200 Χρόνια Τhe MACALLAN: το συλλεκτικό ουίσκι είναι ένας φόρος τιμής στην ιστορία της εταιρείας

Το TIME : SPACE MASTERY έχει πολύ έντονη μύτη, αλλά χωρίς επιθετικό αλκοόλ στο στόμα.

Το MACALLAN το ήξερα από όταν γεννήθηκα. Όταν λίγα χρόνια πριν γεννηθώ η μητέρα μου επισκεύτηκε το μόνο pub ενός χωριού κοντά στο Elshieshields (στα lowlands της Σκωτίας) και ζήτησε μια τότε εδώ γνωστή σκωτσέζικη ετικέτα, ο μπάρμαν της απάντησε “Τι, αυτό θες; Θα σου βάλω ένα αληθινό σκωτσέζικο ουίσκυ”, και της σέρβιρε ένα MACALLAN. Από τότε πάντα υπήρχε στο σπίτι ένα μπουκάλι για τις καλές περιστάσεις.

Ακόμη, στην αναπόφευκτη ερώτηση που κάθε άνθρωπος στο χώρο απεύχεται, “ποιο είναι το αγαπημένο σου ουίσκυ;” η απάντησή μου είναι, “Αγαπάω πολύ τα MACALLAN”. Δε ξέρω σε ποιο βαθμό αυτό εξαρτάται και από το νοσταλγικό συναίσθημα που μου δημιουργούν, αλλά ούτως ή άλλως, η γεύση είναι και συναισθήματα. Μπορείτε να φανταστείτε λοιπόν, τον ενθουσιασμό μου στο γεγονός ότι το MACALLAN κλείνει φέτος τα 200 χρόνια από την χρονιά που ο πρώτος του αποστάκτης, ο κοκκινομάλλης σκωτσέζος Alexander Reid, έκανε την απόσταξη του πρώτου τους ουίσκυ.

Ένα cocktail book με ποιήματα και σκίτσα εμπνευσμένα από την ιστορία της, που εξέδωσε, σε περιορισμένα κομμάτια, το MACALLAN για την επέτειο.

Για την επέτειο, η MACALLAN παρουσιάζει δυο νέες συλλεκτικές ετικέτες, και στήνει την μεγαλύτερη γιορτή της μέχρι τώρα. Η πλέον “200 years young” (όπως λέει και η ίδια) εταιρεία, βγάζει τις ετικέτες “TIME : SPACE” και “TIME : SPACE MASTERY”. Η πρώτη, είναι μια συλλεκτική έκδοση περίπου 200 φιαλών, και περιέχει δυο αποστάγματα (όχι αναμιγμένα, δυο φιάλες σε μια), ένα από το 1940, κάνοντάς το ένα από τα αρχαιότερα διαθέσιμα αποστάγματα στον κόσμο, και από την άλλη, το πρώτο τους απόσταγμα από το νέο αποστακτήριο που άνοιξε το 2018, μόλις πέντε χρονών. Η αλληγορία στον χρόνο είναι προφανής, ειδικά όταν καταφέρνει κάποιος με μια φιάλη να έχει δυο πολύ σημαντικά αποστάγματα, ένα ιστορικό, και ένα που ορίζει την νέα αρχή, σε νέο χώρο, ξεκινώντας τη νέα ιστορία.

“Τα αγκάθια τα βγάζει η φύση για να προστατέψει ό,τι πολυτιμότερο έχει”, ανάφερε η Άννα Μεταξά, η Brand Ambassador του MACALLAN (αριστερά στη φωτογραφία).

Το “SPACE : TIME MASTERY” είναι η δεύτερη συλλεκτική έκδοση, η οποία θα έρθει και στην χώρα μας (σε επιλεγμένα καταστήματα ποτών και στο GB Corner του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία). Η στρογγυλή φιάλη συμβολίζει τη ροή του χρόνου, και έρχεται σε ένα ιδιαίτερα εντυπωσιακό κουτί πλαισιωμένο με 200 κόκκινα αγκάθια οριγκάμι. Γενικά, τόσο το κόκκινο όσο και τα αγκάθια είναι σημεία αναφοράς στον εορτασμό, μιας και είναι χαρακτηριστικά της ιστορίας του MACALLAN.

Για την παλαίωση του ουίσκυ χρησιμοποιήθηκαν 14 ειδικά επιλεγμένα μοναδικά δρύινα βαρέλια από τον οίκο, διαφόρων μεγεθών και ηλικίας, ώστε να αναδείξουν την τεχνογνωσία που έχει αποκτήσει το αποστακτήριο σε αυτά τα 200 χρόνια ιστορίας.

