Αθήνα κυρίαρχη στην Ευρώπη: 2 ελληνικά μπαρ στην κορυφή των 50 καλύτερων, 6 συνολικά

Line και Bar In Front Of The Bar, τα 2 καλύτερα μπαρ της Γηραιάς Ηπείρου σύμφωνα με το 50 Best Bars.

Πίσω στο 2022, το μπαρ Paradiso στη Βαρκελώνη αναδεικνυόταν το Νο1 μπαρ στον κόσμο στα βραβεία του γνωστού διαγωνισμού των 50 Best. Εν έτει 2026, το Paradiso βρέθηκε στην 9η θέση στη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ της Ευρώπης και από πάνω του βρέθηκαν δύο ελληνικά, δύο αθηναϊκά μαγαζιά που τότε το ένα ήταν 40 θέσεις κάτω του σχεδόν και το έτερο δεν υπήρχε καν στον χάρτη του 50 Best. Μάλιστα, δε βρέθηκαν απλώς από πάνω του, αλλά το βαρκελωνέζικο μπαρ πήρε την 9η θέση στην Ευρώπη, ενώ τα δύο της Αθήνας έκαναν το 1-2. Κοινώς, η Αθήνα έχει τα 2 καλύτερα μπαρ στην Ευρώπη και θα τα έχει μέχρι του χρόνου. Κι αυτή η λίστα ίσως να είναι προάγγελος και των 50 Best στον κόσμο που θα ανακοινωθούν κατά τον Οκτώβριο.

Το Line Athens είναι ένα πιο «ολιστικό» μπαρ που από το 2022, όταν άνοιξε, κέρδισε το αθηναϊκό κοινό για πολλούς λόγους. Τον χώρο του, τα κοκτέιλ του, τα ψωμιά της Φαίδρας Μαυροειδή-Σβανά και η καταμέτρηση συνεχίζεται. Από τότε, έχει εξελιχθεί τόσο πολύ ώστε κατάφερε να αναρριχηθεί ψηλότερα στη λίστα με τα καλύτερα στον κόσμο και να ξεπεράσει την κραταιά δύναμη του The Clumsies που βρέθηκε εκτός 50άδας πέρσι για πρώτη φορά, και το Baba Au Rum. Μέχρι τον Οκτώβριο θα κατέχει την 8η θέση, αλλά δεδομένου ότι από πάνω του υπάρχουν 5 ευρωπαϊκά -μεταξύ αυτών και το Paradiso-, φέτος θα το δούμε σίγουρα και τουλάχιστον στην 3η θέση. Αυτό επιτάσσει η λογική.

«Ευρισκόμενο λίγο πιο έξω από το κέντρο, στα Κάτω Πετράλωνα, το Line, που άνοιξε από την ομάδα του Clumsies, είναι ένα αυθεντικό μέρος που επικεντρώνεται στην τέχνη της ζύμωσης σε όλες της τις μορφές και παρουσιάζεται ως εστιατόριο, οινοποιείο, ζυθοποιία, καφέ και κοκτέιλ μπαρ, όλα σε ένα.

Εδώ, το φαγητό και το ποτό είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με ένα μενού σχεδιασμένο ώστε οι γεύσεις τους να είναι σε απόλυτη αρμονία. Τα περισσότερα υλικά παρασκευάζονται εντός του καταστήματος –συμπεριλαμβανομένων κρασιών φρούτων, μπιρών, ξιδιών, σιροπιών και ψωμιών. Όπως περιμένει κανείς, σε ένα μπαρ που ακολουθεί τη φιλοσοφία farm-to-glass και το μοντέλο closed loop, τα απορρίμματα περιορίζονται στο ελάχιστο και τα περισσεύματα αξιοποιούνται όπου είναι δυνατόν, ακόμη και σε signature ποτά όπως το Leftover Spritz (περισσεύματα αποσταγμάτων του Line, τριαντάφυλλο, ντομάτα, κάρδαμο, σαμπούκος) και το Punch (ρούμι, ορός γάλακτος, περισσεύματα τροπικών φρούτων, καμένο βούτυρο, βότανα, μπαχαρικά)».

Αυτά αναφέρει ο οδηγός για την αιτιολόγηση της πρωτιάς του Line και αναδεικνύει και τα κρασιά που παράγει από φρούτα εκτός σταφυλιών και στο βάσκικο cheesecake του.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The World’s 50 Best Bars (@50bestbars)

Από την άλλη, το Bar In Front Of The Bar έφερε ένα πολύ πρωτότυπο κόνσεπτ στην αθηναϊκή σκηνή, το οποίο ξεπέρασε και τα πολύ καλά του κοκτέιλ. Αλλά καλά κοκτέιλ και ποτά θα βρεις σε τόσα μπαρ στην Αθήνα. Άλλο είναι πάντοτε αυτό που κάνει κάποιον να επιλέγει το ένα από το άλλο. Το Bar In Front Of The Bar ήταν πέρσι 47ο στον κόσμο. Κι εδώ η λογική λέει πως θα βρεθεί κάτω από την 20η θέση στη χειρότερη των περιπτώσεων.

Για το Bar In Front Of The Bar ο οδηγός αναφέρει:

«Πλέον λειτουργεί ως μπαρ με διπλή φιλοσοφία. Στον εσωτερικό χώρο, η ατμόσφαιρα παραπέμπει σε πολυτελές speakeasy, προσφέροντας όλες τις ανέσεις ενός high-end cocktail lounge. Εκεί, τα υλικά επιλέγονται σε στενή συνεργασία με τοπικές φάρμες και παραγωγούς και μεταμορφώνονται σε ευφάνταστες δημιουργίες με τεχνική αρτιότητα: το «C.R.E.A.M.» —μια πρόταση που συνδυάζει θερμές και ψυχρές θερμοκρασίες— αποτελεί πραγματική αποκάλυψη, παντρεύοντας ένα παγωμένο μείγμα τσίπουρου, μαστίχας και ελληνικών βοτάνων με μια ζεστή στρώση λευκής σοκολάτας και καρύδας.

Στον εξωτερικό χώρο, κυριαρχεί ο αυθορμητισμός: από το ειδικό παράθυρο εξυπηρέτησης προσφέρεται ένας περιορισμένος κατάλογος κοκτέιλ που αλλάζει καθημερινά, αξιοποιώντας υλικά που περισσεύουν και υποπροϊόντα από τη λειτουργία του εσωτερικού χώρου. Οι θαμώνες κάθονται, στέκονται ή χαλαρώνουν στον δρόμο, κάτω από φωτεινές επιγραφές με εναλλασσόμενα μηνύματα: η φράση “Οι δρόμοι είναι η νέα οικογένεια” σπάνια φαντάζει πιο αληθινή, ενώ το “Ο πρώην σου ήταν εδώ χθες” προκαλεί πάντα χαμόγελα».

Ως προς τα υπόλοιπα, εκείνο που αξίζει ειδικής μνείας είναι η πρώτη συμμετοχή ενός θεσσαλονικιώτικου, του Gorilla, ενώ όλα τα παραπάνω αποτυπώνουν την κυρίαρχη θέση της Αθήνας στη μπαρ σκηνή παγκοσμίως. Η πόλη έχει πολλά και πολύ καλά μπαρ, άρα πολλούς και εξαίρετους bartenders. Δεν είναι υπερβολή να πούμε πως σε αυτό το κομμάτι είμαστε ως και ασυναγώνιστοι στην Ευρώπη.

Οι 6 ελληνικές συμμετοχές δεν είναι οι περισσότερες από μία χώρα, αφού η Ισπανία έχει 8 (6 Βαρκελώνη, 2 Μαδρίτη), η Ιταλία 8 (4 Μιλάνο, 2 Ρώμη, 2 Φλωρεντία), η Αγγλία έχει 7 παρουσίες, όλες στο Λονδίνο, για να ακολουθήσει η Ελλάδα με 6 και το Παρίσι με 5.

Αναλυτικά οι θέσεις των 6 ελληνικών μπαρ

33. Gorilla

📍Βέροιας 3, Θεσσαλονίκη

30. The Clumsies

📍Πραξιτέλους 30, Αθήνα

14. Baba Au Rum

📍Κλειτίου 6, Αθήνα

13. Barro Negro

📍Ιωάννου Παπαρρηγόπουλου 15, Αθήνα

2. Bar In Front of The Bar

📍Πετράκη 1, Αθήνα

1. Line Athens

📍Αγαθοδαίμονος 37, Πετράλωνα

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The World’s 50 Best Bars (@50bestbars)

* Δείτε αναλυτικά τη λίστα με τα 50 καλύτερα της Ευρώπης εδώ.

TAGS :
Αθήνα Ευρώπη καλύτερα μπαρ

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook