«Αν νομίζετε πως μπορείτε να βρεθείτε μια μέρα όρθιοι στην αποθήκη ενός μαγειρείου, έχοντας ξεφλουδίσει διακόσιες πατάτες, και να αναρωτιέστε αν κάνατε τη σωστή κίνηση, τότε θα είστε επιζήμιος και για τον εαυτό σας και για τους άλλους». (Bev Jorwiak, «Making the Cut»).
Να είστε ολοκληρωτικά αφοσιωμένοι. Μην είστε αναποφάσιστοι, ούτε φλύαροι. Αν πρόκειται να γίνετε σεφ μια μέρα, νιώστε μέσα σας τη βεβαιότητα, προσηλωθείτε στην απόφασή σας ν’ αγγίξετε τη δόξα πάση θυσία. Αν νομίζετε πως μπορείτε να βρεθείτε μια μέρα όρθιοι στην αποθήκη ενός μαγειρείου, έχοντας ξεφλουδίσει διακόσιες πατάτες, και να αναρωτιέστε αν κάνατε τη σωστή κίνηση, ή ένα βράδυ με πολλή δουλειά στην ψησταριά να διαπιστώσετε ότι αμφισβητείτε την ορθότητα της επιλογής σας, τότε θα είστε επιζήμιος και για τον εαυτό σας και για τους άλλους. Όπως και να το πάρετε το ζήτημα, κατατάσσεστε σ’ ένα στρατό. Προετοιμάστε τον εαυτό σας να υπακούει σε διαταγές, δώστε διαταγές όταν είναι απαραίτητο και ζήστε με τις συνέπειες αυτών των διαταγών αδιαμαρτύρητα. Να είστε έτοιμοι και προετοιμασμένοι να ηγηθείτε, να συμμορφωθείτε, ή να μας αδειάσετε τη γωνιά.
Στην επόμενη σελίδα: «Μην κλέβετε».
-
- Follow us:
Ακολουθήστε το Andro στο Facebook
