονή».

TAGS :
αποστάγματα καφές κρασί

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook