Βαρβάτος συνδυασμός στη Βαρβάκειο: Σαμπάνια και σουτζουκάκια Βόλβης

Ο εμπνευστής του Punk Champagne Κίμων Φραγκάκης με τον οικοδεσπότη Άρη Δούκα, πίνουν τη σαμπάνια Perrier-Jouët που τους σέρβιρε η Amie Makris.

Έτσι ακριβώς το είχαμε φανταστεί. Η Κεντρική Κρεαταγορά έγινε για λίγες ώρες το πιο πανκ σημείο της πόλης. Ένα μέρος που όλοι γνωρίζουμε, μεταμορφώθηκε σε μια γωνιά γεμάτη μουσική, φυσαλίδες, καπνό από τις σχάρες και χαμόγελα.

Αριστερά, η ηθοποιός Χριστίνα Χειλά-Φαμέλη. Δεξιά, ο Πάνος Ρήγας.

Πόσους περιμέναμε; 50. Πόσοι ήρθαν; 70. Και μακάρι να χωρούσαν άλλοι τόσοι. Μακάρι του χρόνου το Punk Champagne να γίνει… φεστιβάλ. Ήρθαμε για να αποδείξουμε κάτι πολύ απλό. Ότι η σαμπάνια δεν ανήκει μόνο στα λευκά τραπεζομάντιλα, στα κρυστάλλινα ποτήρια και στις επίσημες περιστάσεις. Η σαμπάνια πίνεται και στο όρθιο. Πίνεται και στον δρόμο. Πίνεται με φίλους. Πίνεται με ένα αυθεντικό σουβλάκι στο χέρι.

Ο Μιχάλης Καγιάννης και ο Σάκης Ζώνιος με τα κρυστάλλινα Riedel ποτήρια ανά χείρας. Δεξιά: η θρυλική Perrier-Jouët στη μασίφ ασημένια σαμπανιέρα της.

Και όταν δίπλα στον βασιλιά του κρασιού βρίσκονται τίμια υλικά, καθαρές γεύσεις και άνθρωποι που αγαπούν αυτό που κάνουν, τότε όλα αποκτούν επιπλέον νόημα και γούστο.

Αριστερά, ο Ανδρέας Μπότσαρης. Δεξιά, η Καλλή Heygood και ο Γιάννης Βάχος.

Rock και grunge ήχοι. Άφθονη σαμπάνια Perrier-Jouët. Τα σουτζουκάκια της Βόλβης που αγαπήθηκαν από την πρώτη στιγμή, να βγαίνουν μέχρι το τελευταίο λεπτό για όσους το παράκαναν με τις φυσαλιδες.

Εκτός από σαμπάνια, είχαμε και τον κορυφαίο καφέ της Area 51. Δεξιά, η σεφ Αγάπη Μιχελή με τη Μαρία Λιτσαρδάκη (αριστερά) και τη Μάρθα Κουσιούρη (δεξιά).

Ο έξοχος καφές Area 51. Το μοναδικό γλυκό του Στέλιου Παρλιάρου, ένα ηδονικά υγρό κέικ λεμόνι. Το μ. Artisan Water να κρατά τις ισορροπίες. Τα κρυστάλλινα ποτήρια της Riedel. Τίποτα από αυτά όμως δεν θα είχε την ίδια αξία χωρίς τους πανκ συνδαιτημόνες.

Αριστερα, το merch T-shirt της Βόλβης έκανε γερές πωλήσεις. Δεξιά, ο Κίμων Φραγκάκης με έναν cold brew καφέ της Area 51.

Η πραγματική επιτυχία δεν ήταν το sold out της βραδιάς. Είναι να βλέπεις φίλους και αναγνώστες που πιστεύουν σε αυτό που ευαγγελίζεσαι να στηρίζουν μια ιδέα από την πρώτη στιγμή. Να γελούν, να γνωρίζονται μεταξύ τους, να τσουγκρίζουν ποτήρια και να φεύγουν λίγο πιο χαρούμενοι απ’ ό,τι ήρθαν.

Σαμπάνια με σουτζουκάκια Βόλβης: Όλα όσα έγιναν στο 2ο Punk Champagne Night

Αριστερά, ο ηθοποιός Νικόλας Μακρής, η διευθύντρια θεατρικών παραγωγών Κωνσταντίνα Αγγελέτου και η Amie Makris. Δεξιά, ο Δημήτρης Τσακούμης.

Αυτό είναι το Punk Champagne. Να σπάει στερεότυπα. Να κάνει τη σαμπάνια «αλωνάτη» εκτός από σαλονάτη, και το καλό street food πιο «γαλαντόμο» γευστικά.

Αριστερά, η Μίνα Μπιράκου και η Βάσω Παπαγιαννακοπούλου. Δεξιά, ο Νεκτάριος Ντάλλας.

Γιατί το καλό φαγητό και η μεγάλη απόλαυση δεν χρειάζονται πολυτέλεια. Χρειάζονται αυθεντικότητα. Η αρχή έγινε πέρυσι με το πρώτο, πανηγυρικό event στο Rick’s στην Κηφισιά. Και φέτος εγκαινιάσαμε το Punk Champagne on tour με το σμας μπέργκερ του Smash n’ Bun.

Αριστερά, η foodblogger Κυβέλη και η lifestyle content creator Δήμητρα Λαμπροπούλου. Δεξιά, η Μαρία Λιτσαρδάκη, ο Ευάγγελος Γεωργούλης και η σύζυγος του.

Άλλωστε, τι αναζητάμε όλοι στη γεύση; Το απροσδόκητο. Θέλουμε να ξεφεύγουμε από τα συνηθισμένα. Όχι να κάνουμε τα απροσδόκητα συνηθισμένα όμως. Ο συνδυασμός σαμπάνιας με street food δεν είναι για… χόρταση. Είναι για να έρχεται από το πουθενά, για να διατηρεί αυτόν τον σκανταλιάρικο και naughty χαρακτήρα.

Κίμων Φραγκάκης, Στέλιος Παρλιάρος και Αγάπη Μιχελή. Δεξιά, τα γλυκά που επιμελήθηκε ο διάσημος pastry chef.

Ραντεβού στο επόμενο. Πότε είναι αυτό; Στις 30/6 στο καινούργιο PAF στο Παγκράτι, στην πλατεία Βαρνάβα. Εκεί το κόνσεπτ περιλαμβάνει ναπολιτάνικη πίτσα και τη σαμπάνια Royal Brut της Pommery.

Αριστερά, η dj Ηρώ Μπέζα (δεξιά) με μία από τις πολλές ωραίες παρουσίες του event. Δεξιά, το χαμόγελο ενός ανθρώπου που μόλις ανακάλυψε έναν πολύ naughty συνδυασμό.

Θα είναι το τρίτο Punk Champagne για φέτος και θα έχουμε ξανά μαζί μας το μ. artisan water και τον espresso της Area 51. Όσο για το γλυκό, θα μας έρθει από το επίσης παγκρατιώτικο -και εξαιρετικό- Ohhh Boy.