Το MACALLAN πάντα έδινε μεγάλη έμφαση στα βαρέλια sherry που χρησιμοποιεί. Η κόκκινη ανταύγεια που δίνει αυτό στην απόχρωση πολλών ετικετών, ίσως είναι μια βάση της σχέσης του με το κόκκινο χρώμα. Έπειτα, ένας μεταγενέστερος αποστάκτης, ο Roderick Kemp, έβαζε μια κόκκινη κορδέλα γύρω από τα ουίσκυ που έβγαζε από τις καλύτερες σοδειές του για να τα ξεχωρίζει – τα οποία πιθανότατα κρατούσε για να πιει με τους φίλους του. Έτσι, και οι σύγχρονες επετειακές φιάλες, διατηρούν την κόκκινη κλωστή που διέπει την ιστορία του αποστάγματος.

Η κόκκινη ανταύγεια που δίνει αυτό στην απόχρωση πολλών ετικετών, ίσως είναι μια βάση της σχέσης του με το κόκκινο χρώμα.

“Τα αγκάθια είναι ότι βγάζει η φύση για να προστατέψει ό,τι πολυτιμότερο έχει”, αναφέρει η Άννα Μεταξά, η Brand Ambassador της MACALLAN. Με τo γαϊδουράγκαθο (thistle) να είναι το εθνικό λουλούδι της Σκωτίας (πάντα το έβρισκα ενδιαφέρουσα επιλογή), τα συμβολικά αγκάθια έρχονται να προστατέψουν το παρελθόν για να το παραδώσουν στο μέλλον.

Η MACALLAN διοργάνωσε στην ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα Royal του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία ένα event παρουσίασης των καινούργιων συλλεκτικών της αποσταγμάτων. Το ιστορικό ξενοδοχείο επίσης κλείνει φέτος τα 150 χρόνια από την ίδρυση του, αναδεικνύοντας ακόμη περισσότερο τους TIME : SPACE παράγοντες, με δυο εμβληματικές επετείους, σε δυο διαφορετικούς, αλλα χρόνια τώρα συνδεδεμένους χώρους, μιας και το Alexander Bar είναι, εδώ και πολλά χρόνια, ο προορισμός για να βρει κανείς, συλλεκτικές ετικέτες The MACALLAN που δεν βρίσκονται σε κανένα άλλο μπαρ της χώρας.

Η MACALLAN διοργάνωσε στην ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα Royal του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία ένα event παρουσίασης των καινούργιων συλλεκτικών της αποσταγμάτων.

Με αφορμή την παρουσίαση της επετειακής εμφιάλωσης και το ταξίδι στον χρόνο, δημιουργήθηκε ένα επετειακό cocktail book που σκοπό έχει να «μεταφέρει» τους επισκέπτες του ξενοδοχείου σε περασμένες δεκαετίες. Περιέχει ποιήματα και σκίτσα εμπνευσμένα από την ιστορία τoυ που εξέδωσε η MACALLAN.

Στο event που διοργανώθηκε, είχα την ευκαιρία, ως απεσταλμένος του Andro.gr, να γευτώ το TIME : SPACE MASTERY. Ξεκινώντας από τα βασικά, είχε έντονα τον χαρακτήρα του MACALLAN. Δεν ήταν κάτι εντελώς πειραματικό που έρχεται ανατρεπτικά, αλλά περισσότερο ένας φόρος τιμής στην ιστορία του. Έντονο sherry, τόσο στη μύτη όσο και στη παλέτα, μύτη με ξηρούς καρπούς και γλυκές νότες όπως κάποια τροπικά φρούτα, μέλι και χουρμάδες. Παρόλο που η μύτη του ήταν πολύ έντονη, με σημαντικές αλλαγές όσο ανέπνεε, δεν ήταν ιδιαίτερα alcohol forward σαν απόσταγμα, και προσωπικά, ένιωσα ότι η γευση είχε ώριμες φρουτένιες νότες που μου θύμιζαν αποξηραμένο βερύκοκο, ενώ δεν έλειπαν κάποια γλυκά, ξηλώδη μπαχαρικά όπως κανέλα. Η επίγευση είχε διάρκεια, με κάποιες σχετικά τροπικές νότες ανανά, και γνώριμες γλυκές γεύσεις όπως βανίλια.

Το TIME : SPACE MASTERY δεν ήταν ιδιαίτερα πυκνό στο στόμα, αντίθετα, θύμιζε το απαλό πέρασμα που κάνει στην παλέτα ένα νεότερο απόσταγμα, ίσως λόγω του φιλτραρίσματος, κάνοντάς το πιο προσιτό και σε έναν ουρανίσκο που δεν αγαπάει τόσο τα πολύ έντονα και πιο παχύρρευστα spirits. Ένα ουίσκυ για όλους, αλλά και για λίγους.

Διαβάστε ακόμα, Ιλιγγιώδης αρμονία: το Macallan συνεργάστηκε με το Cirque du Soleil, και το Andro ήταν εκεί.

TAGS :
The Macallan x URWERK Flask

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook